Ezer tipp - hogyan savanyú hal ház
HOGYAN sózott hal

Sózott hal otthon kell lennie a nagy gonddal, először meg kell tanulni, hogyan kell pácolást hal rendesen. Meg kell kérdezni az embereket, akik ismerik és használják a tippeket. Otthon, akkor savanyú bármilyen más halat tokhal, kecsege hal okozhat mérgezést. A visszaélések veszélyét sózás hal a fejlődés hal veszélyes méreg - botulizmus. Ez egy nagyon erős méreg okozhat súlyos mérgezést és halált is okozhat.
Sok halfaj a só egyszerűen nem praktikus, mint a hal, mint a csuka, ponty, harcsa, ha főtt, hogy lesz több hasznos és ételek hal kiváló ízű. Jobb sózott halat, ami nem túl ízletes ételek, vagy kis csontos. Alkalmas sózás szardínia, szardella, sivár, szablya hal, kék keszeg, balin, csuka és hering. Ezek a halak lehet betakarítani a nagykövet. Sózott hal sózás jó hosszú ideig eltartható. Gyakran sózott hal, akkor neki povyalit vagy szárazabb. Lehetőség van savanyú hal, és szárítására, hogy részei. Mielőtt tegye a halat szárítására kell áztatni. Áztatás hering, sabrefish vagy pontyhát egy óra minden nap a sóoldattal mossuk.
Hogyan készítsünk egy nagykövet halak és megőrizni a csapda? Distribution három alapvető módja sózott hal: száraz, nedves vagy tuzluchny és összekeverjük. Amikor száraz sózás a halat sóval öntsük. Amikor tuzluchnom módszer halakat tartjuk a sós, és összekeverjük a halak és a módszerrel egyidejűleg sós száraz só és sóoldattal mossuk. Alapelv sózás a hal csökken az a tény, hogy a száraz sót érintkezésbe a hal elnyeli a víz egy részét a felszínen a hal és feloldjuk benne, sóoldattal képződik. Hal, elveszti a nedvesség és részévé válik a szerves anyagok, beleértve a könnyen emészthető fehérje. Az így kialakított sóoldat sóoldattal mossuk. A só működik, mint egy tartósítószert, és a hal, a telített zsírsavak, só, elérhetetlenné válik a fejlődését és működését rothasztó mikroflóra.
Kis halak rendszerint sózott teljesen száraz só. Hal sózás előtti jól kell mosni, és kissé száraz. A hal kerül egy medencében, locsolás só, összekeverjük, majd helyezzük be az edénybe, amelyben ismét solitsya minden sor öntsük sót. Felülről szükséges önteni egy 2-3 centiméter a száraz só. Felülről szükséges, hogy egy fából készült kör, és egy kis teher. Cargo nem teszi lehetővé a halak lebegnek, amikor a sós jelenik meg a tartályba. Pácolt hal tegye hűvös helyre. A megfelelő sózás kell felvenni 20% -a közepes őrölt só a súlya a hal. Fish prosolitsya 3 nap után, de enni is csak 12-15 napig. Ezalatt az idő alatt a hal eléri érettség, amely javítja az ízét.
