Expressz pálya Sommelier bor kritikusa

Legyen bor kritikusa az erők minden. Ebből a célból, megtanuljuk felismerni a fajtára összetétele a borok, az aromát és ízt. Célunk az, hogy megtanulják, hogy értékelje a három fő összetevője van: szín, illat és íz. Ezért ezt az utat megkóstolt nagyobb, mint bármely másik. Ez a tanfolyam segít megtalálni a bor stílusát és saját minősítési rendszer. Ne feledje, hogy a magas ár nem mindig jelenti azt, hogy ez a bor megfelel az Ön igényeinek és elvárásainak.

Ennek részeként természetesen:

• Meg fogja tanulni felismerni a leghíresebb borfajták a különböző régiók, és az íze a népszerű monosepazhnymi assamblyazhnymi bor;
  
• Ismeri a terminológiát. amely lehetővé teszi a helyes leírását a bor és az érzéseiket, valamint árkategóriában borok a régi és az új világ;
  
• Úgy érzi, mint egy bor kritikus. megismerkedjen az alapvető rendszerek értékelésének borok és értékelések rájuk;
  
• Fogjuk értékelni a bor, mint a bor kritikusok és a végén a kurzus össze kedvenc gyűjtemény az arány „ár-minőség”;

Az első szakasz - monosepazhnyh borkóstoló (azaz készített borok az azonos minőségű), a második fázisban sokkal összetettebb, mert a borkóstoló bemutatott assamblyazhnye (származó több fajta).

Master-osztály №1 - Fehérbor monosepazhnye

Mi befolyásolja a felfogás a bor?

-Először. Minden fajta vannak osztva csoportokra: aromás, fényes savasság, puha és lekerekített, könnyű virág ... Például, Gewürztraminer, Torrontes kiváló példái az aromás csoport a fajták, míg a Sauvignon Blanc, Cortese ... különböző fényes savasság, bár nem fosztották kellemes gyümölcsös, virágos árnyalatok.
-Második. az azonos márkájú különböző régiókban eltérően viselkednek. Burgundy Chardonnay elegáns, finomság, miközben, mint az ugyanolyan minőségű a Hunter Valley (Ausztrália) meghökkent fényes aromákkal trópusi gyümölcsök.
-Harmadik. Ez egy részlet. A fajták száma érlelt acél vagy beton tartályok, amely lehetővé teszi számukra, hogy virágos, gyümölcsös aromák és a frissesség, míg mások úgy érzékelik a nagy tölgyfa, ami tovább növeli a telített és olajos.

Ebben a mesterkurzus, megnézzük a híres fehér fajták különböző borvidékek az Óvilág és az Újvilág, és megtanulják felismerni az aromát és ízt. Minden borok monosepazhnymi (egy fajta) és a különböző csoportok: az aromás, savas, könnyű virág ....

Mesterkurzus száma 2 - Vörösbor monosepazhnye

Úgy gondoljuk, hogy sokkal több ízt, mint a fehér, piros fajták. így a vörös fajták, egyrészt, nehéz megérteni, de a másik viszont, érdekes, mivel azok jelenleg meglehetősen szokatlan fehér fajták ízek: hús, bors, szegfűszeg, nedves föld ...

Vörös borok, mi is több csoportba osztjuk, hogy könnyebb navigálni a választás: könnyű gyümölcsös, srednetelye (például Pino Nuar); erős, csersav (a legszembetűnőbb példa - Cabernet Sauvignon), sav (Dolcetto, Kékfrankos ...), valamint a zsíros, kerek (Garnacha ...)

Ebben a mesterkurzus, nézzük a legnépszerűbb vörös fajták és kóstoló bor pohár különböző formájú, ami lehetővé teszi számunkra, hogy jobban felismerjük az árnyalatok minden fajta. És ha egyszer a fokozat feltérképezi a bogyó, hízelgő megjegyzéseket, egyéb húsok, fűszerek, a harmadik csokoládé és karamell árnyalatok.

Mesterkurzus száma 3 - assamblyazhnye Fehér és rosé wines

Assemblage - mindig nehéz, mert most kell összpontosítani sem, de legalább kettő, vagy akár három fajta egyidejűleg, de néhány fajta már ismeri a saját egyéni módon, hogy a feladat tudjuk kezelni .

Ne hanyagolja és rózsaszín borok Kutatóközpont „Centre du Rose” Provence különít 7 alap rózsaszín árnyalatú bor, amely akkor is tanulni ezt a mesterkurzust. Különösen, hogy hamarosan a nyár, és a trend a rózsaszín bort!

Mesterkurzus száma: 4 - Vörösbor assamblyazhnye

Egyes régiókban, majdnem monosepazhnye bort, így megfelelnek a legalapvetőbb együttesek szükséges, különösen, mivel ezek átmennek a mindennapi életben nagyon gyakran. Gondoljunk például Bordeaux - az egyik leghíresebb borvidékek, ahol a termelés uralja piros, assamblyazhnyh borok fajták Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, és a Veneto régióban. amely során egy kasszasiker olasz borok - Amarone is együttesét több fajta, kiváló borok Super-toszkán. leggyakrabban assamblyazhnymi ... és ezeket a példákat sok.

Mesterkurzus száma 3 - assamblyazhnye Fehér és rosé wines

Assemblage - mindig nehéz, mert most kell összpontosítani sem, de legalább kettő, vagy akár három fajta egyidejűleg, de néhány fajta már ismeri a saját egyéni módon, hogy a feladat tudjuk kezelni .

Ne hanyagolja és rózsaszín borok Kutatóközpont „Centre du Rose” Provence különít 7 alap rózsaszín árnyalatú bor, amely akkor is tanulni ezt a mesterkurzust. Különösen, hogy hamarosan a nyár, és a trend a rózsaszín bort!

Mesterkurzus száma: 4 - Vörösbor assamblyazhnye

Egyes régiókban, majdnem monosepazhnye bort, így megfelelnek a legalapvetőbb együttesek szükséges, különösen, mivel ezek átmennek a mindennapi életben nagyon gyakran, és vannak sokkal érdekesebb, mint monosepazhnye borok, gazdagabb aromájú és a szájban.