Erjesztése levelek és gyógynövények otthon
Nyári - ez nem csak a virágok, gyümölcsök és zöldségek, hanem rengeteg gyógynövények és levelek, amelyek csak kér bontakozhat ki a teáskannát. Annak érdekében, hogy tárolja maximum gyógytea, jó ízű, nem elég, ha csak a száraz. Itt van szükség bonyolultabb berendezések - erjedés - az összes bonyolult leírjuk ezt a cikket.

„> Néhány gyógynövények, mint például a menta vagy kakukkfű, jól megtartja ízét és aromáját normál szárítás, de vannak olyanok, akik a szárított formában elvesztik minden tea fellebbezést, és friss. Biztos vagyok benne, azt veszi észre, hogy a levelek a málna, cseresznye vagy eper, Tehát édes az első, száradás után, így a tea az eltéréssel, hogy az íze a szénát. tartani a zamatát, valamint számos más levelek és gyógynövények, elég egyszerű a mester művészetének fermentáló otthon.
Mert a tea főzése illeszkedik szinte bármilyen fű és a levelek egy szép, hogy íze és illata, persze, feltéve, hogy azok nem mérgező. Leggyakrabban használt a tea főzése fermentált levelek szamóca, áfonya, cseresznye, hanga, vadcseresznye, tansy, oxalis, majoránna, füzike, és mások. Gyűjteménye fűszernövények egész nyáron végezhető készíteni az otthoni teát. A levelek a szeder, cseresznye, málna és fireweed jobb termés a nyár elején. eper és eper levelek legillatozóbb az ősz elején, amikor azok megjelennek vörös erek.
Az erjesztés otthon
A folyamat erjedő gyógynövények tea zajlik több lépcsőben, és elviszi egy pár napig. Ő nem bonyolult, de szükséges, hogy türelemmel és odafigyeléssel.
1) Először is, a leveleket kell zavyalit. Erre a célra szórják a sík felületre a réteg nem vastagabb, mint 5 cm, és tartani az árnyékban mintegy 12 óra. Fontos, hogy megvédje a leveleket a közvetlen napfénytől, és megakadályozzák őket a kiszáradástól. Erre a levelek rendszeresen ted.
2) A következő lépés a fermentáció tea - ez csavaró. Az elszáradt leveleket megpuhult, de nem törékeny, és most is csavarja a tenyerét kis kolbász vagy kisebb golyókat. Twist hosszúnak kell lennie, amíg a levelek sötét lesz beszéddel lé. Hol lehet kreatív és kísérletezni a tea illata, csavaró együtt elszáradt levelei különböző aromás növények.
3) Most lehet menni közvetlenül a fermentált gyógynövény tea. Erre a csavart levelekkel kell helyezni egy sekély zománcozott edényben, terjesztése egyenletesen az alsó, nem vastagabb, mint 5 cm, hogy elrejtse a nedves pamut ruhával, és hagyjuk 6-12 órán át meleg helyen. Sebesség fermentirvaniya elhagyja bude folyamat függ a szobahőmérséklet. Ideális esetben ez nem lehet alacsonyabb 24 ° C, és nem magasabb, mint 27 ° C változás nyers füves aromájú, gyümölcsös, virágos on azt sugallja, hogy erjedés befejeződött. Fontos, ne hevítsük túl a nyersanyagok és ne vigyük túlzásba, mert a hazai tea szerezhet kellemetlen szag gyenge minőségű „obschepitovskogo”.
4) A fermentáció utolsó fázisában a tealevelek és gyógynövények --- A szárítás. Levelek megszáradtak a serpenyőben vagy sziták bevont pergamenre. Nyers megosztjuk egyenletes rétegben vastagsága nem több, mint 1,5 cm, és kemencében szárítjuk körülbelül egy órán át 100 ° C-on Időnként ellenőrizze a száradási fokig szárítjuk.
Megfelelően szárított tea fekete, a tealeveleket töri nyomás, de nem morzsolódik porrá. Amikor a fő része a nyersanyag, hogy elérje egy bizonyos fokú szárítás, szükséges valamivel kapcsolja le a hőmérsékletet és a gázadáshoz.
Tartva a hazai gyógynövény tea
Ready tea legjobb megtartja tulajdonságait nehéz üvegekbe műanyag fedéllel. Ha megfelelően tárolták ízét az ital teljesen kiderült, egy hónap, és végül előnyös tulajdonságai gyógytea csak javul.

Dolgok, amiket szeretek nyáron? A nap, a tenger, és természetesen a friss bogyós és gyümölcsök. Az egyik ilyen maxi-bogyó rendkívül nehéz megtalálni eladó a téli hónapokban. Beszélünk az összes kedvenc lédús görögdinnye. Kevesen tudják, de a görögdinnye lehet takarítani a télen az ízét.