Étkezési lehetőség a szálloda, turizmus

Étkezési lehetőség a szállodában - egy fontos szerkezeti egysége a kialakulása a fő termék a vendéglátás - az étkeztetési szolgáltatások nyújtása, és számos kiegészítő szolgáltatások, amelyek által meghatározott típusú funkcionális élelmiszer helyeken.

Természete szerint a kereskedelmi és ipari tevékenység, a fő szempont a besorolás gasztronómiai vállalkozások, mind étkezési osztva a következő típusok: étterem, kávézó, bár, snack bár, étkezde, snack bar, stb ..

Étterem (francia restauer -. Visszaállításához tápellátás) - vendéglátó üzlet, amely széles körű ételek, italok, édességek, különösen a vállalati és kifinomult főzés. A szolgáltatási szint az éttermekben biztosított a magasan képzett szakácsok, pincérek, főpincér, és együtt a szervezet a szabadidős és szórakoztató a vendégek és a szálloda látogatói.

Szabadidő és szórakozás szervezet - az egyik fő jellemzője az étteremben. A cél a kikapcsolódás és az öröm, hogy javítsa az érzelmi tónus, enyhíti a fáradtságot, a mentális és fizikai rehabilitáció és a fejlesztés, a fizikai és mentális látogatók adatait. Hogy belépjen az étteremben a vendég kap pozitív érzelmek és benyomások.

A döntő szerepet a természetben a légkör játszik gasztronómiai intézmény munkatársai, hogy fogadja a vendégeket. Személyzet melegen mosolyogva kérnie az ügyfelet a szobában, meggyőzni az eredetiség, a magas íz jellemzőit az élelmiszerek, italok, kényelmes légkört, ideális a pihenésre.

Cafe - catering cég, amely a vendégek egy korlátozott körét ételek és italok, édességek, tejtermékek, együtt pihenés, szórakozás. A legtöbb szálloda komplexumok kávézó működik, mint önálló cég.

Attól függően, hogy a helyét a bárok a szálloda őket sorolni:

- előszoba - található a szálloda halljában, hogy van egy nagyszerű helyen, a magatartás az ülések, a szabadidős vendégek és látogatók számára;

- Étterem - található az étterem, a típus legvonzóbb bár a belseje az étterem;

- Támogatás - emeleteken található szállodákban. Ezt szolgálja a bor, sör, üdítő, használt ügyfélszolgálat a szobában

- Bankett - található a díszterem, kizárólag a szolgáltatás bankettek és konferenciák. A bárok, van egy jelentős kínálat drága borok, sörök, üdítők;

- Utilities - található telephelyén a szállodák és éttermek, és úgy tervezték, gyors szakemberre;

- Disco rudak - található egy különálló épületben található a szálloda. Ezekben bár elsősorban nyugszik a fiatalok, feltéve, hogy a zenei kíséret, gyakran előadóművészek, énekesek. A termékskála bemutatott ételek, édességek, üdítők, koktélok.

Buffet - társaság, és csak korlátozott hideg ételek, italok, sütő- és cukrászipari, édes egyszerű főzés. Megengedett eladásra csomagolt termékek a csapot, valamint az értékesítési élelmiszer-ipari termékek. A szálloda svédasztalos felszerelt elektromos tűzhely, hűtőszekrény, hűtött pultok, kávéfőző és egyéb berendezések.

Étkező - vendéglátás, gyakran működik resort szálloda szerkezetét. Ezek az intézmények tervezték a gyártása, értékesítése és szervezése táplálékfelvétel a helyszínen a vendégek és a látogatók számára megengedett szállított termékek, és számos kiegészítő szolgáltatást.

Snack - Vendéglátó vállalkozások gyárt különféle ételt, egyszerű elkészítésére hideg és meleg italok, sütemények.

Vállalat étterem gazdálkodás szerkezetében az állami szállodakomplexum, de kötelesek szolgálni az első vevők a szálloda. A speciális szállás - üdülők, szállodák, klubok, szállodák és kezelés által nyújtott szolgáltatások az egyetlen vendégek intézmény.

Speciális étkezési lehet egy széles profilú - szakosodnak egy-egy nemzeti konyha (francia, olasz, kínai, stb.) Vagy van egy szűk specializáció egy vagy több különlegességet. A készítmény a főétel elsősorban gyorsétterem, mely hamburgert ( «Mc Donald», «Burger King»), pizza ( «Pizza Hut», «Domino»), szendvicsek ( «Subway») és a többiek ..

Szerint a szolgáltatási forma ellátó vállalatok sorolhatók:

- Enterprise önkiszolgáló;

- Részleges pincér szolgál;

- A teljes pincér szolgálja.