Egy tipp pincérek és egyszer és mindenkorra

1. Tip - sho tse el?

Nem mászni a Google, hogy megadja a pontos megnevezése a „tip”. Te magad mindenki tudja, mi az. De ahhoz, hogy megteremtse a megfelelő megértését ezt a szót, hogy olvassa el a többi bejegyzést fogok felvázolni, hogy tip - ez a hála. Olvassa el a szót ismét teljes mértékben megérteni a lényegét. Elméletileg ez elég lenne, de természetesen még mindig kérdés, így továbbra is.

2. A pincér csak a munkáját végzi.

Ez mind hülyeség ember messze a rendezvényszervezés. A feladatokat a pincér tartalmazza tisztítása helyed és tartása tisztán végéig a munkanap, valamint a szolgáltatások a látogatók számára, természetesen. Természetesen a karbantartási rész és a barát és az udvariasság, és minden mást, de titokban azt mondanám, hogy ezek a feladatok tisztán formális, olyan helyeken, ahol dolgoztam, legyen az egy étterem vagy egy normális kávézó, a munkaszerződés nem volt szó -Ez tetszik. De egyébként is, ez a munkaadók által elvárt mindenütt, így kell csinálni.
De tudom, hogy nem jön a kávézó nem nyalja meg tetőtől talpig, így alapvetően nem érdekel ez az egész, mosolygós, amíg már egy jó ideje. Itt aztán kezdődik, hogy elszakadna a kristály gondolat, hogy a pincér csak a munkáját végzi, szolgálja az asztalnál. Kezdjük azzal, hogy a kávézó nem amelyiket ilyen csodálatos jött enni vagy pihenni a cég, és ezen kívül sok más táblázatok, és ennek következtében az egyéb megrendelések. Sok valahogy úgy gondolja, hogy a sorrend kezd végezni, amint hangot adott erkölcstelen vágyak. Természetesen, ha egy kávézóban csak egy-két ember, vagy ha egyedül vagy, a megrendelés kerül sor egyszerre. De ha ez éjjel, vagy a magassága a ebédidő, a konyha ételek elkészítéséhez a beérkezés sorrendjében, a csekket. És a pincér „aggasztó” a táblázatban, menjen a konyhába, és kérje a séf testvériesen, hogy a megrendelést gyorsan, vagy amint az idő jelenik meg. Meleg ételek, többek között készülő 40 perc alatt a standard, hogy mindenütt jelen van. Saláta - 10-15, pizza - 10 perc. És ha a pincér nem számíthat arra, hogy a hegy, ha nem létezik, akkor adott volna a kérdésére azonnal a kijelölt időben, és nem egy perccel korábban. A pincér nem köteles megtenni, tudja kiütni a rend és a tiszta lélek, hogy menjen a dolgát tovább.

Szeretne több sajtok egy pizza vagy hlebushek vágtunk alakú csillag? Nem gond, de a lényeg, ha a pincér nem várhatja el, hogy hegyű, épp most tudta mondani, hogy „nem teszünk.” Szeretne több sajt - fizetsz sajt külön-külön. Nem tudom, mivel más intézményekben, de ahol dolgozott szakácsként, soha megcsípte egy pár extra g terméket, ha kértem. Lehet, hogy már azt gondolta: „Nos, én megyek egy másik intézmény, I-mit.” Nos, ki megy. Pincér sn 8000 nem érdekel. És nem számít, hány munkáltatók nem vesznek fel a pincérek újra és újra, hajlandó dolgozni földimogyoró (úgy gondolom, egy univerzum, amelyben a szavak a csúcs nem létezik), akkor semmi sem lesz vezető. Senki sem tartja a presztízs az intézmény egyszerűen „az ötlet”, és az emberek még mindig dolgoztak naotebis.

„És van egy öregasszony a 5000 majdnem ugyanúgy működik.” Láttad, hogyan működnek.

A kihívás nem csak egy pincér szolgálja az asztalnál, és győződjön meg róla, hogy már egy jó ideje. Akkor jött egy rossz hangulat, vagy fáradt munka után - ülni egy sör, és beszélj a csapos vagy pincér, ha nem foglalt. Remélhetőleg akkor már tudta, mit kell mondani, hogy újra, nincs kötelezettség, akkor egyszerűen azt mondják „Sajnálom, van munkám.” Ön ül egy nővel, és nem akarom, hogy jöjjön fel, és elvonja - kérdezze meg pincér róla. El fog jönni, hogy csak akkor, ha kéred a számlát. Általánosságban elmondható, hogy megfelelő lehet az Ön számára, ahogy tetszik, ez az ő feladat: nézd meg a tisztaság a táblázatban jelölje szalvéták, kérdezni, hogy minden rendben van, és így tovább.

Helyzetek, amikor a pincér túlteljesíti a munka az Ön számára egy hatalmas sor, csak mielőtt vette, hogy az ő kötelessége. Ez az összes sajtot, bór.

3. Miért kell elhagyni.

Ki kellene? Miért van ez a fejébe, mintha ez egy kötelező hóbort látogasson el egy kávézó vagy étterem? Ha volt egy asztalon hagyott tip, azt most írom ezt a bejegyzést a szigeten, egy koktélt kortyolgatva a kókusz. Egyik nem kell, nem akar - nem hagy. És nekem, ez hülyeség, borravalót csak azért is kell lennie. Mint írtam az elején, a csúcs - ez a hála. Ha is gondoskodjanak, és felvidít - miért ne megköszönni? Hagyja, hogy a pincér lesz arra ösztönzi, hogy jól működik, és további, nem hanyagul. És ha jön legközelebb, senki sem várja, hogy borravalót újra (nem, nos, bolondok valahogy mindig elég, semmit nem lehet tenni). Ha ül a cég 5-10 ember, és van az egész este szolgált a lány \ fiú pincér, amely megfelel a minden szeszély -, hogy minden ilyen 5-10 ember a chip 30 rubel nem veszít semmit mégis. A másik dolog, ha futott 20 perc alatt enni, és hagyja. Amiért borravalót? Nos.

Egy másik helyzet. Nemrégiben szolgált táblázat lebegett minden este, így mindkettőt mozdulattal ujjukat a végén, amikor eljött az ideje, hogy kifizeti a számlát, én büszkén kijelenti férfi tisztes korú, aki ott ült egy fiatal lány, „nincs változás van szükség.” Mosolygok, és azt mondják, hogy „köszönöm”, és azt, hogy a pénz, hogy a bárban. Tudod, hány kiderült lemondani? 1 penny. A fiók 20+ ezer. Ez volt az első alkalom a munkám, mint egy pincér, amikor csendben tegye a filléres vissza a vödör pénzt, és ő hozta vissza az asztalhoz. És akkor kezdődött a cirkusz „de nem kell,” - mondja a férfi, és elpirul. Azt mondják, hogy „én is, de azért kösz.” Veszem ki egy fillért sem, és tegye le az asztalra, az első szenvedélyeit, és hagyja. Azt hiszem, azért tettem, mert snickering vagy valami ilyesmi? Nem. Ez sértés. Én nem egy csepp nem marasztalta el őt, ha nem volt a szállítás egyáltalán. Még ha ő kérte, hogy hozzam ezt fillért vissza, azt is vitte, és nem hiszem, hogy bármi rossz (dolgozom egy hosszú idő, és az arány I. felborulás, ahogy észre a szimbolikus ott -. Nos, nem - ez nem számít, én egy nem kell). A másik dolog, ha éppen szét, és tegye a pénz elment, és a dátum ugyanaz volt penny. Ez a dolgok természetéből, de ha meggondolatlanul dobni „nincs szükség változtatásra,” ha van penny változás. Nos, akkor érthető.

Eredmény 3 pont - nem borravalót, ha nem akarja, vagy ha a pincér nem érdemelte volna meg, hogy ez a jobb. Ne eltömődnek Omega, aki kényelmetlenül érzi magát, és nem hagy elhagyása nélkül egy tipp egy egyszerű pohár gyümölcslé.

4. Miért a tanárok, eladók, portások, anyukák a szülési szabadság nem tip akkor?

És miért a taxisok, Autó, vízipipa, csapos, cselédek, futárok és mások adnak? Mert úgy történt történelmileg. És a tanárok, mint ajándékok minden ünnep vásárlás, orvos elmegy csokoládék és konyak. Minden szakma a profitját.

5., pincérek, csak a csúcsa legyen.

Dolgozom a szórakozás és nem lát okot, hogy egy pincér, ha utálod a munkád. De hogy őszinte legyek, én nem jutott volna ezt a munkát, ha nem lenne benne a tip. Mint a legtöbb más fiatal férfiak és nők. Ez a munka a diákok, akiknek szükségük van a pénz a boldog fiatalok. Persze, nem lenne ember, aki dolgozik csak a fizetés (és néhány iskolában nincs fizetést, de csak% az értékesítés, és néha belekapott az egyetlen pénz az elmúlt hónapban), de aztán hívogató és barátságos kávézók és éttermek fordult még egyik ága-mail Magyarország, elégedetlen matróna éves reklámok alatt 60. Nos, vendéglátás vagy a munkáltatók kellett volna fizetnie, sokkal többet, ha ők szeretnék látni a saját minőségi szolgáltatást.

Sokan nem tetszik a munkád: a kecske fejét, fizet egy kis pénzt, miért pincérek illetik meg, e kiváltságokat, és itt vagyok a gyárban / irodai Pasha reggel 8-tól 8 Srácok, műszak 13 óra (3, és a és a 4. és ha szerencséd van, és 5 napon keresztül), és kapok fáradt kevesebb. Nehéz, de a többiek nem fújják az orrukat lábát. Ne hordja a harag és a cinizmus, a másik, és próbálja hű kérdését lerakása. Végtére is, sőt, senki sem kényszeríti, hogy tartsa őket fizetni, és senki sem fog köpni a lemez a következő alkalommal, ha nem hagyja. Mindig maradt csak a szolgáltatás minőségét. És szüzeket savanyú bögre és rágógumi a számat, én szolgáltam, marad semmi. Remélem mi végeztünk ezzel a kérdéssel. Köszönöm mindenkinek a figyelmet.