Ellátó termékek éttermek
Szóval, úgy döntött, a koncepció az étterem, alatt létrehozott koncepció menüben. Most már világos, hogy milyen termékeket kell a főzéshez. Ahol a vállalatok a legjobb könyv?
A szállítók a termékek az éttermekben - a választási jog?
A választás a beszállító cégek függ a menüben. Például éttermek keleti konyha lesz szükség a különböző fűszerek, különböző típusú rizs. Sajnos, a tartomány a legnagyobb élelmiszer-beszállítókkal éttermek, és nem tartalmazza ezeket az elemeket. Ezért egy nagyon speciális éttermek gyakran dolgozik együtt kis, saját kereskedők szolgáltatók, hogy az importált ritka termékeket közvetlenül az országokban, ahol termesztik, például közvetlenül Üzbegisztán.
Tapasztalt vendéglátósok megközelítés, hogy a kiválasztott cégek - a szállítók a termékek nagyon óvatosan. Mielőtt kiválasztja egy adott gyártó, néha meg kell csinálni a sok munkát: alaposan tanulmányozza a piacon, összehasonlítani és a pálya az árak, minőségi termékek. Sajnos, az élelmiszer ára hazánkban rendkívül instabil. Ezért egyre bízik a vállalati szolgáltató indokolatlan. Végül is, ha ma már a cég megtalálni tengeri halak által csábító alacsony ár nem garantálja, hogy egy hónapon belül az ár marad a legalacsonyabb a piacon.
Szóval, milyen kritériumok értékeléséhez szükséges gyártók termékei egy étteremben?
1. Tudja meg, hogy hány éves a cég működik a HoReCa piacon.
2. Minden szükséges engedélyek Do eladóval:, bizonyítványok termékek, stb
3. Mérje fel a szolgáltatást, hiszen ez biztosítja:
- Hatékonyságának termékek szállítása;
- Cseréjének lehetősége elemeket, ha nem elégedett a minőség;
- Vajon cég azonnali tájékoztatás felmerülő frissítések és árváltozások;
- Vannak műhelyek és szemináriumok alkalmazottai éttermek.
3. A termék minőség legyen a tetején. Ez különösen fontos, ha az étterem tartozik a legmagasabb osztályú szolgáltatás.
4. Kívánatos, hogy az élelmiszer-árak alacsonyabbak voltak, mint a versenytársai. Ez a legjövedelmezőbb az Ön számára.
Tapasztalt vendéglátósok nem javasoljuk a kapcsolatot az ilyen cégek. Ez általában a viszonteladók, hogy jelentősen növeli az árat a teljes termékskála. Ha az érték a hírnevét az éttermét, és szeretné, hogy a főzés kiváló minőségű, vásároljon néhány termékeket cégek szakosodtak őket. Például, élelmiszert - a szállító, amely specializálódott élelmiszer termékek, jégkrém - a vállalat értékesítési őket csak. Ezek a szervezetek figyelemmel kíséri a termékeik minősége, jól ismert és tehető felelőssé érte.
Egy jó alternatíva szállítói a cég termékei az éttermek és élelmiszer piacokon. A legjobb, ha vásárolni a piacon, a gyümölcsök és zöldségek, mert ez a cég növényi szállítók általában jelentősen túlbecsülik az ár rajtuk.
Ha vásárolni termékeket a közös gazdaságban a piaci, akkor jobb, ha kiosztani, hogy a speciális munkavállalói - a vásárlót. Ha a szolgáltató késlelteti a szállítási egyik vagy másik ok, hogy a vásárló gyorsan vásárolt a piacon hiányzó elemeket. Ezen túlmenően, a munkavállaló lehet vásárolni az élelmiszer-és zöldség bázisok - az árak jóval olcsóbb.
Így a kombinációja munka cégekkel és a beszállítók dolgoznak vásárló - a legjobb megoldás a vendéglős. Ez az eloszlás egy további előnyt formájában árszabályozás.