Élelmiszer emulgálószerek, a kár és a hatása chelveka

Az élelmiszeripar, például nem tudja összekeverni a víz és a zsír, hogy homogén konzisztenciájú anélkül speciális vegyszereket. Ezeket az alapokat nevezzük emulgeálószerek.

Emulgeálószerek az alábbi funkciók

• segítsen keverni a nem elegyedő komponensek;
• biztosítja a szükséges szívósságot és alakíthatóság;
• meghatározására A termék állaga.

Élelmiszer emulgeálószerek által kijelölt betűkód «E» digitális index 4xx. Kivétel - E322. Ez az anyag egy emulgeálószer és stabilizátort.

Emulgeálószerek vannak osztva a természetes és szintetikus. Ahhoz, hogy a természetes szaponinok, lecitin, és a hidrokolloidok. A legnépszerűbb ezek közül szójalecitin termelt babot. Természetes emulgeálószer biztonságosak az emberi szervezet számára.

kár emulgeálószerek

A legtöbb mesterséges emulgeálószerek veszélyt az egészségre, és az illegális több európai országban. Sajnos, a termék megtalálható a polcokon a magyar üzletekben, emulgeálószerek - nem ritkaság.

Tartalmazó termékeket károsító emulgeálószerek provokál:

• betegségek a gasztrointesztinális traktus;
• fejfájás;
• allergia és bőrkiütések;
• onkológiai betegségek;
• májgyulladás és a vesére;
• gyengeség, csökkent teljesítőképesség.

Mesterséges emulgeálószerek találhatók húsok, mártások, húsok, gyors ételek, édességek. Emulgeálószerek is része a számos termék, hogy a gyerekek szeretik: üdítőitalok, joghurt adalékokkal, csokoládét, chips.