Emészthetősége élelmiszerek - profmedik orvosi portálon
Az emberi test nem használják minden fogyasztják, de csak az a tény, hogy az emésztés után a bélben szívódik a bélfalon keresztül és bekerül a véráramba.
Az emészthetőség az aránya az anyag mennyiségét felszívódik a belekben, a teljes összeg a kibocsátott anyag a bélbe. Ha ez az arány százalékban kifejezve, ez a százalékos emészthetőségét.
Emészthetősége élelmiszer függ hozzáférhetőségét az azt alkotó anyagok a tápcsatorna való kitettség az egész komplexum az emésztőenzimek. Tápanyagok nem megfeleltetett termékekre, ha ezek körül cellulóz, hemicellulóz, suberized ruhával oldhatatlanná pektin (protopektin) tartalmazott az éretlen plodah- és bogyók vagy hitinopodobnym tartalmazott anyag puhatestűek és gombák.
Emiatt növényi élelmiszerek emésztjük rosszabb, mint az állatok. Marás növényi termékek és azok kulináris feldolgozás, tönkreteszi a szerkezete szövetek, fokozza emészthetőségét.
Sűrű zsírok magas olvadáspontú, alacsony olvadáspontú zsír emésztett rosszabb. magas olvadáspontú zsírok nem teljesen átalakítja a duodénumba folyékony állapotban, és ezért nem lehet teljesen emulgeált epe és hidrolízist a bélben hatása alatt lipolitikus enzimek.
Ezért, információk a kémiai összetétele az élelmiszerek, így csak relatív ötlet a tápértéke e termékek, mint nevsosavsheysya a bélfalon keresztül tápanyagokat, amelyeket a termékkel együtt, nem vesznek részt a metabolizmus és a széklettel ürül ki. A teljes kémiai összetétele ad ábrázolás csak a „bruttó” tápértéke a termék evett. Táplálkozás-élettani értékét határozzuk meg, hogy szopni a bélben az élelmiszeripari termékek.
Az adatok a emészthetőségét tápanyagok százalékos külön csoportok élelmiszer termékek azok használatát részeként vegyes adagokat (táblázat. 1).
Emészthetőség egyes élelmiszer csoportok (százalék)
Az iskolai tanulmányai prof. IP Razenkova, előnyösen a fehérje étrend emészthetőségét fehérje, zsír és szénhidrát nagyon magas. Ha túlnyomórészt szénhidráttartalmú diéta emészthetősége fehérje és zsír csökken, míg az emészthetősége szénhidrátok tartjuk nagyon magas szinten. Ezek a vizsgálatok azt is megállapították, hogy az asszimiláció, az ásványi anyagot a szénhidrát ellátási mód magasabb, mint a túlnyomórészt fehérje.
Amellett, hogy a adagokat a kálium-kloridot is növekedést okoz a emészthetőségét nitrogén és szénhidrátok. Ez a növekedés a jövőben helyébe fokozatosan csökken, és nagy dózisainak beadása a só nem állítja helyre a nitrogénatommal emészthetőség és szénhidrátok.
I. P. Pavlov hangsúlyozta, hogy a nyelvi asszimiláció élelmiszertermék még nem teljesen tükrözi a „emészthetőség”. Ezt a kifejezést ez úgy értendő, a mennyiségét és minőségét gyümölcslevek, kicsapott aktív élelmiszertermék annak emésztést, t. E. a szükséges, funkcionális emésztési traktus átalakítani a feszültség formájában emészthető tápanyagokat az élelmiszerből. Azáltal, emészthetetlen élelmiszerek belevette azokat a „... aki a legtöbb az ő fog pótolni kiadások a bélben miatt az emésztést, más szóval, ezek az anyagok sűrű tápanyagban szegény, amely szerint létezik egy emésztést, mivel csak magának”
Oszd meg barátaiddal:

Antiszeptikumok nevezett mesterséges vegyi anyagok, amelyek képesek gátolni fejlődését.

Közül gabona mikroflóra lehet jelen mikroorganizmusok növényi betegségeket okozó, így.

Az állati szövetekben és növényi fehérjék, mivel azok könnyen transzformálhatók.