Előállítása a nyersanyagok előkészítése a tenyésztőközegben, így vetőmag, termel vegyi

előállítását a nyersanyagok

Az ipari termelés ecetsav alkalmazunk a szubsztrát-alkohol - élesztő által előállított szénhidrátok fermentációjából vagy használt ipari alkoholt. A mi esetünkben az alkoholt erjesztésével szénhidrátok.

kozmaolajat benne lehet egy alkohol, megemelt, amelyek tartalma a gyártási folyamat zavart, mint magasabb alkoholok gátolja a növekedést a ecetsav-baktériumok. Ennélfogva, arra lehet következtetni, hogy az előtisztított alkohol van kozmaolajat [4, 6].

Előállítása a tápközeg

Előkészítése során ecet élelmiszeripari termékei (bor, szérum, a cefre, almabor), a táplálék-kiegészítők szükség. Azonban, ha a felhasznált nyersanyag az ipari alkohol, burgonya- vagy kukoricakeményítő, az egyik, hogy az ammónium-foszfát, magnézium-szulfát, kalcium-- és kalcium-citrát - pantotenát, cefre. Mivel a tápközeg kell tartalmaznia ecetsavban, amely arra szolgál, mint egy szén- és energiaforrásként a baktériumok. Ezért, növekedése során a tenyészet mindig bekövetkezik ecetsav-fogyasztás és a parciális oxidációs a trikarbonsav ciklus. A ecetsav mennyisége fogyasztott függ a bakteriális növekedés üteme. Amikor merülő tenyésztési tápanyag koncentrációja 5-ször nagyobb, mint a felszíni művelés, hiszen az első esetben sokkal biomassza növekedésével. Azt találtuk, hogy a használata a tápközeg egy medence optimális aminosavak tenyésztésével Acetobacter aceti növeli a termelékenységet a folyamat, fokozott hozamát ecetsavat, és a fogyasztás csökkentésére etanol [2, 7].

Inokulum előállítás

Az inokulumot állítunk elő a laboratóriumban növekvő ecetsav-baktériumok, hogy folyékony közegben lombikokban rázatjuk. És akkor, egy laboratóriumi fermentor 30 liter.

Amikor a nő ecetsav-baktériumok a laboratóriumban Laytsenskoy agar táptalajon tartalmazó (NH4) 3PO4 * 3H2O, MgHPO4 * 3H2O, KH2PO4. Aceíobacter maguk szintetizálni az összes szükséges vitamint és így növekszik a táptalajon hozzáadása nélkül.

Aceíobacter aceti nagyon veriabelny, akkor is elveszíti a tulajdonát képez ecetsav. Továbbá, a baktériumokat, hogy ellenálljon a magas koncentrációjú ecetsavat kell igényes nagy koncentrációban a tápanyagok és szállítására peroxidáció ecetet. Mindezek a tulajdonságok egy termelő változó. Annak elkerülése érdekében, a felesleges mutációk inokulumot környezetben tartjuk amelyek nagy össz-koncentrációja az alkohol és ecetsav és alacsony koncentrációjú tápanyagok [2, 4, 6].

Vegyszerek, ecetsav

A felhasznált alkohol (etanol), mint a kiindulási anyag előállítására ecetsav, amely jellemzően úgy kapjuk, élesztő fermentációs szénhidrátok, mint például a Saccharomyces cerevisiae:

C6H12O6> 2S2N5ON + 2CO2

glükóz etanol szén-dioxid

ecetesítési folyamat oxidációja lényegében az összes etanol ecetsav a rendszerben teljesen jelenlétében aerob Acetobacter aceti törzs. Elméletileg 1 g glükózt kell adni 0,51 g etil-alkoholban, ami képződik oxidációja során 0,67 g ecetsavat, de a közel végső kitermelés mintegy 0,5 g elvesztése miatt ecetsav könnyen alkotnak CO2 párolgó anyagok és a részleges oxidációt. A reakciólépések sematikusan az alábbiak szerint:

C2H5OH + O> CH3CHO + H2O

2SN3SNO> C2H5OH + CH3COOH

CH3CHO + O> CH3COOH + H2O

Az utolsó lépést, és aldegiddegidrogenaznoy alkoholos rendszert trifosfopiridina koenzim.

Aceíobacter aceti alkohol-dehidrogenáz magában az újonnan felfedezett metoksantin protézis csoport vagy pirroiokinolin kinon. Ez az enzim található a külső oldalán a plazma membrán és katalizálja az etanol ecetsav. Metoksantin részben esik a közepes és az élelmiszer-ecet, így ez egy kissé sárgás színű. [7]

Együtt a keletkező ecetsavat kis mennyiségben, mint végtermékek aldehidek, észterek és acetoin, amelynek értéke, mint egy ízesítőszert.

Először ecet túlnyomórészt kis értékű borok és sörök. Speciális típusú ecet, és ma használatos speciális alapanyagok, amelyeket az úgynevezett végtermék, mint az ecet (Franciaországban és

Olaszország), maláta ecet (Anglia), mazsola, méz ecet.

A nyersanyag a modern gyors módszerek ecetsav fermentáció már szinte kizárólag legolcsóbb alkohol, amely általában jön az alkohol iparban (burgonya vagy kukorica), de szintetikus és etil-alkohol használható. Ezt használják, mint egy vizes oldat, amelynek koncentrációja mintegy 4--11%. Mivel ecetsav-baktériumok nem szaporodnak a tiszta, vizes-alkoholos oldatban, hozzáadunk szerves szénforrást vagy cukornád melasz, glükóz, mint egy szervetlen só tápanyagok - ammónium-foszfát, és a kálium, a magnézium-szulfát, és a mikroelementov-- mangán ionokat. Mivel a biológiailag aktív anyag élesztőkivonat vagy maláta [3, 5].