Előállítása kekszek és snackek, mint egy üzleti
Előállítása kekszek és snackek előételek - új, de már eléggé versenyképes hiánypótló a hazai piacon. Ugyanakkor, ha egy bölcs megközelítés megnyitni a saját termelést ebben az ágazatban ígér nagy nyereség és a beruházás gyors megtérülése.
Ha felidézzük az utóbbi néhány évben, a kifejezés bodorka és a sör szinte elválaszthatatlan egymástól. Egyik fogyasztó sör és fogalmam sem volt, hogy táplálékot lehet jobb, mint a szárított sózott hal.
Ha megnézzük most a polcokon a sör üzlet, akkor láthatjuk, számos változatos, soha nem látott, ételek, mint a tintahal gyűrűk, polip, különféle snackek, és tényleg nagyon szokatlan a maga egyszerűségében - sült kenyérkockákkal.
Főtt különféle fűszerek, ízesítőanyagok, lehetnek sós, íze a szárított hal vagy kiegészítőket forró fűszerek - általában egy ízletes piros paprika. A legfrissebb kutatások a fogyasztói piacon, ezek a termékek nagyon kapós, mint a termelés magas minőségű sör fejlesztés alatt van: nyitva az egyes üzletek, különleges kávézók, kiskereskedelmi egységek, illetve szükség különleges ételek, amelyek kapcsolódó termékek, ezért egy külön fajta üzleti.
keksz gyártás - egy nagyon jövedelmező üzlet, bíró magad: ha egy kenyeret vágjuk vékony darabolt szeletekre, majd minden szeletet csíkokra vágjuk, és főzzük megfelelően és egy tasakba, kapsz 70 zsák, és most a végső költsége a termék a szavazás, akkor akár halad túl a 200%.
Annak érdekében, hogy indul a termelés a sült keksz, nagy induló tőke nem szükséges. Azonban a teljes üzleti berendezések vásárlására, a telepítés és a helyiség bérleti költsége csak 90-110000 $ .. Modern berendezések gyártására sült keksz lehetővé teszi a rugalmasságot, hogy reagálni a piaci változásokra, néha elég változtatni a színét a csomagolás az új sör bemutatása és értékesítése jelentősen megnő. Ezért, ha az helyes összekapcsolása az üzleti terv termelési keksz vagy snack igényeit a piac, ez már egy-két év, a költségek megtérülnek a berendezés, akkor kap egy jó jövedelem.
1. Regisztráció a dokumentáció előállításához kekszet és rágcsálnivalók
Ezzel párhuzamosan a kiválasztási helyiségek a termelés snackek és kekszet snack annyit kell tennie összehangolásáról dokumentumokat a helyi felügyeleti hatóságokkal: tűzvédelem, adóhatóság, és ami a legfontosabb - az egészségügyi-járványügyi szolgálat, amely a végső hatóság az engedély megszerzése a kiválasztott termelés.
Emlékeztetni kell arra, hogy a tervdokumentáció is feszített évek óta 2-3 hónap, és költsége mintegy 210-650 dollár. Ne feledje, hogy a nyitó üzlet az élelmiszer előállítása és bármilyen eltérés a technológia, a használata kifogásolható termékek, tud szállítani nagyon súlyos következményei lehetnek.
Egy további minőség-ellenőrzés az érintett termékek a hitelesítési engedélyek kiadásának vesz a regionális SES. Ez termel ellenőrzés és további ellenőrzések a termék minősége és az engedélye nélkül eladni a termékeket meg kell tiltani. Ha a dokumentumok feldolgozása megfelel a törvény, a lehetséges problémák engedély megszerzése végrehajtásához kekszet és rágcsálnivalók kisebb lesz.
2. A technológiai berendezések gyártása kekszet és snackek
Indításához krékerés kell a hardver:- szeletelők;
- szárításhoz a kenyér;
- permetezőgép alkalmazása olaj;
- azt jelenti bevitelére aromák;
- csomagoló és csomagológépek.
Az átlagár az összes berendezés nagyjából megegyezik a 81.000. Dollár. Ha figyelembe vesszük az árszint a berendezés, akkor jelentősen eltérő származási ország szerint. Az ár a kenyérszeletelőkhöz Olaszországból 6-6500 dollár, magyar -. 3, 5000 dollárt, a török és a kínai -. 2500 dollár .. Csomagológép lehet megvásárolni 1,5-3,5 ezer. Euro. Kemencék költsége 1,5-5000. Euró függően funkcionalitást.
Egy másik fontos tényező a berendezés kiválasztását - a technológiai lehetőségek a gép. Amikor új berendezések beszerzésére van szükség, hogy figyeljen a garanciális feltételek a gyártó. A szerződést a karbantartásához kell egy sort, hogy helyrehozza a berendezés, vagy szállítási feltételei az alkatrészek, mint egy egyszerű vonal, még egy nap hozhat óriási veszteségeket mind a pénz és a kép egyenértékű.
3. A termék megoszlása termelési kekszet és snackek
Ahhoz, hogy sikeresen végre az előállított termékek nem kell sok erőfeszítést kell alkalmazni, különösen, ha a cég már dolgozik mostanában, és egy kis mennyiségű termelés. A kis pártok kekszet és snack termékek sikeresen végre lehessen hajtani a vonatkozó kiskereskedelmi üzletek, mint melléktermék sört. Ha a régió nagy - kiskereskedelmi bázis esetleges értékesítése termékek rajtuk keresztül.
Ha a város vagy terület egy értékesítési hálózat, a legjobb módja, hogy hajtsák végre a megállapodást kötött szakmai forgalmazók, akik segítenek a termékek értékesítése nagy- és a kis pártok, segít a márka PR.
4. Nyersanyagok krékerés és rágcsálnivalók
Tudod, hogy krutonnal, a leggyakoribb élelmiszerek - liszt és napraforgóolaj. Talán főzés keksz a szokásos kenyér, sült sütőipari speciális technológiával. Kenyér legyen sűrű, finom sejt szerkezete üregek nélkül belsejében. Bármilyen sütőipari végre ilyen sorrendben a megfelelő mennyiségben. A termelési snack cég csak joga van vágva, száraz és csomagot.
5. A személyzet a növény termelésére kekszet és snackek
A dolgozók száma több tényezőtől függ, többek között a teljesítménye a sorban. Jellemzően egy példát számának meghatározásakor dolgozók venni a számítás az optimális üzemi teljesítmény, 80-90% -a maximum.
Ezen az alapon, a létszám a szolgáltatás a gyártósor 5-7 fő / váltás. Emellett működik, mindig kell egy műszakban felügyelő (a munkába, ő lehet a vezérlő), és szükség van a magasan képzett technikus és mérnök. Összesen lesz felvenni mintegy 22-25 ember dolgozni három műszakban.
6. Szabványügyi termelés kekszet és snackek
Magyarországon a piaci kibocsátás, mint a keksz, snack és a tenger gyümölcsei - olyan termék, amely most kezd fejleszteni a piacon. Mint kiderült, a nagy népszerűsége ezeknek a termékeknek nincsenek szabványok (TU).
Ezért van minden esélye, hogy lesz egy divatdiktátor, és előkészíti a technikai feltételeit termékek előállítása alatt gépsor. Azonban ez lesz megéri a plusz befektetést. Kézhezvételét követően a tanúsítványt a termékek minőségének meg kell felelnie az összes feltételt a műszaki követelmények az élelmiszer. Elolvashatja őket speciális oldalakhoz.
7. A szoba és mozgató felszerelések krékerés és rágcsálnivalók
Követelmények elhelyezése berendezés gyártása sós kekszet nem okoz különösebb nehézséget a végrehajtás. Fő ellenálljon szabványok kiállított egészségügyi-járványügyi szolgáltatás: szoba legyen száraz, könnyű nem alacsonyabb, mint az előírt szabványoknak, fűtött, meleg és hideg víz, a kínálat a háromfázisú teljesítmény nem kevesebb, mint 150 kW, egyszer-át, vagy ventillátoros a minimális berendezés tűz szabvány (tűzcsapok, tűzoltó készülékek, tűz pajzs homokkal vagy nemez szőnyeg).
Továbbá, a boltban kell hasznosság és higiénikus, szobák ételek. Ekkor a követelményeket a tűzvédelmi hatóságok megtiltják befejező falak műanyag panelek (Euro javítás), ipari területek, így a javítás a falak, a termelési részlegek kell csempézett magasságig nem kisebb, mint 1,8 m. Vagy folt festék. Raktárak alatt kell biztosítani az automatikus raklap rakodógép.
Mivel a gyakorlat azt mutatja, hogy ez a legjobb, hogy a berendezést alapján a folyamatos áramlású termelés, t. E. mérül „kezdet” és a „vége” a megfelelő cím megadásával üzemcsarnok a raktár a nyersanyagok és a hozzáférést a raktárba késztermékek. Az elején a ciklus szállítják a szükséges nyersanyagok végén késztermékek exportját.
8. Eljárás az előállítási lánc kekszet és snackek
Termelés algoritmus:- Kenyérsütés félkész termékek;
- Koppintás rúd vagy kockák;
- szárítás kemencében;
- alkalmazása a finomított napraforgóolaj;
- alkalmazása fűszerek és ízek;
- töltés és a csomagolás.
- automatizált
- és utasítás.
Amikor automatizált technológia teljes folyamat automatikus, és akkor fordul elő a szárítási összhangban automatikus adagoláshoz az olaj és fűszerek, minden műveletet végeznek egy szállítószalagon. A szállítószalag egy réteg 1-2 cm-es kockákra betöltött gabona vagy szalma, és a folyamat további a töltött algoritmus automatikusan történik. Ha a végén a szállítószalag van egy csomagológép, a kimenet már csomagolt termékeket.
Amikor kézi termelő gabona szalma vagy kockák expandált lemezek és kézzel helyezzük szárítószekrénybe, a szárítás 190 ° C-on 10-15 percig. Ezután a lapokat kiveszik kézzel berendezéstől függően, további feldolgozást végeznek az algoritmus alapján kekszet. A kemencék lehetnek mind konvekciós (hagyományos spirálok), és mikrohullámú. Mikrohullámú sütő, kevesebb áramot használ, de ezek drágábbak, és bonyolult javításokat.
következtetés
Tartsuk szem előtt, hogy a termelés a tenger gyümölcsei ételek és sós keksz, mint előétel, különösen a tintahal volt a cél a sok vállalkozó, de mostanáig ez a termék nem dolgozott ki a kereskedő hálózat Magyarországon valószínűleg ezért alacsony áron. Viszonylag olcsó a felszerelés vásárlása elkezd előállító kekszet és snackek (80-90 ezer. Dollár) és a start-up tőkét 21-23 ezer. Dollár, vannak nagyon jó kilátások magas jövedelmezőség a vállalkozás.