Elixir a bőr télen, vagy elkészíthetik saját ghee - Fair
Óra
Vaj különösen népszerű Indiában - egy olyan országban, ahol a tehenek szent állatok :) A szanszkrit hívják ghee, és úgy tekintik értékes gyógyszer, folyékony arany, olyan anyag, amely a nap energiáját.
Oroszországban a régi időkben is fűtötte olaj mindenhol, de sajnos, ez a hagyomány szinte feledésbe merült az idők során.
Miután peretopki vajat jelentése tiszta tejzsír (99,8%). Egyáltalán nincs laktóz, a víz és a fehérje-kazein frakció. Külsőleg, viszonylag puha anyag, aranysárga színű, vékony kellemes édes íze és illata.
A kompozíció olvasztott vaj tartalmaz akár 36% -át többszörösen telítetlen zsírsavak, és sok zsírban oldódó vitaminok (A-vitamin, E-vitamin antioxidáns aktivitás és antirahiticheskogo D-vitamin), amely teljes mértékben megmarad, amikor peretopki.
Sült olaj gyógyító hatása van a bőrre helyileg alkalmazva.
Ez egy kiváló eszköz eltávolítására bőrgyulladások, a hidratálás, a táplálkozás és javítja védelmi funkciókat.
Az egész titka az állati lipidek, hasonlóan a komponensek a sejtek bőrünk - a bőr tökéletesen érzékeli, és sajátítja (sokkal jobb, mint a növényi lipidek).
Ahogy öregszünk a bőr egyre kevesebb zsírt, és szükségünk van egy kicsit, hogy add meg a normális védőréteg lipidek, hogy tartja a nedvességet a bőr sima és rugalmas. Ghee - az egyik legjobb lehetőség az ilyen „zsírtöbbletének”, mert annak összetétele és állati eredetű.
Azt javasoljuk, hogy használja a ghí helyett krémet az arc (különösen télen és száraz bőrre) - szinte univerzális, alkalmas minden bőrtípusra, és teljesen biztonságos.
Ugyanakkor a olvasztott vaj arcbőr gondozási (és egyéb olajok) szigorúan be kell tartaniuk az alábbi szabályokat:
- iszik elég vizet, hogy a bőre nem száraz a belső kiszáradás;
- soha nem vonatkoznak olajat száraz bőr (az olaj mindig alkalmazni a még nedves bőrön közvetlenül a felmelegített víz cseppecskék);
- nem okoz sok olaj (zsír nem érezhető, vagy a várható hatás lesz fordítva);
- Olaj alkalmazzák a tiszta bőrre;
- ne használjon olajat az arc rendszeres, és használja azt, és / vagy a téli hideg időszakban.
Most beszéljünk arról, hogyan készítsen saját ghee.
Szükségünk lesz sótlan vaj, tette a vendégek, akik a minimális zsírtartalma 82,5%. Ha a zsírtartalma kevesebb, az azt jelenti, hogy az olaj van néhány adalék + több víz és a jó ghee belőle nem fog működni.
Veszem itt olcsó, de jó minőségű olajat a szokásos élelmiszer szupermarket:
Kipirulás olaj legkönnyebben a tűzhelyen.
Olvadás alkalmas zománcozott edény egy nagyon vastag és világos alján. A vastagabb alsó - a jobb.
Maga a folyamat nagyon egyszerű. Az olaj fűtése is - fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett.
Vágott vaj darabokra 30-50 gramm, egy tiszta, száraz serpenyőben, és felgyújtották a leggyengébb.
Fokozatosan, az olaj kezd olvadni:
Az út mentén, így fehér habot kell távolítani egy kanállal tiszta (majd, hogy a macska).
Jegyzőkönyv 5-10 olajat kell teljesen megolvadt.
Ismét ellenőrizze, hogy ki volt téve legalább a tűz, amelyben az olaj forrni egy kicsit.
A folyamat során a forró olaj újra és újra készített egy fényes fehér hab formájában. Hab továbbra is óvatosan távolítsa el a kanalat tiszta. Törvény nélkül fanatizmus - extra habbal szűrni az olajat erőlködés a végén.
Elején forró olajban tömeg zavaros, de fokozatosan elválasztva a zsír-fehérje kicsapódik, hogy az alján a serpenyőbe, és az olaj válik világosabbá és átlátszó.
olaj főzési idő mennyiségétől függ. 400 gramm vaj kész lesz körülbelül 20-30 perc.
Hogyan állapítható meg, hogy az olaj készen áll? Világossá válik (ez látható lesz a serpenyő alján), egy gyönyörű, fényes, sárga, és kezdjük el igazán alig hallható recsegése :)
Ebben az esetben az alsó van kialakítva kis fehér csapadékot (ugyanaz a fehérje, elválasztjuk a zsír). Fontos biztosítani, hogy ne csapadék kezd burn (sötétíti). Amint a torta volt, csak egy kicsit pokorichneveet - a jele, hogy itt az ideje, hogy kapcsolja ki a tűz, az olaj készen áll. Olajiszap megperzselődött alkalmatlannak minősül terápiás célokra.
Amikor az olaj készen áll, szükséges, hogy gondosan öntsük egy tiszta üveg tartályba (vezethető át a géz egy 2 réteg, vagy kötszer, amelyek nem maradnak fogott hab és kicsapódik)
Győződjön meg róla, az üledék darabokra nem esnek egy üveg elkészített ghee.
Amikor az olaj lehűlt, akkor már nem átlátszó. Tartsa meg kell egy lezárt fedél egy sötét helyen vagy hűtőszekrényben (csak abban az esetben, hogy úgy mondjam).
Úgy gondoljuk, hogy egy jó ghee eltarthatóságot nem korlátozott, de az óvatosság diktálja, hogy jobb használni egy évre :)
A ghí külsőleg, ne felejtsük el, hogy ez egy értékes élelmiszeripari termék, és az egyik a két olaj, amely előállítható (a második olaj - kókuszdió).
Finomított növényi olajok, amit megszoktam, hogy minden megsütjük állítjuk elő a termikus és kémiai feldolgozásából. Gyakori, hogy az alkalmazott kémiai oldószerek (például hexán, hasonló összetételű, hogy a benzin), amely kis mennyiségű, de továbbra is a végtermékben. Bármilyen finomított olaj veszélyes az egészségre.
Érdeklődés :)