Elzászi almás pite, lépésről lépésre recept fotók
ÖSSZETEVŐK
- Alma 8-10 db. (Lásd a mérete és alakja a alma, megvan 26-28 cm)
- Búzaliszt - 220 g
- vaj - 110 g
- porcukor - 50 g
- tojássárgája - 1 db.
- tojás - 3 db.
- cukor - 100 g
- krém - 125 g (25%)
- héja egy citrom (I helyett a vételi narancshéj)
- citromlé - 2 evőkanál. l. (Az én ízlésemnek egy is elegendő lenne)
- csipet só
Lépésről lépésre recept főzés
Készítsünk omlós tészta: egy gödörben átszitált lisztet elaludni porcukor, tojássárgája és apróra felkockázott hideg vajat, kezek a közepén az egészet morzsolódik, majd egy nagy késsel vágjuk az összes ezt a tömeget, a keverés a lisztet a széleit a középső. Amikor a massza válik „morzsákat”, kezdenek gyúrjuk simára kezét. A fő szabály - mindent megtenni gyorsan, így az olaj hő hatására a kéz nem olvad, ez vezet a rideg tészta, a tészta nem ragyog! A kész tésztát csomagoljuk fóliába, és küldjön egy órát a hűtőben. Érünk, kigurul a torta vastagsága 3 mm és elterjedése, hogy kialakítsanak egy vágott a felesleges élek. Alma tiszta, felére csökken, és a külső felülete a bemetszést ejtenek, meghintjük citromlé és elterjedt alkotnak tésztát. Főzés Cream „Royal”: egy habverővel, keverjük simára cukrot, tejszínt, tojást, citromhéjat, öntsük az almát készített krém. Süssük 190 fokon 30 percig, akkor szórjuk a kész süteményt porcukorral.