Fagylalt créme brulée recept egy fotó
Bizonyára azok, akik megpróbálták créme brulée desszert önmagában is hihetetlenül érdekes, hogy mi az a momentum, jégkrém, az azonos nevű, amely lehetővé teszi, hogy közelebb kerüljön az íze nagyon híres desszert? A válasz erre a kérdésre egyszerű: highlight desszert créme brulée olyan, mint egy gyengéd krémes állaga a tejszínt, és ízesített karamell kéreg a tetején. És ez a krém és a karamell az összetevők, amelyek viszont rendes házi készítésű fagylalt a valós fagylalt créme brulée!

Tény, fagylalt krém Brulee - ez ugyanaz a karamell hozzáadása fagylaltot, hanem mint egy sűrítő itt alkalmazott nem tojások, és a kukoricakeményítő.
Sokan félnek házi készítésű fagylalt, mert ez a folyamat meglehetősen hosszú, kivéve, ha a büszke tulajdonosa a fagyasztóba. De hidd el, meg kell választani a nap, és még mindig készít házi készítésű fagylalt créme brulée - kiderül, egyszerűen finom az íze: édes, krémes, fényes karamell.
By the way, attól függően, hogy milyen erős íze karamell úgy tetszik, akkor lehet, hogy a fagylalt többé-kevésbé testes ízét. Ehhez szükség van különböző mennyiségű karamellizált cukor. Tehát, ez a recept fagylalt créme brulée a karamell fordul a teljes cukor mennyisége, ami az ízét a legintenzívebb. Egy finomabb íze caramelizing fele vagy harmada a cukor mennyisége.
By the way, ha úgy tetszik karamell desszert, keresse karamell muffin.
összetevők
- 400 g tejszín (33% vagy belföldi)
- 350 g tej
- 150 gramm cukrot
- 45 g tejpor
- 12 g kukoricakeményítőt
Hozam: körülbelül 1 kg
Recept fagylalt créme brulée
Az első lépés az, hogy előkészítse a fagylalt krém Brulee kell készíteni a karamell. Ehhez küldje el a cukrot egy kis vödör vastag falú, vagy egy nagy serpenyőben, és tegyük egy kis tüzet.

Várjon, amíg a cukor el nem olvad, és megszerezni egy borostyán színű.

Óvatosan öntsük a karamell 150 g tej.

Cserélje ki a tej karamell egy kis tüzet, és keverjük gyorsan oldódnak karamell tej, miután festett meg egy szép barna színű.

Most keverjük össze a tej- és keményítő.

Fokozatosan ömlött a maradék tej keveréket, és alaposan keverjük össze dörzsölje a földre, hogy a csomók a lehető legkisebb.

A karamell tej típusú keményítő keveréket és az összes maradék tejet. Folyamatosan keverésével sört.

Mass kell sűrűsödik kicsit.

Készre kevert, öntsük egy kis mély tálba, fedjük le fóliával - ez segít megelőzni a kéreg felületén.
Lehűtjük a masszát szobahőmérsékletre.

Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és az elegyet alaposan keverjük.

Öntsük a keveréket egy műanyag tartályba, és küldje el a fagyasztóba.
Félóránként, óvatosan ütögessük mix aprítani. Ez lesz a tömeges fagyasztás során tejszín és műanyag, nem fagyott darab jég.

Fokozatosan, látni fogja, hogy a tömeg megvastagodik. Ez fog történni belül 3-3,5 óra alatt. Amint azt látja, hogy a fagylalt kezdett hasonlítani az összhang a tejszínhab, créme brulée, hogy nyújtson be a fagyasztóba még másfél órát. Ez idő alatt, a jégkrém lesz erősebb, és ez már lehetséges, hogy sok enni!
