Elk pörkölt burgonyával - főzés a férfiak

Photo ételek elk - vagy inkább elk pörköltet burgonyával. Úgy történt, hogy mi vagyunk a nyitás a tavaszi vadászat magukkal egy jó darab jávorszarvas. Mivel hegyvidéki játék, amit ezúttal elment vadászni volt, hogy enyhén szólva - nem sok minden kulináris buzgalommal és lelkesedéssel, küldtem egy darab húst nem állítja elő velem. Ízletes kiderült, csak a kurva! Mielőtt az utazás vadászni, én felmászni egy internetes és megpróbálta megtalálni, hogyan lehet elk - minden ajánlom, hogy áztassa a pác 2-3 napig .... Komplett szar! Elk pörkölt zöldség nélkül áztatás annyira ízletes kiderült, hogy készen állok szívesen ajánlom ezt a módszert a főzés hús, a recept, amely az itt leírtak.
összetevők:
- Elk (cellulóz-és csontdarabok) - 3 kg.
- Burgonya - 5 kg.
- Hagyma - 5 db.
- Sárgarépa - 0,5 kg.
- Sertészsír (friss vagy só) - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 1 fej
- Növényi olaj - 100g (a sütéshez).
- Zöld hagyma és kapor - 1 kis kötegek az elkészült étel.
- Fűszerek és fűszernövények: bors, koriander, bazsalikom, néhány szál kakukkfű és rozmaring, bármilyen fűszer készletek hús tetszés szerint.
- Só - ízlés szerint

Recept párolt elk. A disznózsír sült hús, pörkölt majd hagyma, répa, stb, egy vízforraló vizet önt, és casting burgonya. Ha a vadászat jávorszarvas tanácstalan, hogyan kell főzni és a takarmány egy csomó éhes vadászok, azt ajánlom, hogy próbálja ki ezt az egyszerű receptet őz.
Amikor megkapom a lehetőséget, hogy készítsen mi lesz játék, különösen a patás állatok, én egy nagyon felelősségteljes megközelítést a kiválasztási eljárás annak előállítására, hosszú válasszon egyik vagy a másik recept, összehozza ötletek és megközelítések, majd - figyelembe és elkészítése, amely egyszerű és primitív, hogy ne hagyja ki a legfontosabb dolog - ne érintetlen ízét szarvas. Ennek megfelelően, amikor azt mondta a bátyámnak, hogy vesszük a vadászat néhány jó darab elk, felvettem és fejleszteni legalább 4 recept főzés ezt a húst. Amikor lejött hozzá, én nem néztem minden előkészítés - és ostobán úgy döntött, hogy elk eloltani zöldséggel. Kifejezetten mentén a vadászat előállítására patások száraz vörösbor, alma, balzsamos mártással - hirtelen feledésbe merült. De a legfontosabb dolog - az eredmény tetszett mindenkinek, és ami a legfontosabb ... Nos, oké, itt az ideje, hogy elmondjam, hogyan készítettem én étkezés elk!

A készítmény ételeinket kezdődik a húsfeldolgozás. Elk mosni, távolítsa vénák és filmek, majd, vágjuk a húst itt az ilyen rétegek vastagsága mintegy 1 cm-es., És a darabokat a csontos húsok, meg kell aprítani darab, körülbelül a fele a férfi csukló,

Továbbá húsdarabokat elk vágjuk itt ilyen kockák,

Sárgarépa vágott első műanyag, műanyagból, majd vágjuk átlósan van ilyen kockák,

Hagyma vágva félgyűrűt,

Bacon (I használt só, de az is jól alkalmazható nyers) vágjuk itt, így nem túl kicsi műanyag,

Burgonya én, tiszta és vágjuk nagyobb kockákra (1 burgonyát vágjuk kb 8 db)

Ennek eredményeképpen megkapjuk amire szükségünk van a főzéshez párolt őz és imenno6 hús, zsír és elkészített zöldségek. Most már készen áll a főzéshez Ételeinkhez elk, és erre ma mi lesz egy öntöttvas üst 16 liter.
Előállítása elk

Kazan kinyúlik a tűz, illetve jó kalcinált, majd szakadó körülbelül 100 gramm növényi olaj, és amint ez jól fűtött, hozzáadjuk a szeletelt szalonnát az üstben,

Csöpög a zsír zsír, amíg egy gyönyörű arany tepertő, stb, töpörtyű távolítjuk el a réselt kanál egy külön edénybe, szórjuk meg egy marék apróra vágott semirings hagymát, és mivel a parasztok, snack vodkával, és tovább főzzük, ...

A dob az olvasztott disznózsír darab jávorszarvasukat gödrök időszakosan fordult darab megsütjük minden oldalán körülbelül 7 perc alatt

Ezt követően, a hajó bográcsban aprított rostot játék, és megsütjük elk további 10-12 percen keresztül, jellemzői a hús sült,

Ezután öntsük az üstbe apróra vágott hagymát,

Keverés étel, hogy a hagymát, amíg áttetsző állapot (5-7 percig tart)

Továbbá, a dob üst sárgarépa, minden alaposan keverjük össze,

Ezután öntsük vízforraló körülbelül 2 liter vizet,

Hozzuk a lombik tartalmát forraljuk fel kissé csökkenti a tűz és főzzük az ételt 15-20 percig,

És miközben elk zöldségekkel főzve, előkészíti a só, fűszerek, fokhagyma (héja és finomra vágjuk késsel egész fej) és gyógynövények,

És a végén a főzési idő, bement az üst burgonyát, összekeverjük (és valójában - akkor belefullad húsleves), főzzük körülbelül 15 percig, ami után,

A üst öntjük só, fokhagyma, fűszernövények,

Továbbá, Elk párolt körülbelül 10-15 percig, távolítsa el a hőt, átjárja 10 percig, és ....

Itt van a nagy pillanat! Kiáltás a vadászok, hogy az étel kész elk, és letette egy tálba. A kész ételt meghintjük opcionális előre vágott zöld. Mindenki jó étvágyat, és sok sikert a készítmény a recept elkészítése elk fent leírtak szerint.
jegyzetek
Ennek előkészítése étel elk előre átitatott bármilyen brines, „különleges pácok” és más folyadékok is felesleges, úgy történnek, szagtalan, puha!