Előnyök és árt a szójaszósz

Szójaszósz jött egy diéta a lakosság hazánk a közelmúltban, és hála a divat meg a keleti konyha, szójaszósz népszerűsége különösen megnőtt. Sok, szójaszósz kiderült, hogy egy igazi találni, és egyes, a termék csak nem helyettesíti. Ez kiválóan alkalmas a készítmény sok étel, valamint, hogy egy egyedi íz azok használatát. A főzés, ázsiai szójaszósz szinte emelt egy kultusz. A szójabab ott termesztett az elmúlt ötszáz évben a jelentősége, hogy egyenlőségjelet tesznek a búza és a rizs. Lakói a kelet-európai országokban nem tudja elképzelni, evés ismerős ételeket szójaszósz nélkül. Ízminősége a szósz egy teljesen új megértése a szokásos élelmiszer számunkra. Szójaszósz egy nagyszerű helyettesítője sót.

Az íze, persze, nem vitatkozni. De azt leszögezhetjük, hogy ez a finom fűszer feltétlenül legyen az asztalon? Természetesen nem. Az első lépés az, hogy megtudja, mi az egyediségét a szósz, hogy mi az a technológia, a termelés, mi haszna a szójaszósz, és amit már fáj.

Az előnyök a szójaszósz.

Az előnyök a szójaszósz a nagy mennyiségben tartalmaz aminosavakat. Hatékonyságáról szóló antioxidánsok, szójaszósz felülmúlja közel 150-szor minden citrusfélék gazdag C-vitamin antioxidánsok megvédenek minket a szabad gyökök (szabad gyökök felelősek az öregedés, Parkinson-kór és a rák), támadó sejtjeink és segít küzdeni a szervezetet a káros fertőzéseket .

Az a természetes szójaszósz elősegíti a vérkeringést 50%, és lassítja a szívbetegség kialakulása, és profilaktikus hatást a szervezetre. Hasznos elemek szerepelnek a szójaszósz, van egy erősítő hatása van az erek, és megakadályozzák annak lehetőségét, neuro-degeneratív betegségek.

Kár, hogy a szójaszósz.

Figyelem! Megközelítés, hogy a kiválasztott szójaszósz rendkívül óvatosan, ne olcsó utánzatok, amelyek nem tapasztal káros szójaszósz a testén.

Hogyan kell elkészíteni a szójaszósz? Előállítási módszerei a szójaszósz.

A legjobb és ez a szójaszósz az egyetlen, amely előállítható természetes és nagyon egyszerű módon. Először, párolgás következik be sütéshez szójabab és búza szemek, amely után az összes ezt összekeverjük, öntjük vízzel és hozzáadott só. A speciális konténerek, ezt a tömeget kell menni egy hosszú fermentációs folyamat, nem kevesebb, mint egy évvel időben ideális. A kész, a fermentlevet szűrjük, és óvatosan öntenek a palackot.

Sajnos, nem minden termelő a szójaszósz, hogy lépést tartson a növekedés a fogyasztói kereslet és csökkenti azt az időt a természetes erjedés, új utakat találni termelő szójaszósz. Például, egy keveréke szója és a búza adunk Aspergillius baktériumok, amely felgyorsítja a fermentációs folyamat tízszer. Így a szükséges mennyiségű szójaszósz nem egy év és egy hónap. Gyorsulás a fermentációs folyamat a szósz így még mindig elég ártalmatlan, de a találékonyság a gyártók nem ismer korlátokat, és a törekvés a nyereség serkenti a képzelet, gyakran a minőségének rovására a gyártott termék. Szójaszósz készült fent felsorolt ​​módokon biztonságosnak lehet tekinteni, sőt hasznos, de az ár akkor sem engedheti meg magának, hogy mindenki számára: mintegy 300 rubel egy kis üveg.

Ez természetesen lehetséges, hogy megfeleljen a kereskedelmi forgalomban kapható szójaszósz csak 100 vagy akár 50 rubel, de ez már elő van készítve egy másik technológia: szójabab forraljuk sósavval vagy kénsavval, ami után a fermentlevet leállítjuk lúggal. Egy, kettő és olcsó szósz kész. Munkások ezek a gyárak voltak alávetni az egészségüket kockáztatják, mit mondhatunk azokról, akik fogyasztanak őket gyártott látszatát szójaszósz.

Van egy egyszerű és gyakori módszer, hogy csökkentse a költségeit a szójaszósz - a hígító a szója koncentrátum vízzel.

Hogyan válasszuk ki a szójaszósz?

Először is soha nem vesz szójaszósz palackozás a piacokon. Sokkal jobb, hogy nézd meg a boltban, ahol a valószínűsége jelenlétében tanúsított termék valamivel magasabb. Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt a szervezetben, válasszon egy szójaszósz között kell lennie és bevált márkák.

Kiváló minőségű szójaszósz értékesítik kizárólag üveg, átlátszó üveg, üveg műanyag nem tudja tartani az illat és az íz a szójaszósz.

Fordítson különös figyelmet az információt a címkén. Tekintélyes gyártók szívesen mutatnak meg, hogy a szójaszósz „által termelt természetes erjesztési”, és azok, akik hígítjuk szója koncentrátum, szerény és apró betűs jelentés, hogy a szósz „mesterséges”. Ha a címke általában nincs koherens információt jelent neked szója terméket amatőrök méreg vevő káros savak.

Vegyünk egy üveg szósz fényében. A folyadékot kell szükségszerűen átlátszó, nem zavaros. Világos barna színe szójaszósz egy visszaigazolást a minőség. Világos mártás több sós és kevésbé cukros íz, ez a szósz alkalmas szinte bármilyen ételt. Sötét szósz savanykás és egy kicsit vastagabb, célszerű készítésére húsételek, de meg kell felelniük az intézkedés, különben tönkreteheti az étel.

Figyelem! Sötétbarna szójaszósz, ellentétben a fény lehet mesterségesen előállított vagy savval, ha bármilyen kétség merül fel a minőségi szójaszósz, figyelmesen olvassa el az információkat a címkén ismét.