És mit tud a finom kolbász maradékot blog
A furcsa dolog - kolbász. Gyártó és megevett millió tonna évente, de szinte az összes elítéli. Mint, kolbász - rossz, mert E-adalékanyagok, harmadrangú nyersanyagok, sok kémia, fájdalom, pusztulás és kétségbeesés. Őszintén szólva, én magam bizonyos előítéletek ebben a témában. És most itt vagyok, felfegyverkezve egy kamera és meghatározás Kamikaze, elment a szíve kolbász gyártásához - a gyár „Galéria íz” - eloszlatni ezeket az előítéleteket (vagy megerősítés).

„Gallery íz” - belovengersky magán holding társaság, amely gyárt kolbászt és füstölt csirke. Mi Fehéroroszország lehet vásárolni őket szinte minden boltban. Amennyire én tudom, Magyarországon és Ukrajnában, a termékeket exportálják is.
A „Gallery of íz” - saját alapanyag bázis. Azaz, nem vásárol csirkét kívülről baromfigazdaságokba és baromfi termesztett magukat. És azt mondják, hogy ezek a csirkék nem kerülnek semmilyen antibiotikumot vagy hormonokat, vagy takarmány GMO.
És ez még mindig az első pont az utunk volt ugyanez az ipari terület - agrár „Kolos”.
A nyersanyag bázist. Agrokombinat "Kolos"
Őszintén szólva, a ház Vártam csak egy kaleidoszkóp a negatív érzelmek. És mindenekelőtt - a bűz. A logika egyszerű: egyszer minden tavasszal Minszkben vagyunk fojtogató csirke trágya ízek, hogy a baromfi őket. Krupskaya megtermékenyíti elővárosi területen, a madárház nélküli ember légzőkészülék egyáltalán kell esni egy ájulást. De nem. Ez nem illata. Semmi. Minden csendes, tiszta és gyönyörű. Minimális személyzet, fehér héj csirke házak és felszántott föld között.


Csak vicceltem arról a tényről, hogy valószínűleg ez a kontroll csík esetében kísérletet, hogy elkerülje a tyúkól, de azt mondták, hogy a mező szántott rendszeresen úgy, hogy a rágcsálók és madarak nem ásni a lyukak vannak, és a fészkét. Az összes biztonsági és állatállomány egészségi. Ugyanezen okból a munkavállalók, a ház alatt egy munkaszerződés tilos tartani a házat, csirke, sertés és egyéb állatok, amelyek egy potenciális veszélyt jelent a gyári csirke.
Most közvetlenül magukról baromfiólakban. Mint az a személy, aki elrontotta az interneten, azt vártam, hogy hogyan csirkék megy egymás fejét, reménnyel a szemében rohanás az emberek és egy férfihang kiabált: „Néni, vegye ki minket! Mi lesz vége előtt az élet viszi a tojást!”. De megint neki - nincs kuka, nem beszél csirke.
Csirkék minden korosztály elkülönítve tartják. Az első házban - hétnapos.


Számukra egy speciális mikroklímát, világos zöld fények, reggel és este egy lámpa lekapcsolása szimulálja sima napkelte és napnyugta. Az egész dolog vezérli egy speciális panel.

A második ház - csirke év 25 nap.

Zöld fények eltűntek, de a páratartalom és a hőmérséklet még mindig ellenőrzés alatt.
Minden ház -. 30 ezer csirkét. Összesen a gazdaságban, ugyanakkor mintegy 3,5 millió madarat. Állapot teljes állatállomány vezérlése egyetlen számítógéppel - ott is figyelembe véve a tömeg a csirkék és a páratartalom, a hőmérséklet néhány baromfiólakban, valamint az élelmiszer- és a vízfogyasztást.


Mentünk mindenütt sapkák, ruhák és cipő kiterjed. Minden új madárház fel az új cipőt. Végére bypass lehetőség rám már három pár 🙂 tökéletes kiegészítése a harminc fokos meleg, azt hiszem.

Logisztikai központ. Ő raktár
Aztán mentünk a logisztikai központ az oszlopban.

Ebből raktár saját gép „Gallery of íz” hajt termékek üzletekben Fehéroroszországban.
A raktár kész hűtött termékek. A hőmérséklet a raktárban - 0- + 4 fok. Bolshooooy ilyen hűtőszekrényben.


Itt tartjuk fagyasztott termékek ( „Gallery of íz” is termel nyers csirke darabolása. Antibiotikumok nélkül 😉). Már van - mínusz 18 Ezen a ponton, sajnálom, hogy nem hozza e három pár cipő kiterjed a ház 🙂

Ezzel a két termék raktárunkban betöltődik a gép segítségével a hajózási zónába, ahol a hőmérséklet a hazai hűtőberendezés - körülbelül nyolc. Itt hajózási zóna belülről:

De az is kívül:

Minden szállítmány - nagyon korán reggel, hogy a termékeket a boltokban a megnyitó. Way kolbászt egy raktárban kell őriznie az teljesen nyomon - a hőmérséklet a hűtőszekrényben autók jogosulatlan megáll az út mentén. Azaz, a sofőr nem állt meg az úton az erdőben rókagomba posobirat - főnök látja és bezGMOshnuyu kolbász bűncselekmény nem ad 🙂
Végül megérkeztünk csak a gyártás előtt
Tájékoztató, a hangsúly a öltözködni ruhák, cipő kiterjed, kesztyűk, sapkák (itt voltak krrrasnye) septodezom kéz fertőtlenítéséhez, majd az alkohol - és mentünk a boltok.


Alkalmazottak jelennek laboratóriumi dolgozó munkatársak igen veszélyes anyagokra 🙂

Teljes felszerelés, amely magában foglalja a géz kötszer és ujjak - ez magától értetődik. Ezen kívül 2 óránként egy jel, amely értesíti az alkalmazottak, hogy itt az ideje változtatni és fertőtleníthető kesztyűt és kések (azok számára, akik a boltban csontozó).
Valójában, a csontozóüzem.

Mindent kézzel történik, és elképesztő sebességgel. Azt immodestly maga is megjegyezte, hogy nagyon jól lehet egy nagyon jó obvalschikom - én is lemészárolták csirke a csont és filé egy pillanat alatt 😉
A kezében obvalschits - Mail kesztyű kolbász csirke nem szennyező női ujjak 🙂
De ez a dolog elbűvölt itt:
Egy gyűrű alakú kés. Ez az, amit értem - gyorsan eltávolítja a húst a lábát 🙂
És ez - a boltban, ahol kolbászokat, virsli és virsli.



Még a Cervelat útlevél 🙂

Mindez még nyers. További termékek a kohók hatalmas kemencékben. Én viszont, hogy a tetején a kemence nem tart tovább, akkor is, ha a folytatásban.


Ezekben sütők főzni füstölt szárnyak, lábak és farok.



Next - Zone rántotta termékeket. Kétféle kamerák - néhány kolbász és hús lógott 5 nap, és erjesztett vagy füstölt (pre-érés), másokban - végül vyalyatsya előtt 21 nappal.


És ez az én személyes aszalt kábítószer - mini-kolbász „Salyamini”. Szeretem őket memória nélkül.

Az a folyamat végén fognak fogyni a felére, és kellemesen száraz és ízletes.
A folyamat automatikus, a páratartalom, a hőmérséklet és más paraméterek, ismét, számítógéppel vezérelt.

Next - csomagolás.




Mindent. Termelés megy a raktárba, majd - a boltokban.
Egyébként közben vándorlás a termőterület „Gallery of íz”, hirtelen rájöttem, hogy néha vásárolni őket főtt „mortadella” a zagyvalék „finn” kolbász pizza, és egy másik - meglehetősen kábító fent említett „Salyamini” zöldpaprikával és a „fogak a sárkány „- pácolt bélszín csirkemellet.
Ott kell lennie valamiféle következtetést. Megpróbálom megfogalmazni. Amikor elmentem a növény volt a gondolataimat, és a periódusos rendszer, és a cica kolbász. De nem olyan rossz kolbász, mint amilyennek festik. Termelés ideálisan tiszta, jó része kolbász és pástétomok készült általában anélkül glutamát, szója, színezékek és foszfátok. Még csirkék baromfiólakban mintaszerű bemutatására. Nem valószínű, hogy én biztosan elkezdenek vásárolni, és többet eszik kolbászt. De az a tény, hogy megvettem, és evett, mielőtt ezen az úton, én továbbra is enni tiszta lelkiismerettel.