Előállítása tölgyfa hordókban konyak és vodka

Előállítása újfahordóban whisky és brandy - fontos lépés a termelő minőségi italok. A friss termék a sok tannin, különösen klopke. Hogy megszüntesse őket végzik áztatás. Ellenkező esetben a borból vagy megsérülnek, lesz túlságosan savanykás ízét. A megtért egy nagy tétel a nyersanyagok és a hulladék sok időt elvesztegetett nem akarja, hogy bárki!

Előállítás hordókban konyak: a színpad gőzölés
Sok tudatlanul végezze el ugyanazt a hibát - felöntjük vízzel színültig, azaz 50 literes tartályba töltött 50 liter vizet. Megfelelő gőzölés kezdődik a használata egy kis mennyiségű forró vízzel. Így, minden 10 liter térfogatú vesszük 1-2 liter forrásban lévő vízben.

Előállítás hordókban konyak: a színpad áztató
Miután gőzölés jól kell áztatni egy új terméket. Egyrészt, ez ad neki etetni a szükséges nedvességet, és másrészt lehetővé teszi, hogy megszüntessék a szükségtelen tanninokkal. Kezdetben az edényben hideg vízzel. Meg kell változtatni minden nap, az eljárást végzik, amíg a folyadék nem szűnik meg kell festeni. Egyes szakértők nem javasolják, hogy a vonat tölgyfa hordókban és kancsók használatra forró vízzel. Ez felgyorsítja a folyamatot belépő tanninok.


Ahhoz, hogy tovább kiaknázása tölgyfahordókban helyesek voltak, az összes alkoholtartalmú ital kell tenni alapján a tiszta víz. A csapvíz szűrés előtt tartalmaz egy csomó klór és nehézfémeket, amelyek lerakódnak a falakon. Ezért gőzölés és ragaszkodás ideális végezni a használata a tiszta tavaszi vagy szűrt vizet.
Előállítás tölgyfa hordókban duma: a megszüntetése hibák

A következő lépés az, hogy száraz a sérülés helyén, ilyen célokra alkalmas és háztartási hajszárító. De a levegő ne legyen túl forró, így tartsa a készüléket kell lennie a parttól 30-40 cm. Ezután a szivárgási területet kell kezelni viasz, amely értékesített alkatrészek méhészet. Promazyvat felület érdemes többször is, és mindegyik után, várja meg, amíg a méhviasz száraz. Közvetlenül a beavatkozás előtt, a terméket kell melegített vízfürdőben úgy, hogy jó olvadni, de ne forráspontú nem szükséges. Alkalmazza a viasz legkényelmesebb art kefe természetes sörtékkel. Gondos előkészítés, tölgyfa hordóban történő felhasználásra végezzük program keretében csak 1 alkalommal. De a művelet során ugyanilyen fontos, hogy megfelelően gondoskodjunk a fa és megtartani tulajdonságait.
Tárolás üres hordók

A következő szakaszban a hordó szükséges öntsünk forró vizet, és adjunk hozzá szódabikarbóna. Az arányok a fent említett. Ezután meg kell dobni a hordó, öblítsük ismét hideg vízzel, és hagyjuk megszáradni. Száraz korsó vagy egy hordó van szükség, hogy lezárja a szövött anyag, és tegye egy sötét helyen, amíg készen áll a használatra.
Mielőtt a hosszú távú tárolási kapacitás, a szakértők tanácsot füstöl a kénnel. Ez megakadályozza a megjelenését a gombák és rovarok, káros mikroorganizmusok. De megelőzésére minden esetben tartotta a hordó száraz, hűvös helyen, ahol a szervezett minőségű szellőzést. Ha nem tudja elkerülni a repedések a fa, meg kell tölteni a tartályt hideg vízzel.
Mit kell tudni a kimerülése a fahordóban?

A kézzelfogható különbség az infúzió ideje érezhető már a harmadik után. Ismételt használat nem befolyásolja a szilárdsági jellemzői. Barrel sokáig szolgálhat a hajó hazai szellemeket. Meg kell jegyezni, hogy a belső felület klopok elvékonyodik idővel, így ha még nem vásárolt új termék, szükséges, hogy alaposan ellenőrizze használat előtt. „Alkopribor” Társaság azt javasolja, nem siet, hogy részben egy hordó, tartott 6-7 állóképességet ciklus. Ez a kapacitás optimális az alkohol infúzió tölgyfa chips, amit lehet kapni a webáruházunkban.
Ha nem tudja, hogy mennyi időt kell tartani a bor és a szeszes italok, hogy tartsa be a különleges szabályokat. Így brandy és calvados sört infúzióban kell beadni 3-6 hónapig koncentrációban 5-30 gramm. tölgyfaforgács 1 dm 3. Ha kíván előállítani vörösbor (dúsított, desszert asztal, vagy - nem számít) a hordót, hogy átjárja az ital legyen legalább 6 nappal a maximális időtartama 1 hónap. Ugyanakkor chipek kell venni az arány 1 oz. 1 dm 3 fehér asztali borok a legkevesebb zseton szükséges - 0,3 t. 1 c. a fent említett térfogat. Ugyanakkor tartjuk a hazai italokat 1-2 hét.
Tárolási feltételek a hazai italok hordós

Ha megfelelően képzett a tölgyfahordóban vodka vagy konyak, calvados vagy bor, ne hagyja a véletlenre az öregedési folyamatot. Az ilyen tartályok választható nemes hideg szobában mérsékelt nedvesség, természetesen, kizárja a jelenléte egy hőforrás a tartály közelében. Még ha ez a pince, a légáramlás biztosítani kell, ezért szükséges, hogy megvédjék a hazai italokat huzat.
„Szesztolvajok” is fontos az otthoni tárolása italok. Ez a fogalom arra utal, hogy a párolgást. A normál veszteség 5-10% alkoholt 12 hónapig. Tehát, ha tesz 50 liter pálinkát, 1 év hordóban lehet 45 liter, és ez normális. De ha elhagyja a hordó száraz helyen, például a lakásban, a veszteség ugyanebben az időszakban elérheti a 70%. Párolgási sebesség nagyban függ a terület a folyadék. A kis tartályokban (hordókat, korsók) vesztesége kevesebb mennyiség, hanem az öregedés alkohol lassabb.
Az optimális páratartalom mutatót tekintjük 80% és 85%. Ebben az esetben a helyiség hőmérséklete nem lehet több, mint 17 ° C, de nem kevesebb, mint 10 ° C-on Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a kísérletek, hogy jobban hallgatni a tanácsot a szakemberek. Ismeretes, hogy a brandy jobb és jobb érés 16 ° C-on De a bor és ital kis erőd áll, hogy a hőmérséklet 12 ° C-on Szervezze ilyen körülmények között könnyen, ha úgy gondolja, a szellőztető, a szoba tér és használja a szokásos háztartási hőmérő figyelni. Alacsonyabb hőmérsékleteken, az érés gátolt, és a nagy teljesítmény növelése a párolgási sebesség. Ahhoz, hogy a páratartalom is telepíthető több edényeket vízzel közelében a hordó.
Ne használja tölgyfa hordókban a lakásban? Lehetséges. Ahhoz, hogy a jó minőségű italok, és a csomagolás ne menjen tönkre, azt kell figyelembe venni egyes árnyalatokat. És megfelelő előkészítés tölgyfahordóban történő felhasználásra a lakás az egyik közülük. Előáztatott és párolt kell hordó kenetet egy vékony réteg a méhviasz. Alsó és harangjáték feldolgozása. Érdemes navoschonnymi hagyja csak pár klopok az alján, mert gázcsere is szükség van. Követve az egyszerű iránymutatás, akkor egy hordó bármely otthon, miközben egyre italok lesz a legmagasabb minőséget.
Értékelés: 5/5