Egyszerű zsemle - modern otthoni főzés recept egy fotó

Pontosan ugyanaz, nagyon egyszerű, termékek, most elő az egyszerű kerek zsemle. Bezoparnym végzett vizsgálat során, de egy kicsit lágyabb szerkezetű, mint a kenyérsütés.
A mély tálba öntsük egy teljes (akár élek) üveg meleg, de nem forró vízben.

Adja hozzá az élesztőt. Ezúttal kissé csökkent az élesztő mennyisége a normálisnál. Az utolsó alkalommal, amikor kenyérsütés, élesztő szándékosan nőtt, így a kezdők nem volt probléma a tésztát.

Öntsük egy tálba két evőkanál cukrot.

Adjunk hozzá egy teáskanál sót hiányos.

Keverjük élesztőt és a cukrot és a sót vízzel.

Mérjük meg az első két teljes (szintben a szélek) csésze lisztet és öntsük egy tálba.
A harmadik csésze liszt, a mérhető, hogy először teljesen, majd csökkentse a liszt által egy evőkanál (felülről). A legbátrabb és azok, akik az utóbbi időben (a sütéshez és oparnogo bezoparnym kenyér) tészta egy kicsit túl meredek - távolítsa el két kanál.

Rész harmadik csésze liszt, túl, öntsük egy tálba.

Elkezdjük keverni a tésztát egy szabályos táblázat kanállal egy spirál a közepétől a széle a tálba.

Keverés közben öntsünk 4 evőkanál növényi olaj.

A tészta nagyon ragadós elején. De ez nem jelent problémát.
A lényeg az, hogy a falakon a tál nem volt a liszt, és a tészta nem volt észrevehető kockacukrot lisztet.

Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával és tegyük félre 20 percig.
Nem kell, hogy tegye a tálba a tésztát meleg helyen, különösen (a sütőben, hogy az akkumulátort, és így tovább). Normál szobahőmérséklet elegendő.

20 perc múlva Tedd a tésztát az asztalra, és lyukasztó.

Miután glutén duzzadt (csak ezek a 20 perc), a tészta gyorsan és könnyen készült egységes és sima struktúrájú.

Visszatérés a tésztát vissza a tálba.

Ismét terjed a tálat egy törülközővel, és hagyjuk 1 órán át hasznosításra.

Egy órával később, ismét feküdt ki a tésztát az asztalra.


Ismét jól ütés.
Hasonlóképpen, térjen vissza a tálba, fedjük le egy törölközőt, és ad neki még egy órát egy re-raise.


Ezután kenje a az asztal felületéhez növényi olajat.
Figyelem! Olajozott szüksége gazdaságilag, egy nagyon vékony réteg.
Csak akkor van szükség, hogy a tésztát nem ragadt az asztalra. És nem úsznak az olajban, mint egy hajó a tengeren.
Egy evőkanál növényi olaj elég lehet egy négyzetméter felületet.

Kapcsolja tésztát a tálból-ra egy olajozott felületre.

Egy kis szakaszon karjai hosszúak (kolbász).

Vágjuk ketté.


Ezután mindkét felét három részre.

És minden egyes darabot felében több.

Összesen kapsz 12 körülbelül egyenlő tésztát darabokra.
Kapcsolja ki a sütőt melegedni hőmérsékleten 220 fok.
Fedjük le az edényt sütőpapírral.
Minden egyes darab tésztát hengerelt tenyerét az asztalra, úgy, hogy begurult egy sima labdát.


Transzfer cipók sütés.



Hagyja az edényt az asztalon a végső proof sütés előtt 25 percig.
Ez idő alatt, akkor is jól felmelegítjük sütő és zsemle maguk is emelkedik (a méretének növekedése).

Ne siess, ne álljon „a lélek” a serpenyőben. Ne rohanjon, nem rohan a tésztát, amivel azt a meleg helyen. A fő kezdő hibákat, miközben dolgozik a kelt tésztát - a szigetelés vagy annak hiánya, majd csak tépje a tésztát a sütőben, vagy is -, ha a tészta egyszerűen savanyú túlzottan sütés előtt.
Állítsa be a stoppert 25 percig indulnak. Ez idő lesz elegendő bizonyító kis tekercs a kész (két obminki) kelt tésztát.

Azután, hogy a serpenyőt a sütőbe.

Ha van egy elektromos sütő felső és az alsó fűtőelemek -, akkor tegye az edényt a központban. Ha a sütő gáz, meg kell tegye az edényt a lehető legnagyobb magasságot.

Süssük a kenyeret 15 percig pontosan.

Ez tulajdonképpen minden.


Most, hogy tudod, és tudja, milyen fontos a munka élesztős tészta: tegye a szivacs, hogy egyenesen tésztát, és süssük egyszerű zsemle - ezért nem kenyeret. Minden mást most teljes képtelenség. Ne habozzon!
Ha hirtelen van valami nem működik az előző recept, csak ismétlem, óvatosan. Vagy írjon nekem, és együtt fogjuk találni, mi a hiba.
És most már biztonságosan kipróbálásától, van egy bázis. Tól bázis arány 1 és 3 (a víz-liszt) hozzáadásával-kivonás lisztet kanál kimenetre kényelmes sűrűségű teszt. Sőt, minden országban és minden régióban a liszt más. Egy vagy két sütés, és akkor már pontosan tudja, mi a tökéletes arányok.
