Étrend-kiegészítők, ha azok káros
Az élelmiszer-adalékanyagok - az egyik leggyakrabban tárgyalt téma a táplálkozás, gyakran - egy negatív oldala. Most nem nélkülözheti az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszer hosszú ideig fenntartani a minőség és nem rontja el. Kár elkényeztetett termék lesz mérhetetlenül nagyobb, mint a kiegészítőkből. Van egy egész osztály az adalékanyagok, amelyek be vannak építve az élelmiszer kifejezetten tulajdonságainak javítására. Milyen tulajdonságok? Igen, nagyon különböző.
Csoport élelmiszer-adalékanyagok
- Szabályozók a termék íze - ez aromaanyagok, édesítőszerek, aromaanyagok, különböző savak;
- Javítók megjelenés - színezékek, színező stabilizátorok, fehérítők;
- Sűrűségszabályozók - sűrítőanyagokat, stabilizátorokat, emulgeálószereket, habképző szerek;
- Anyagok, hogy növelje a tárolási a termék - tartósítószerek, antioxidánsok, vlagouderzhivateli.
Válás hagyományosan egy és ugyanazon anyag számos funkciót tartalmaz.
Az emberek kapcsolódnak az élelmiszer-adalékanyagok nagyon óvatos. Tudnunk kell, hogy a jelenléte az élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben által szabályozott normatív, egészségügyi normák. Természetesen ez nem csökkenti a szorongást az egészségre. Itt kell képviselet.
Az emberek tudni kell, hogy a tartósítószerek élelmiszer tárolására mindig használják, akkor a cukor, só, sav. Az üres a téli készített ecetet, és ez nem aggasztó. ipari termékek is szükségük van a megőrzése. Színezékek szép színes ételt. Cékla, sárgarépa, hagyma héja, zöld növények - ez is színezés. Vanília - ízesítés, különböző gyógynövények - azonos ízeket. Zselatin - sűrítő, szóda - sütőpor, keményítő - stabilizátor. Lásd ezeket a káros termékek, legalábbis meggondolatlan.
Anélkül adalékanyagok élelmiszerekben a mai világban nincs. És hallgatni a negatív, mit mondanak a táplálék-kiegészítők, az egészség sokkal károsabb, mint az ezen adalékanyagok használatának. És azzal vádolta az összes egészségügyi problémák kialakulásához és a különböző betegségek. Távol legyen!
Amikor meglátja minden olyan információt, hogy milyen veszélyekkel jár az élelmiszer-adalékanyagok a médiában azonnal megjelent egy szélroham a negatív nyilvánosságot. Megpróbáljuk megérteni, mi az az élelmiszer-adalékanyag.
Az élelmiszer-adalékanyagok - egy természetes vagy szintetikus (azonos a természetes) anyag, amely a kívánt tulajdonságokat élelmiszer vagy növekedése eltarthatóságát.
Úgy kell növelni a szállítás során a termék hosszú távokon. Most az élelmiszeripar a mintegy 500 élelmiszer-adalékanyagok.
Az egyértelműség kedvéért, a megértés és azonosítása adalékanyagok kifejlesztett egy kódot adalékanyagok azonosítása, akkor jóváhagyta az Egészségügyi Világszervezet és az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet. Ez a három számjegyű kódot a levélben E.
Major csoportok élelmiszer-adalékanyagok
- Színezékek: E100 - E182
- Tartósítószerek: E200 - E299
- Antioxidánsok: E300 - E399
- Stabilizátorok: E400 - E499
- Emulgeálószer: E500 - E599
- Az aromák és ízfokozók: E600 - E699
- Tartalék kódok: E700 - E899
- Javítók tulajdonságok: E900 - E999
- Katalizátorok Enzimek: E1100 - E1105
- Keményítő: E1400-E1450
- Oldószerek: E1510-E1520
Vannak megengedett élelmiszeripari anyagok, amelyek javítják a megjelenés, íz és eltarthatóságát termékek tulajdonságait.
Magyarországon az adalékanyagok használatát szabályozza SanPiN, néhány műszaki előírások ugyanazok azokkal az EU-országokban. Az adalékanyagok használatát csak azt követően engedélyezik a megfelelő vizsgálatokat. Szabályzat SpnPiN azt állítják, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nem befolyásolják hátrányosan az emberi egészségre. Feltételezzük, hogy nem árt, nem hosszabbítják meg az adalékanyagok használatának. Minden kiegészítők vizsgálják meg, genotoxicitási, kantseragennost.
Megjegyezzük, hogy egyes élelmiszer-adalékanyagok engedélyezett az Európai Unióban, tilos Magyarországon, beleértve E240 - formaldehid, E123 - amarant, E924a és E924b (káliumbromáttal és kalcium).
Ne tévesszük össze a táplálékkiegészítők Badami, amelyek tápanyagforrásként.