Eper lekvár - hogyan kell főzni lekvár eper

Illatos és ízletes lekvár, főtt eper, természetesen, mint minden. És hány tápanyagok egy teáskanálnyi lekvárt? Mert mindannyian tudjuk jótékony és gyógyító tulajdonságait, így egy kis erdei bogyók, mint a földieper. Ebben az esetben a számos tulajdonságait az emberek megtanulták, még az ókorban, amint azt a régészeti feltárások végzett különböző helyeken.
Amellett, hogy nagyszerű ízt, amely minden bizonnyal tetszeni szamóca, ez a kis bogyó is „vigyázni” az emberi immunitás. Ez tette lehetővé, hogy a vitamin nagy koncentrációban „C”.
Általános ajánlások a főzés eper lekvár
Azt találtuk, hogy a bogyós gyümölcsök, mind a biológia, több finom és egészséges, mert nem tartalmaz semmilyen káros anyagot. Az eper gyümölcs az erdőben, a tápanyagok koncentrációját és félszer nagyobb, mint a bogyók gyűjtött nemesített mesterséges eszközökkel. A koncentráció ásványi anyagok, B-vitaminok és E-vitamin lehetővé teszi számukra, hogy az összes azok tulajdonságait, még azután is, előállítását a betakarított termény lekvár, dzsem és a zselé.
Azonban egy ilyen koncentrációja hasznos anyagok, nem jelenti azt, hogy a bogyók mesterségesen nevelt fajták nem alkalmasak előállítására dugók. Itt a helyzet meglehetősen fordítva. Ez a „zöldség” növények és betakarított termény tőlük leginkább alkalmasak előállítására édesség, az úgynevezett - főtt eper. És az a helyzet, hogy erőfeszítéseinek köszönhetően a tudósok, bogyók mesterséges fajták sokkal nagyobb, mint azok, amelyek lehet gyűjteni az erdőben, és az íze bizonyos fajták sokkal édesebb. Amellett, hogy csak néhány nagyon fontos, eper, összegyűltek a kertben, a főzés során nem veszíti el alakját.
Mielőtt vegye fel a főzéshez lekvár bogyók kell vigyázni:
Alaposan öblítse bogyók hideg vízben;
Tisztítsuk meg az epret a csészelevelek és ráncos gyümölcsök, valamint az elkényeztetett és éretlen bogyók;
Szárítsuk meg a bogyókat, így nekik egy rövid ideig egy tésztaszűrő;
Recept №1. Eper lekvár citromlével
1 kg-os felnőtt és a már kezelt eper;
1,7 kg porcukor vagy homok (azok, akik nem szeretik sok édes lekvár, lehet, hogy csak 1,5 vagy 1,4 kg);
Eper gondosan kell egy vékony réteg az alján egy mély serpenyő amely után meghintjük cukorral megfelelően. Ezen felül a cukor, a második réteg kerül eper, majd ismét meghintjük cukorral, és így, amíg az összes bogyók nem fog megjelenni szépen lefektetett az edénybe.
Most, eper jelen kell lennie, és mivel a bankot a hozzávalókat hagyja körülbelül az idő öt-hét órát. Ez idő alatt, a bogyók, hogy a gyümölcslé és töltődjön fel a cukor egy részét is. Ez után az idő mix (nem túl jól) az epret a cukorral egy fakanállal vagy spatulával.
Strawberry tömeget kell felforraljuk, majd azonnal távolítsa el a hőt tizenöt percig. Ismételje meg az eljárást pontosan négy alkalommal. Az utolsó forró, néhány perccel azelőtt, hogy kész, hozzáadjuk a eperlekvár citromlevet. Számolja ki a szükséges mennyiségű csak - egy gramm kilogrammonként friss eper.
Öntsük kisebb sterilizált üvegedénybe, csak meleg. Miután a teljes hűtési tárolja hűvös helyen.
300 ml vizet;
1.7 kg cukorra;
1 kg eper;
Eljárás eper lekvár:
Először is fel kell készíteni az édes szirup. Ehhez, egyesítik a cukrot és vizet, és keverjük addig, amíg a cukor szemcsék nem teljesen oldódnak. Csak ezt követően cukorszirup, akkor töltse ki a teljes mennyiség előfőzött és tisztítani bogyók.
Most minden a kapott masszát tedd a tüzet, és főzzük addig, amíg a teljes forraljuk, majd távolítsa el a hőkapacitása a lekvárt, és hagyjuk kihűlni tizenöt percig. Ezt az eljárást meg kell ismételni háromszor vagy négyszer, minden attól függ, a sűrűsége a bogyók (ők kell egy jó lágyul).
Ez a lekvár kész.
Öntött üvegekbe forró formában.
1 kg friss eper;
2 kg cukor vagy cukor;

Ez a módszer nagyon népszerű, mert nagyon egyszerű és nem igényel különleges képességek. Ezen túlmenően, hogy előkészítse a lekvár gyorsan, ami nagyon fontos a mi folyamatosan „megfoghatatlan” ideje.
Tehát, meg kell epret egy fakanállal őrölni két font cukrot. Ha szeretné, az így nyert masszát kissé meleg. Mivel bogyók gyorsabb és üres lé. Itt fontos, hogy a tömeg ne forrjon!
Ilyen csemege tároljuk sötét, hűvös helyen, legfeljebb egy év. Azonban a jobb ezt a receptet, készítsen egy kis eper lekvár, hogy ideje enni, amíg a bogyók megtartja frissességét ízét.
Recept eper lekvár №4
1 kg friss eper;
Fél kiló cukrot;
Egyesek úgy vélik, hogy oly sok cukor, eper lekvár nem fog ízletes. Azonban ez a recept lehet nevezni egy klasszikus, és hogy sokan használják a háziasszonyok.
Tehát először is meg kell főzni a bogyókat, hanem azért, mert tisztított levelek és egyéb dolgokat, majd mossa le hideg vízzel. Míg bogyók kiszárad egy tésztaszűrő a bankban, felöntjük vízzel, és tegye a tüzet, hogy forrni.
Ne feledje, hogy a szamóca dobott forrásban lévő vízben, ezért legyen nagyon óvatos. Miután a turn cukor bogyók, amely szintén dob egy tartályt vízzel. Forraljuk lekvár, hogy nem lehet kevesebb, mint fél óra, míg meg kell időszakonként eltávolítjuk és a keverést a kapott hab.
Eper lekvár is tekinthető kész, amikor a bogyók sötétedni, és hab megszűnik kell gyűjteni.
A késztermék expandáljuk sterilizált üvegekbe, és zárja a fedelet szorosan. Ha szükséges, and roll. Tárolja hűvös helyen.
Recept №5. Eper lekvár mazsola
Egy kilogramm piros ribiszke;
Egy kilogramm eper

Szamóca és a ribizli kell keverni egymással. Ehhez óvatosan, hogy a lehető legkisebb kárt a gyümölcs.
Amint a bogyók kiürítik a serpenyőbe, megszórjuk őket cukorral. Itt az arányok nagyon egyszerű. Egy csésze cukor szükséges három csésze bogyós gyümölcsök.
Miután a bogyók induló gyümölcslé, a csomó meg kell tenni a hő és forralunk, alkalmanként megkeverve, és „mentés” a hab. Amint a bogyók felforraljuk, főzzük még öt percig. A lekvár kész. Feküdt a bankok még meleg, de meg kell kihűlni szobahőmérsékleten.
Jam, mint általában, nem túl vastag, de nagyon-nagyon finom. Tárolható hűvös helyen, és a konyhaszekrényben.
Recept №6. Eper lekvárt vízzel
500 g eper;
500 gramm cukrot;
100 ml vizet;
Sposobprigotovleniya eper jam multivarka:
Előre elkészített eper elaludni multivarku, locsolás őket a cukorral. Ezután öntsük a vizet, és zárja le a fedelet. Engedélyezése szükséges „eloltani” módban. Ugyanakkor multivarka nem mutatott több, mint harminc perc alatt. Ezután lekvárt öntjük bankok és hagyjuk kihűlni.
Recept № 7. Édes eper lekvár
1 kg eper;
2 kg cukor;
Eljárás eper lekvár:
Bogyók őrölni cukorral, és azonnal tegye az edényt alacsony lángon. Bemelegítés, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de minden esetben egy csomó eper nem forralunk. Felbomlása után a lekvár cukor elbomlik a bankok és zárja a fedelet vagy pergamenre.
Tartsa meg ezt a lekvárt is elég hosszú, de jobb, hogy ez hűtőszekrényben állni, vagy más hűvös helyen elég.
Recept №8. Eper lekvár citromsavval
1 kg eper;
1 csipet citromsav;
1,4-1,5 kg cukorra;

Bogyók öntsük a tartályba rétegenként locsolás őket cukorral. Azt hagyjuk öt órán keresztül egy szobában hagyja bogyók leve. Cook eper súlya alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Ezt követően, hogy a forraljuk, és főzzük 20 percig, keverés közben, és eltávolítjuk a hab. Végén a főzés, adjunk hozzá, hogy minden egyes kg cukor, 2 g citromsavat.
Feküdt egy üvegedénybe meleg.
Fontos tanácsok előállítására eper lekvár
A lekvár, a legjobb, ha választani az azonos méretű a bogyók. Mivel túl kicsi hegesztett nagyon gyorsan, és a nagy kontraszt, akkor több időre van szüksége, hogy előkészítse, míg egy kis fordulat kása. Ebben az esetben a hosszabb elakadás a tűz, annál elveszett tápanyagok termék.
Gyűjtsük össze a bogyók nem korábban, mint a megelőző napon a készítmény lekvárt, vagy alacsonyabb rétegek összetörni, elvesztik formájukat, és csak ki kell dobni.
Amikor sörfőzés nézni a tüzet. Nem szabad slushkom kicsi vagy nagy.
Amikor habképződés, biztos, hogy távolítsa el azt.
A cukor mennyisége, pontosan meg kell egyeznie a receptet, mert ez a cukor befolyásolja a fokú biztonságot a késztermék. Mint a kisebb, a kisebb eltarthatóságát lekvárral.
Citromsav hozzáadásával segít elkerülni cukrosítás tárolás során.
Annak elkerülése érdekében, keserűség a késztermékben, a folyamat a főzés egy csomó eper dip sárgarépát. Ez elveszi a keserűség, és miután a lekvár főtt, egyszerűen dobja ki.