Étterem a szállodában üzleti sajátosságait

Minden kezdő, de nagyon ambiciózus vendéglős lámpák égnek szálloda olyan csábító, hogy máshol, mint a szálloda nem akarja, hogy kell elhelyezni, nem lesz, és nem tervezi, hogy. Szóval, miért ez a vállalkozó úgy véli, hogy minden más lehetőséget - oly módon, hogy tönkreteszi, és hogy ő jött - gyerekjáték. Nézzük meg, hogy ez így van.
A történet a barátság és nedruzhbe
„Vezetője” a szálloda és a „Head” az étterem, logikusan kell barátok. De a valóságban ezek - ellenségek. És az ellenség annyira, hogy a fogadós maga akarja, hogy maga a szálloda éttermében, ül két szék, annak érdekében, hogy ne kerüljön senkinek. Úgy gondoljuk, hogy amikor a vezérlést kap outsourcing, működő vállalat egy szállodában nagy eséllyel nem kap megfelelő hotel ügyfélszolgálat.
Betörni erre a piacra, ahol általában nem akarja, hogy ez nagyon nehéz. De ez lehetséges. Elméletileg, a szálloda tulajdonosa adhat étterem márkanév alatt. Emellett a szálloda étterem gazdálkodás néha (mint a Hilton, például) átveszi az irányítást a cég, amely kezeli és szállodában.
Az étterem található az épületben a nappaliban.
1. Az első emeleten van egy lobby bár,
2. A magasabb szinteken (az ötödik) - éttermek, napi háromszori étkezést és elbizakodott étterem „nem minden nap”, majd a lakossági szobák.
3. éttermek a legmagasabb osztályban vannak a felső emeleten épületek.
Mítosz által létrehozott amatőrök, hogy az étterem a szállodában - nagyon nyereséges, alatt van még néhány területen. A szálloda étterme garantált betöltött reggeli, szinte teljesen megrakott konferenciák. Nagyon fontos, hogy figyelembe vegyék a szezonális tényező a szálloda a „tenger” és kevésbé kiszámítható tényező beáramlás és kiáramlás a veszett delegáció a szokásos, nem a központban. Ha keményen dolgozik érintő munkákat minden kéz, a szezonon kívüli lehetséges lesz, hogy pihenjen, és foglalkozik a számolás nyereség. De ez csak akkor, ha tudja, hogyan kell megszervezni egy vészüzem. Ha sikerül keresni egy jó szolgáltatás és a hűvös menu - akkor megy a rendszeres éjszakai, évszaktól függetlenül.
A válasz a kérdésre, hogy „hogyan” alapján számítják ki az elvet: a hosszú távú tartózkodási ügyfelek, annál nagyobb a tartomány az étterem infrastruktúra. De van egy minta kapcsolatos szabályokat „sztárság” hotel.
1. A három csillagos elég, hogy csak egyetlen étterem (reggeli, ebéd és vacsora), valamint egy non-stop lobby bár a gyors snack.
2. A hotel négycsillagos igényel két étterem. Reggelit, ebédet és vacsorát az első, és egy elit időtöltés evakuáltak egy másik helyre, amelyre készült drágább belső.
3. Öt csillag - három étterem. Az első kettő, négy csillag. A harmadik étterem egyszerűen kell valami titkos íz, például meglepni egy egyedülálló panorámával.
A környéken számos étterem befolyásolhatja nem csak a „sztárság”, hanem a koncepció a szálloda és a helyét - éttermek lehet három és öt.
A szálloda és az étterem is vezérelhető egy vagy május különböző társaságok. Ez határozza meg a stílusát az étterem, és a stílust, és felszerelni folyamat és egyre beszállítók.
gyártástechnológia
Az élet az étterem rendkívül fontos alábbi adatokat:
a): a helyét a kemencék;
b) hűtőkamrák;
c) módszer nevelő termékek;
d) a hulladék ártalmatlanítása;
i) Díszanyagok nedvességgel szembeni ellenállás és tisztítószerek.
Ki fogja látni, hogy ez az egész? A csapat mérnökei és stroiteley7 No. Tudás arról, hogyan kell a dolgokat, van egy személy - a séf. Ez az, amiért annyira drága.
Profitálni a beruházás az alapok az étteremben üzleti a szálloda csak akkor használható, ha a megfelelő tanulmány az érintett piacon. A szálloda és étterem a szállodában együtt a közös piaccal. És ki tudja jobban fogadós? Ha van egy szálloda, akkor elkerülhetetlenül meg kell tanulni, hogy egy vendéglős.
Nazrenko Elena
(C) www.openbusiness.ru
priodgotovke cikket használt anyagok a magazin „tulajdonos”
* 8. cikk év. Tartalmazhatnak elavult információkat
A beruházások 10 millió
A megtérülési idő 24 hónap.
Franchise hálózat pizzériák «Papa John»
Papa John - világhírű pizza lánc, amely egyike a három vezető vállalat a termelési és a szállítási pizza a világon.

Beruházások 650000
A megtérülési idő 8 hónap.
Franchise Carbonara friss tészta bar. Az első „olasz” fast food!
Carbonara friss tészta bár - a kombináció a hagyományok az olasz konyha és az amerikai üzleti rendszer, ahol minden cselekvés logikus és a leghatékonyabb. Ízletes ételek és egy elegáns, kiváló minőségű elemet.

A beruházások 1,3 millió
Franchise hálózat „SUSHISHOP” tárolja
Áruházláncok SUSHISHOP® - az egyik legdinamikusabban fejlődő cége, a gyorséttermi piacon. Tapasztalatunk és jól bevált üzleti technológia bizonyított az elmúlt években - ez a biztosítás Francia.

A beruházások 12 millió
Franchise Ketchup Burgers
Örülünk, hogy ossza meg a siker, és segít megnyitni a saját «Ketchup Burgers».

Üzleti terv café Pirogova
Az üzleti terv kinyitására kávé Pirogov a város lakossága 1 millió. Man. Kezdve a beruházások - 1 245 ezer rubel .. A nettó eredmény az első évben - 6,6 millió rubel .. Megtérülési idő - 7 hónap.

Az üzleti terv a kínai konyha étterem
Az üzleti terv a kínai konyha étterem egy város lakossága több mint 1 millió. Man. Befektetések - 2.268.400 rubelt. Nettó nyereség - 1.340.000 rubel .. Megtérülési idő - 8 hónap.

Üzleti terv pizzeria „EkzoPitstsa”
Pizzeria üzleti terv méret a gyorséttermi 40 fő. Beruházás a projekt - 2,1 millió rubel .. A forgalom közétkeztetés - 1.130.000 rubel .. nettó nyeresége - 187 ezer rubel ..

Áttekintés a vendéglátó-ipari piac
Összpontosítva nemzetközi mutatók a kapacitás a vendéglátás a hazai piacon, arra lehet következtetni, hogy a piacon ma még nem telített, és az összes növekedési kilátások.

Pénzügyi számítás étterem
Tekintsük a számítás a pénzügyi nyereségesség, az étterem 80 férőhelyes. A kezdeti beruházás 28 millió rubelt, az egyszerű megtérülési idő 2,63 év, a belső megtérülési ráta rentabelnostin.

A vállalkozás: szervez országúti kávézó
Egy kis kávézó nyílt 200-300 ezer rubel (vagyis kerülni a belső oldal). Éttermek kell befektetni többszöröse. Azt is meg kell befektetni berendezés és egy konyha.

Marketing húzás. Az ötlet №5986. élelmiszerbolt Grail
Gyakran találkoztak a szupermarketben kocsi a „minden 50 rubelt,” vagy „minden 100 rubelt?” Élelmiszerbolt Grail - ez szinte ugyanaz, csak fordítva: egy hatalmas arany csésze tudjuk.

Üzleti ötlet №5981. Avocado étterem

Üzleti ötlet №5966. Táskák ételt a mosógépben


Üzleti ötlet №5947. Étterem LEGO-hamburgerek
