Fagyasztás zöldségek a mélyhűtőben otthon - népszerű az egészségre

Télen és tavasszal - elég ideje szegény természetes vitaminokban. Gyümölcs és zöldség az üzletekben indokolatlanul drága, ráadásul nem mindig természetes és egészséges. Sok háziasszony gondolni különböző tartósítási eljárás a tél. És az egyik legnépszerűbb választás lesz fagy. De ez a fajta megőrzésére, mint a többiek, van előnye és hátránya. Tekintsük összehasonlítva azokat más típusú munkadarab -, mert így akkor rájönnek, hogy a fagyás zöldségeket a hűtőben otthon - ez az, amire valóban szüksége van.

Köztudott, hogy a konzerv gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak vitaminokat sokkal kisebb, mint a friss. A magas hőmérséklet, amely használják főzésre és sterilizálására őket, elpusztítja a legtöbb tápanyag. Különböző adalékanyagok, mint például a só, cukor, ecet és fűszerek, és nem járulnak hozzá a megőrzése a vitaminok.

Sós és savanyúság messze hasznos még a teljesen egészséges ember. Az egyetlen hasznos lé nevezhetjük savanyú káposzta, mert nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint Azonban, amikor a tömeges pácok mértéktelen fogyasztást lassítja az emésztési folyamat kialakulásához vezet fekélybetegség, gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, enterocolitis, epehólyag-gyulladás és mások.

A fagyasztott zöldségek a saját hasznosságát sokkal közelebb áll a friss élelmiszerek, mint a savanyúság. De azt se felejtsük el, hogy a maximális hasznot a természetes vitaminok tudnánk csak a szezon az érés ha a boltban őket a tél, egyes tápanyagok elvesznek minden esetben. Például a csökkentett tápértéke cékla, sárgarépa, burgonya, káposzta a pincében tároló.

Így, fagyasztott ételek nagyon hasznos. Bebizonyosodott, hogy ha megfelelően hűtőszekrényben tárolni és gyümölcsök és zöldségek, mentheti sokkal több tápanyagot, mint tárolva a pincében. Például, fagyasztott zöldségek megőrzik akár 90% vitamin és akár 100% ásványi anyagot.

Ha fagy lehetséges, hogy teljesen megőrizni az íze minőségű friss termék, aromáját és színét. Nem kell semmilyen tartósítószert, valamint a cukor és a só. Még egy előnye a gyorsaság és az elkészítés könnyedsége.

Azok zöldség, amit lehet kapni a szupermarketben, ki lett téve egy bizonyos fajta fagyasztás, amely az úgynevezett sokk. Magzati expozíció ultra-alacsony hőmérsékleten, amely lehetővé teszi számukra, hogy megtartja a forma, szín és táplálkozási tulajdonságokkal. Hála sokk fagyasztás víz nem változtatja meg az alakját a nagy kristályok, míg zöldségek megőrzik szerkezete nem sérült meg.

Ha a termék megfelelően van fagyasztva, amikor kiolvasztás megtartja alakját és színét és ízét.

Jelentős hátránya a fagyasztott zöldségek a szigorú szabályok tárolásuk. Tehát a termék lehet csak egyszer felolvasztott azonnal főzés előtt.

Ha a termék raktárakban tárolt hibásan hőmérséklet ugrások, ez vezet jelentős veszteséget a vitaminok és az általános minőségi jellemzői a termék. Szintén míg jégmentesítő és újra fagy a zöldségeket is kap a különböző baktériumok, amelyek aztán vezet akut mérgezés.

Miután megvásárolta a fagyasztott zöldségek, vigye haza, amilyen gyorsan csak lehetséges, elkerülve kiolvasztás, úgy a vásárlás a legjobb módja a legközelebbi boltban. Ha a távolság elég nagy - vásárol egy zacskó fagyasztott zöldség, betette egy másik zsákba, és kösse meg szorosan, amely egy párnát a levegőt. Ez olyan hatást hasonlít egy termosz, amely segít, hogy azokat a fagyasztott haza.

Fagyasztás zöldségek a hűtőben

Fagyasztás zöldségek otthon, az alábbiakat:

- Mossuk és tiszta zöldségeket fagyasztás előtt. Ők lehet fagyasztani az egész, de jobb, ha vágott szeleteket.

- A fagyasztó kamrában során zaledeneniya zöldséget kell hőmérsékleten legalább 24C nulla alá (a funkció gyors fagyasztás). A legjobb, ha van egy rendszer „nem fagy”.

- Ha fagyasztott élelmiszerek tárolására minimálisnak kell lennie akkor is, nehogy leolvasztás. Ha az adott területen folyamatosan ki van téve az áramszünetek, eltarthatóságát e termékek jelentősen csökken. A helyes megközelítés fagyasztott zöldség tárolható legfeljebb 10 hónap veszteség nélkül tápanyagot.

- Freeze termékek részletekben, szóló, a műanyag zacskóba, miután ellenőrizte, hogy nincs nyílás legkisebb. A szorító érzés a nyakkendő vagy széleit lezárja a vas.

- Ha menteni maximum vitaminok az ilyen termékek előállításához dobja zöldségeket a víz még mindig fagyott. A legjobb, ha főzzük őket egy dupla kazán, vagy forraljuk fel egy kis mennyiségű folyadékot.

Hasznos tippek kezelése fagyasztott zöldségek

- Ha megy enni friss, használja kiolvasztásra nemfém tál, szorosan lefedjük fény. Ne tegye közvetlen napfényre, illetve bármilyen hőforrás.

- Javasoljuk, hogy zöldségeket felolvasztani az alsó polcon a hűtőszekrény, még erre, és akkor több óráig is eltarthat. Így takaríthat meg áram, mert a hűtő nem kell, hogy ismét bele kell foglalni.

- Ha szándékában áll megvenni fagyasztott zöldségek a boltban, biztos, hogy ellenőrizze a dátumot a csomagolás. Zöldségek kell csomagolni során szezonális érés, és nem tároljuk, amíg a téli vagy ősszel.

- Ellenőrizze a lejárati dátumot és előnyben részesítik a friss termékek.
Rázza fel a zsákot, amely zöldséget. Tartalmat kell tarkított helyett slipnuvshimsya gombócot érzett a.

- A hőmérséklet a hűtőszekrényben, ahol minden jeges tárolt, nem lehet kevesebb, mint a 18C.
Csomagolóanyag nem gyűrött és kissé magasabb. Nem szabad hókristályok vagy nyomokban ködösítő.

Fagyasztás zöldségek a leginkább kényelmes és hatékony módja annak, hogy mentse maximum tápanyagokat.