Fajok és fajták bazsalikom, egy leírást a legnépszerűbb

Között a növényeket az ember által ismert bazsalikom van egy különleges hely. A neve - Ocimum basilicum, vagy az illata Royal - önmagáért beszél: a különböző fajtájú bazsalikom tartalmaznak illóolajok, illékony, szaponin és egy nagy íz és aromás tulajdonságait.

Tudtad? Basil közös (európai vagy mediterrán) termesztett több mint 2500 éve. Hazájában - India és Irán. Európában a katonák Aleksandra Makedonskogo hozta a bazsalikom. Nyugat-Európában kezdte aktívan használják a 16. század óta Magyarországon - a 18. században. Kezdetben művelt csak gyógynövényként (a régi időkben az emberek észrevették gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, frissítő tulajdonságai).

Modern besorolás több mint 150 fajta bazsalikom, amelyek kitűnnek a színét a levelek, az aroma és a magassága a szár.

Hogyan lehet megkülönböztetni a színe a bazsalikom

Basil szín - fontos jellemzője, amelyben két alapvető típusa van: a zöld és a lila szín a levelek és szárak. Ezek a kezdeti típus alapjául szolgált további tenyésztésre.

zöld bazsalikom

Basil green (a régi neve - bazsalikom) már régóta ismert, a mediterrán Európában (különböző formákban egész előállításához felhasználható különböző ételek). Cooks különösen értékelni finomságát az aromája és az íze. Zöld fajták változtatható (az erős sötét saláta zöld árnyalatok):

• Basil Genova (vagy olasz) - erős ánizs szagát, ízét javítja. Ez a fajta - a kötelező összetevők a híres pesto. Használt a friss vagy szárított formában aromaanyagként saláták, kerülnek tea és limonádé menta. Ez jól érzi magát a fedett cserépben.
  

• Basil evenolny - termofil (szülőháza - Dél-Afrika). Nagy levelek egy komplex illat (borsmenta kombinálva tippeket a citrom, szegfűszeg, bors). Ízlés szerint - egy kis keserűség. Úgy nőnek fel, hogy 1 m. Ez a népszerű, mint a fűszer, levesek és húsételekhez. Gyakran hozzá előállítására savanyúság, dzsemek és lekvárok.
  

• Basil lomblevelű - nagy lédús levelek (egy bokor - 250 g) világos szegfűbors íze, különösen gazdag esszenciális olajokkal. Aktívan osztályban használják saláták és hozzáadjuk pácok.
  

Fontos: Ha nem tudja emelni a friss bazsalikom, lehetőség van a só, - íz és kémiai összetétele bazsalikom nem fogja érinteni.

lila bazsalikom

Lila bazsalikom nagyon szúrós szaga és íze, amely 1,5-2-szor több illóolaj, mint a zöld. Ez a hagyományos a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában (közepétől a huszadik század. Terjedése Európában és Amerikában). Lila bazsalikom hagyományosan evett, mint a zöldek, az előállítás során felhasznált különböző ételek. Ezek közé tartoznak:

• Basil közönséges (Ocimum basilicum, lila Ararat) - az egész világon ismert. Az üzem egy kellemes bors, szegfűszeg ízű. Magasság évfolyam -. 30-60 cm Nagyon igénytelen. Alkalmas beltéri termesztés. Használjon friss és száraz előkészítése saláták, pácok konzerv zöldségek.
  

• Basil Jereván - a második a népszerűsége, és előfordulása. A szezon során, így 2-3 termés. Ez egy savanykás íz (a tea ízét, szegfűbors). Különösen jól ad ízt, a levesek, saláták, hús- és halételek, mártások. Élénk színek díszítik a bazilika jó ágy.
  

• Sötét Opal Basil (bazsalikom piros) - indult a 1950-es. az Egyesült Államokban. Népszerű a világon a paprika-szegfűszeg illata. Friss leveleket készített saláták, szárított - része a fűszer keverékeket, ízesített olajok, ecet. Ez jól érzi magát cserépben.
  
  • Tulasi (Holy Basil) - azzal jellemezve, hogy éles bors-szegfűszeg aroma, íz a keserűség. Ez a fűszeres herb basil különösen népszerűek Indiában a főzéshez fűszeres ételek, használt rituálék.
    
  • Osmin basil - fűszeres és dísznövény. Homeland - India. Használják saláták, marinadnoy keverék. A termofil, ültetett könnyen cserépben.
    

  Fontos: A legtöbb illóolaj halmozódik fel a Bazilika a rugó (az időszakban az aktív növekedés a növényzet), aszkorbinsav - megjelenése szára.

  Besorolás bazsalikom íze

  Egy másik elv a besorolás a fajta bazsalikom - ízét. Az íze függ a kulináris használata a különböző bazsalikom. Tehát, az illata bazsalikom szegfűszeg, bors, citrom jobban megfelel a húsételek, ánizs - hal vagy zöldség alapú ételek.

  szegfűszeg

  Fajták között a szegfűszeggel illat - szegfűszeg, bazsalikom szegfűszeg illata Tavaszi hangulat, Darkie, Red Ruby, Stella, tökéletesség, sötét éjszaka.

  • Basil szegfűszeg - kis zöld levelek alkotnak sűrű cserje (magasság - 60 cm). Alkalmas egész évben növekvő cserépben otthon.
    
  • Basil szegfűszeg Aroma - közép-korai fajta. Az erő képes helyettesíteni szegfűszeg ízű, ha pácolás és sózás. Széles körben használják a kötszer és mártások hús- és halételek. Magasság - 25 cm, ideális egy bankot termesztés.
    

  Tudja Különböző emberek, ez a növény az úgynevezett különböző módokon :. Basil kert, macska hajszállal, okimono, REAN, Rayhon, Basilio, Tulse, búzavirág piros, stb Sok előjelek és babonák tartozik: az indiánok szent növény - a tartály istennő Tulp, a kelták - jelképe a házasság, a rómaiak úgy vélte, hogy a siker szimbóluma, a katolikusok - a jelképe az Oltáriszentség, Provence bazsalikom úgynevezett könnyek a Virgin, a korszak a középkori boszorkányüldözés tartották a fűszer „boszorkány fű.”

  Szegfűszeg bors

  A legjobb fajták bazsalikom hasonló szag - Marquis, baziliszkusz, Dreamer.
  • Basiliskos - fokozatú, kompakt (15 cm), kis sima tojásdad levelei. Ez jól érzi magát cserépben, és nyílt terepen. A főzés, különféle formákban használatos.
    
  • Marquis - zöld függőleges tört leveles állapot (magasság - 25 cm), jól érzi magát cserépben környezeti körülmények egy ablakpárkányon. Súly 150 g per növény
  Borsos ízt különböznek Vazul, Magic East Aramis, Orion, Rosi, Rubin, Kompatto, Osmin, Kairó Rubin et al.
  • Basils (myatolisty) - ismert összehúzó és sós ízt, enyhe paprika ízét. Ez - az egyik leggyakoribb típus. Magasság 55 -. 70 cm-es egy csodálatos fűszer, húsok, sajt, tészta, hal.
    

• Ruby Cairo - fekete és lila különböző élénk fűszeres borsos ízt. Az íze enyhén forró. Amikor szárítjuk tartósított. Magasság 25-30 cm. Lehet cserépben nevelt és vázák.

  Fajták között a citrom aroma - citrom bazsalikom, Moszkva Hercules, szikra újdonság Flavor Lemon et al.

  • Basil citromillat - az egyik legerősebb ízeket. Semi-terjed cserje hoz 250 g sima, világos-zöld levelek. Gyógynövények használt ízt és zselés díszítés, desszertek, habok, saláták és italok.
    
  • Lemon bazsalikom - törött leveles fajta (magasság - 35 cm) egy citrom íz és szag kámfor. Ad a főételek, saláták és desszertek könnyű illat savanyú.

  karamella

  karamell aroma legkifejezettebb fokozat Ruby Red Őt Zaden, karamell, Pet et al.

  • Red Ruby neki Zaden - indult Hollandiában, van egy ritka gyümölcs karamell illata. Bush hozamok termés 300 g ízesítő őket italok, ecet, használják saláták, pácok. Amellett, hogy a friss és szárított, akkor fagyasztott bazsalikom.
  • Caramel - korán érő nagy hozamú egy ritka gyümölcs- és karamell. Széles körben használják a főzés, mint egy ízesítő adalékanyagot.
    

  Tudtad? A termelés kámfor olaj a fő összetevő bazsalikom. evenolny bazsalikom előállításához használt vanillin.

  pác

  Basil készítéséhez használt savanyúságok - elsősorban zelenolistovye fajok és fajták (Baziliszkusz, szegfűszeg illata széleslevelű, evenolny, görög). Szintén alkalmas a fekete-lila fajta Ruby Cairo. Vannak még speciálisan tenyésztett fajták savanyúság.

  • Kísértő - egy speciálisan tenyésztett fajta zöldség lé, nagyon nagy zöld levél és éles aroma. Canning és pácolás használják mind a friss és a szárított.

  Közül ánizs ízek ismert - ánizsaldehid bazsalikom, ánizs Gourmet, Delight ánizs, ánizs aperitívet et al.

  • Anise basil - az egyik fajta bazsalikom. Azt ezüstös levelek és lila szár és virágzat. Ugyanilyen jól a növekvő cserépben, és a kertben terem. A kertben gyorsan szaporodik, és elnyomja a gyomok.
    

  menta borsos

  A legjelentősebb képviselője ezt az illatot a bazsalikom görög:
  • Basil Görög - a legfinomabb bazsalikom, az egész világon híres a klasszikus íz és menta borsos ízű. Bokrok (magasság - 15 cm) van egy gömb alakú kis leveleket. Nos ez cserépben nevelt. Aktívan használt mediterrán élelmiszer (saláta, savanyúság, paradicsomszósz, stb).
    

  Fontos! Basil alkalmas arra, hogy a jó termés egész évben bent egy ablakpárkányon. Kötelező követelmény - a kerámia cserép legyen.

  mentol

  Klasszikus képviselője íz mentol - bazsalikom Velvet.

  • Velvet - sötétzöld hosszúkás (8 cm) elhagyja magasság -. Használjon 25-30 cm pácolás, ízesítő- ecetet és olajat, ital, lehet szárított és fagyasztott. Ez frissítő tulajdonságai.
    

  Ezek a típusok elsősorban az édességek.

  • Vanília - magas szerény fajta. Nedvdús levelek (fiatal korban - zöld, éretten - lila) van egy fűszeres vanília aroma. Ez alkalmas arra is, hogy növekszik a környezetet. Ezt szolgálja az élelmiszer-adalékanyag édességek.
    

Tudtad, Basil - egy jó, kipróbált afrodoziak: az ókori Róma hitték, hogy meggyógyítsa mindkét nemnél a szexuális hidegség. Basil segít pihenni, és egyúttal növeli a potenciát.

Hogyan lehet megosztani a növény magasságát

Követve osztályozási elv fajták bazsalikom - Magasság növény: törpe, közepes magasságú és magas. Alapján rendelkezésre álló hely, akkor eldöntheti, melyik a jobb a növény bazsalikom.

aluli

A méreten aluli minőségű magassága 15 cm és 30 cm. Hasznosak bányásszák tenyésztésre beltéri évben (speciális megvilágítás). Ezek az osztályok Baziliszkusz (legkisebb fajta), Troll és mások.

Basil átlagos magassága

Fokozat bazsalikom átlagos magasság - 30-60 cm: fahéj, bazsalikom, lila, szép, gyengéd korai és mások.

magas fajták

Tall fajták bazsalikom - 60 cm és 85 cm: Gourmet szegfűszeg (a szilárd fokozat), a magyar óriás Royal vér, Kairó Rubin et al.

Fontos Basil soha ne tegye egy edénybe gombával: ízlésük nem egyezik, valamint a „pontszám” egymással.