Fagyasztás hagyma a téli - a módszerek és a videokonferencia

Miért olyan sok kell foglalkozni befagyasztása hagyma a téli, mert a feje jó hazugság? Tény, száraz tároló szüksége van bizonyos feltételek és a hiba megfoszthatja az összes tartalék. A fagyasztó sokkal megbízhatóbb, és a kulináris hőstettek, mint a betakarítás kész lesz szinte felolvasztjuk. Hogyan tegye a zöldség megőrizni?
Miért olyan sok kell foglalkozni befagyasztása hagymát a tél. mert a feje jó hazugság? Tény, száraz tároló szüksége van bizonyos feltételek és a hiba megfoszthatja az összes tartalék. A fagyasztó sokkal megbízhatóbb, és a kulináris hőstettek, mint a betakarítás kész lesz szinte felolvasztjuk. Hogyan tegye a zöldség megőrizni?
1. Hogyan kell helyesen fagyasztható a hagymát, a tél?
Hagyma - igazi tárháza a vitaminok és ásványi anyagok. Ezen kívül, kiváló íz tulajdonságai, és arra szolgál ugyanazon alapanyag előállítására sok étel. Abban betartása egyszerű szabályok, akkor befagyasztja a növényi hogy hasznos felkészülés a tél. Tény, hogy ez a módszer lehetővé teszi, hogy megőrizzék a tápanyagok a termék. Ebben az esetben, akkor közvetlenül étkezési célokra használják anélkül, hogy a kezelés előtti, ami csökkenti a sütési időt.

Hagyma a főzéshez több élelmiszer
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Szánt zöldségek hosszú távú tárolás, kell a friss és jó minőségű. Kiválasztása a gumók befagyasztására, figyeljen rájuk nyoma sem volt a lisztharmat, foltok, meglágyult ülések és egyéb hibák. A kiválasztott izzók kell tisztítani, mossuk és szárítjuk egy palacsinta törülközőt. Azonban, ha csak küld a zöldségeket a fagyasztóban, a kísérlet nem sikerült. Az a tény, hogy ez a kultúra rossz barátok az alacsony hőmérséklet és a jó vörös válhat vizenyős és petyhüdt. Ezért kínálunk a figyelmet néhány, a legnépszerűbb és bizonyított tapasztalt hostess lehetőségeket, hogyan lehet fagyasztani a téli hagymát.
2 hőkezelése olyan módon, hogy főzni a hagymát, a tél
Sütés vágjuk a hagymát fél-gyűrűk vagy kockákra és enyhén párolt azt egy kis mennyiségű növényi olajat. Ezután szeres egy szűrőedény, csomagolva egy műanyag zacskóba. Most már nyugodtan tegye a zöldségeket a fagyasztóba. Ők minden bizonnyal megtartják íz és sűrűség. A módszer előnyei a betakarítás között az a tény, hogy az íj sült növényi olaj nem teljesen megfagy és megszilárdul. Ez lerövidíti a főzési időt, mert a pre-kiolvasztás van szükség.

Pörkölés növényi olaj
Ebben az esetben az a fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a refried termékek is nehéz elviselni fagypont alatti hőmérsékleten. By the way, ha a fagyasztó nincs elég hely, akkor tegye a vastag előfőzött hagymát egy üvegedénybe, és tárolja a hűtőben, így.
Forralni a megtisztított hagymát vágjuk kockákra. Öntsük serpenyőbe 2 liter vizet és Forraljuk. Adjunk hozzá egy evőkanál élelmiszer minőségű só, mártsuk a zöldségeket egy edénybe, és fehérít öt percig. Ezután meg kell szereznie a hagymát, öblítse le nagy mennyiségű hideg vízzel. Hagyjuk a folyadékot lefolyni, tedd a munkadarab műanyag dobozokban, küldjön a fagyasztóba.

kockára vágott hagymát
Hagyma, apróra felkockázott, a hőkezelés után tudunk a zsákba. Ebben a megjegyzés, hogy a tetején a táska volt körülbelül két centiméter szabad, mert a fagy miatt a zöldség bővíteni kicsit. Zárja le a zsákot, óvatosan nyomja ki a levegőt abban begyűjtött. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy biztosítsa a integritását szükséges minőségi fagyasztás és hosszú távú tárolására. Hands egyenletesen a vágási felület a csomag, letette a tálcát, és óvatosan nyomja lefelé felületén a kezét. Révén az ilyen manipuláció, akkor nem csak megszabadulni a felesleges levegőt, hanem helytakarékos a fagyasztóba.
3. Van-e lehetőség, hogy fagyassza be a hagymát hőkezelés nélkül?
Fagyasztás hagymát a télen is lehetséges anélkül, hőhatás, de kénytelenek minimális pácolás. Vágott zöldség félkörök, tedd egy tálba, és öntsük az élelmiszer-só arányban 1-3. Ezt követően, a kapott előgyártmány ömlesztett szánt tartályok. Főzés előtt hagymakarikákkal kell tartani 30 percig hideg vízben sóval ki a felesleges.
Fagyasztás előtt a téli hagyma is lehet egy kicsit száraz a sütőben. A folyamat megszünteti a felesleges folyadékot, ezáltal biztosítja a hosszú távú integritását az előforma. Előre elkészített, gondosan szárított és aprított zöldség feküdt egy tepsibe, zsírozott napraforgóolajjal, és tegye a sütőben öt percig (hőmérsékleten száznyolczvan fok). A termék készen áll, hogy fagyassza be.

A szárított és aprított zöldség egy tepsi
Hagyma Javasolt Fagyasztott mínusz tizennyolc fok. Store előforma kell lennie 5-20 ° C alatt nulla. A határidő legfeljebb hat hónap, de ajánlott használni a terméket, két-három hónapig.
Használhatja a fólia. Erre a munkadarab szeletelt termékösszetétel gyógynövények és a vajat. Helyezzük a tömeg az élelmiszer fólia csomagolást és a hullámosság érdekében, hogy a levegő. Amikor ez podmerznet kolbász, vágjuk szeletekre, és domorozte őket. Ezután alapjául szolgálhat az ételek elkészítésére, mert ilyen „tabletta” tartalmazza, és a hagyma, vaj, és gyógynövények.

Hagyma vajjal és gyógynövények
És fagyasztással tárolhatjuk a téli zöld hagyma, ami hasznos díszítésére ételeket és ad nekik egy kis ízelítőt a nyáron. Tehát, mossa zöld toll, száraz őket egy fából készült hajón. Ez biztosítja, hogy a zöld fagyasztás során bekopogott egy labdát. Szárítás után apróra vágjuk. Spread egy marék apróra vágott fűszernövények különleges zsákok vagy légmentes csomagolásban. Annak érdekében, hogy kialakítsa a jobb tartani, és több volt a finom, jól hostess ajánlott felvenni egy kicsit apróra vágott petrezselyem és a kapor. Ez lehetővé teszi, hogy a háztartásban, friss fűszernövények, anélkül, hogy szárított fűszerek, amelyek nem használható.
4 Rendeltetésszerű használat felolvasztottuk és hagyma
Egy ilyen előgyártmány lehet használni az elkészítéséhez különböző kulináris ételek - .. Növényi pörkölt, különböző levesek, töltelékek, stb ilyen adalék, hogy az élelmiszer különleges íz és aroma, valamint telítés vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek gazdag hagymát. A nyers formában, hőkezelés nélkül, fagyasztott zöldségek adják az élelmiszerhez nem ajánlott. Re-fagyasztott termék nem vethető alá, mert csúszóssá válik, lassú, ez lesz kellemetlen szaga, és sokat veszít hasznos tulajdonságait.

A fagyasztott zöldségek elkészítéséhez kulináris ételek
Kiolvasztása állíthatók elő a következő módszerekkel:
- A hűtőszekrényben. A folyamat eltarthat sokáig (akár három órán át), de ez fogja szilárd termék textúrája és íze jellegzetes.
- Szobahőmérsékleten. Ehhez egyszerűen hagyja üresen az asztalon. A folyamat sebessége függ a hőmérséklettől és a fagyasztott tárolás. Meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben a zöldség puha és vizenyős. Azonban, az íze megmarad, így a főzési termék alkalmazható.
- A mikrohullámú sütőben. Ez az opció lehetővé teszi, hogy időt takaríthat meg, a folyamat kevesebb mint öt perc alatt. De ha túlzásba a kiolvasztott mehet a főzés során. Ennek elkerülése érdekében a kijelzőn megjelenő információk kapacitású mikrohullámú sütők a legalapvetőbb módban.
- A víz. Úgy gondoljuk, hogy ha a fagyasztott hagymát használat előtt, hogy egy pár órán keresztül egy tál hideg vizet, akkor íze pontosan ugyanaz, mint a friss zöldségek.
- Egyes esetekben a termék használatának nélkül felolvasztás, például, ha előzőleg sült hagyma betakarítása.