Étel-intolerancia - Okok, diagnózisa és kezelése

Elgondolkodtató
Mert az ő 75 éves az élet valaki eszik mintegy 100 tonna élelmiszer. Együtt élelmiszerrel egy emberi test belép nagyszámú színezőanyagokat, ízesítőanyagokat, stabilizátorokat, peszticidek, növekedés gyorsítók, antibiotikumok, stb

Ételekre való kedvezőtlen reakciókat ismert az idő Hippokratész és Galenus. De tudományos megértése a lényeg a folyamatok lehetővé tette, mivel a közepén a tizenkilencedik - huszadik század elején felfedezése után az allergia.
Idővel azonban, számos esetet jelentettek reakciók élelmiszerek, valamint azok összetevői, amelyek nem felelnek meg a képet a valódi allergia. Herbert Rinkel 1934 integrálták ilyen reakciók általános kifejezés élelmiszer-intolerancia (élelmiszer-intolerancia).
terminológia
Élelmiszer-intolerancia (PN) - bármilyen mellékhatásainak élelmiszerek okozta a szervezet képtelen megemészteni bizonyos élelmiszerek vagy azok összetevői, amelyek nincsenek ellátva a IgE - társult mechanizmusokat.
Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy az előfordulási gyakorisága valódi allergiás reakciók élelmiszerek a felnőtt lakosság mindössze 2%, míg Mo van jelen 80% -a országok fejlett ipar.
Etiológia, patogenezis és osztályozási PN
A fejlesztés PN okozhat olyan tényezőket, melyek a zavar a normál folyamatok az emésztés és asszimiláció az élelmiszer. Leggyakrabban ez:
- Betegségek a gyomor-bélrendszer
- enzimopatii
- Igaz táplálkozási allergia
- pszichogén tényezők
- Jellemzők vagy alkatrészek az élelmiszer.
Bevitele a vért pedig PN anyag aktivált vérsejteket, amelyből a felszabadult mediátorok a gyulladás és más bioaktív anyagok, ami a gyulladásos reakciók a gyomor-bélrendszer és más szervek és rendszerek (vese, máj, bőr, ízületek, erek, stb).
A legelterjedtebb klinikai és kóroki klassifikatsiyapischevoy intolerancia. A következő típusú PN:
- „Lyukas gut” szindróma
- MON miatt emésztőenzimek hiánya
- A ritkítás vagy kudarc méregtelenítő mechanizmusok
- Valódi ételallergia
- pszichogén PN
- Pseudoallergic Mo (Mo igaz)
„Lyukas gut” szindrómát. Az alapvető patogén mechanizmusokkal a szindróma: közvetlen irritációt bélgyulladás, a baktérium túlszaporodás szindróma, valódi allergiás reakciók és hiányossága szekretoros IgA osztályú antitestek.
Mivel a stressz növeli a kortizol szintézis a mellékvesében. Emelkedett a kortizol szintjét, segíthet permeabilitása megnövekszik a bélfal és szekretoros IgA-hiány.
Mo, mivel emésztőenzimek hiánya egyértelműség jobb tekinthető példaként a gabona fehérje glutén-intolerancia - coeliakia (glutén enteropathia). Nem szétfőtt miatt enzim hiány glutén szívódik fel a bélben, és aktiválja az immunrendszert. Ennek eredményeként a fejlődő immunológiai gyulladás, ami atrófia és károsodott szekréciójával bél hormonok bélnyálkahártya a fejlesztési koordinációs zavar és gátlása emésztési folyamatok általában. Van egy sztereotípia, hogy a cöliákia - a sok gyermekkori betegeknél. Azonban a legújabb kutatások azt mutatják, hogy csak a kijevi coeliakia változó súlyosságú nőtt minden századik lakosra!
Lassú méregtelenítő mechanizmusok vagy kudarc oka lehet annak meghibásodása, vagy túlterhelés toxinok méregtelenítő enzim, ami az aktivációs immunsejtek méreganyagok.
Számos enzim szükséges a normál működéséhez cofactors (vitaminok, ásványi anyagok). Ugyanakkor a modern ember étrendje főként technológiailag feldolgozott és természetellenes élelmiszerek, és nem tud nyugtát szükséges a normális működését a máj mennyiségű tápanyagot. Szintetikus vegyi anyagok az élelmiszer, a további terhelést a méregtelenítő mechanizmusokat.
A valódi ételallergia csak egy kis töredéke a teljes szerkezet H
A pszichogén PN sajátos elsősorban a lakosok nagy városok állapotában élnek krónikus stressz. Az ilyen típusú fejlesztését fontos szerepet játszik PN elfojtása az immunrendszer hatása alatt stressz hormonok.
Vagy pszeudo-real H Tartalmazó élelmiszerek természetes, biológiailag aktív anyag (BAS) is okozhat a különböző mellékhatások. Például, néhány ember biogén aminok (hisztamin, stb) tartalmazó csokoládé, sajt, pástétomok kacsa, kiválthatja a reakciót, és okozhat vaszkuláris migrénes rohamok.
A klinikai megnyilvánulások Mon. A megnövekedett terhelés az immunrendszert LD teszi a személy védtelenebbé fertőzés - a betegek gyakran szenvednek megfázás, akkor aktiválódnak krónikus fertőző folyamatok. Például, vesekárosodást, amikor Mo megnyilvánulhat ödéma, emelkedett vérnyomás és a megnövekedett súly; pajzsmirigy elváltozás kíséri jelek hiper- vagy hypothyreosis; vannak különböző megnyilvánulásai a részét az emésztőrendszerben.
Leggyakrabban kapcsolódó étel-intolerancia:
diagnosztika
Étel-intolerancia - elsősorban diagnosztikus problémát. Történetileg az első konkrét ahhoz, hogy meghatározza az oka az abnormális reakciók élelmiszerek volt eliminációs diéta. A módszer lényege - kizárása a diéta szinte minden étel, majd fokozatos bevezetése és ellenőrzése reakciók a szervezet. Az eljárás bonyolult a használata és a hosszú, és veszélyezteti a betegek életét, súlyos betegségeket. Reakció elviselhetetlen a termék használata is elég viharos és figyelmet igényelnek.
A mai napig, FED-teszt a legspecifikusabb (szerint a különböző forrásokból 83-91%) között az in vitro diagnosztikai eljárásokban, és ez a páciens számára biztonságos. A módszer teljes számítógépes és a meghatározás alapján microtemperature változások a teljes vérben expozíció után kivonatokat élelmiszerek. Az eljárás feltárta nem csak a jelenléte a reakció termék, hanem a mértéke annak súlyosságát, ami lehetővé teszi, hogy egy felmérés, hogy dolgozzon ki egy pontosabb táplálkozási program. Az alkalmazottak az ukrán Institute of Nutrition, ez a technika már alkalmazkodott a hazai termékeket.
A kezelés célja, hogy megszüntesse a diétás termékek, hogy van-intolerancia. Fontos, hogy ne felejtsük el, a kezelés által okozott állapot intolerancia fejlődését. Azonban a legtöbb esetben még nem a gyógyszerek, amelyek normalizálják a bélflóra (laktofiltrum, stb), de változások miatt a diéta és életmód, lehet hatékonyan kezelni betegségek, amelyeket korábban tekinthető krónikus.