Fazekas története, típusai, előnyei és hátrányai

Sok ezer évvel az emberek használják kerámia életében: a agyagedények készültek, amennyire vissza az ókori Görögország, Kína, Egyiptom, Asszíria, és más országokban az ókori világ. Edények természetes agyag nélkül máz és a szennyeződéseket a kereslet között. És ez nem meglepő, hiszen ezek az élő, lélegző kancsók. edények és üstök. által gyártott modern mesterek a régi technológiák még mindig nincs életképes alternatívája. Edények főtt cserépedényben. végzett különösen lágy, lédús és illatos. Kása, gomba, hal, hús és zhyuleny, protomai agyagedények a sütőben, hogy egy speciális, egyedülálló ízét.

A legfontosabb előny, a biztonság a kerámia és a természetesség az összetétele: agyag nem tartalmaz mérgező anyagokat, és nem lép kémiai reakcióba az élelmiszer. Jellemzően a tárolt tej kiégetett kerámia. nem savanyú 3-4 napig, lekvár - nem penészes, a fokhagyma és a hagyma - nem rothad, liszt és gabonafélék - nem elszaporodnak a rovarok, kuvasz - tartja nyáron hűvös, kávé és tea - hosszú tartózkodás meleg.

Egy kis történelem kerámia

Clay használt ember ősidők óta, amint azt a különböző régészeti. Először volt a nyers agyag, amelyből az ősi nép szobrok és tárgyak az első ételeket. Ezen túlmenően, kezdetben a gyártási agyag használt eszközöket nem, mint az alapanyag, és mint kötőanyag-komponens. De a fő anyagi járt madárürülék, összekeverjük töredékei kagyló, kagyló darab és le - mindez könnyen megtalálható egy madárfészek. Őseink arról, hogy ezek a komponensek a szükséges plaszticitás és ragacsos agyag is tartalmazhat legfeljebb 30% -ban lehet jelen.

Néhány ezer ember megtanulták használni az agyag kötéssel, mint a nem műanyagból, például fragmentumok kövek és homok, és csak ezután kezdték használni agyag mint alapanyagot a gyártás kerámia. Még később ősi mesterek kidolgozott egy módszert, hogy külön agyag a káros szennyeződésektől, azaz öntse rá. Érdekes, hogy mivel az agyag kezelési módszert gyakorlatilag nem változott, és a modern fazekasok sikeresen kezelhető, nem lesz sok ezer évvel ezelőtt a technológiát.

Az első ételek égetett agyag készült ülő törzsek Honshu szigetén mintegy 10,700 BC. Ahelyett, hogy a rajz olyan ételek bevont nyomatok kötelek, így ma a régészek hívja ezt a kultúrát Jomon, ami azt jelenti, kötél minta. Ami a nomád népek ősi időkben, szinte nem használja kerámia, mivel könnyen törik az úton. Ennek során a nomádok egy fa vagy fonott áru.

Féle kerámia

Ma a kategóriába kerámia. amely nem tartalmaz a felépítésében esetleges szennyeződések tárgya edények fekete (füstölgő) és kerámia a terrakotta.

Terrakotta készült ételek vörös agyag, amely az égetés után lehet egy könnyű off-fehér, vörös-barna vagy fekete árnyalat. Edények terrakotta tökéletes főzés sütők, sütők és mikrohullámú sütők.

Chernoloschenaya obvarnaya kerámia készül kerámia és füst tökéletes sütés sütők halak, húsok és zöldségek hozzáadása nélkül olaj. Az étel az étel kiderül, a könnyű és ropogós.

Itt meg kell jegyezni, hogy a nagyobb falvastagság lenne kerámia. annál tovább fog készíteni egy tál. Azonban, ez egy vastag falú edények agyagból képesek egyenletesen oszlatja és megtartása hőt hosszú ideig, így a folyamat a főzés élelmiszerek megtartják a sok hasznos anyagok.

Hogyan kell használni a kerámia

Fazekas tervezték főzés magyar kemencék. gáz-és elektromos sütők, néhány minta alkalmas mikrohullámú sütők. Azonban az ilyen ételek nem tűri a hirtelen hőmérséklet-változás, ezért üzembe hideg kerámia forró sütőben nem lehet, különben megrepedhet.

Azt is javasoljuk, hogy a természetes vas edények és agyagedények az égők, mivel érintkezik nyílt tűz, hajlamosak, hogy egy repedés. Ez a szabály azonban vannak kivételek - orosz agyag serpenyőben tapasz és grúz ketsi. amelyeket fel lehet használni a sütéshez. Azonban még ezeket a termékeket úgy kell kezelni nagyon finoman helyezi az ételek egy kis tüzet először, és fokozatosan növeli azt.

Ha úgy dönt, hogy sört tea fazekas az első néhány alkalommal öntsön fel belülről forró vízzel, és csak aztán a tealeveleket, és töltse le forró vízzel. Mellesleg, a kínai széles körben használják a mindennapi életben agyag teáskannák, és úgy vélik, hogy azok képesek legyenek az élet meghosszabbítása. Ezen felül, ezek abban, hogy az ételek agyagból lenni „etetett tea” és „telíteni” a régi teáskanna tea íze jobb, mint az új. Ezért nem meglepő, hogy a felhasznált agyag teáskanna Kínában nem csak értékes tárgya ételek, hanem a tisztességes ajándék az ünnep.

El kell ismerni, hogy az állítások alaptalan kínai és a gyakorlat megállapította, hogy az íz, aroma és előnyös tulajdonságait zöld tea a legjobb kiderült, amikor főzött egy fazék vörös agyag, mint a porózus anyag képes áramló levegőt, de megtartja a hőt is. Tudnunk kell, hogy a kerámia kívánatos sört csak kiváló minőségű tealeveleket, különben nem képes felvenni a nemkívánatos szagok, majd tönkreteszi az íze és aromája jó tealevél.

Ugyanez vonatkozik az egyéb termékek. Mivel a porózus szerkezete elnyeli az összes kerámia szagok, ízek és zsírok, így a készítmény egyes adott étel van szükség, hogy az ételek agyagból. Ellenkező esetben fennáll a veszélye a hús ízét hal illata a kávé, tea, stb Ha ez nem lehetséges, akkor lehet, minden egyes alkalommal, főzés előtt egy új étel sült alaposan üres kerámia kemencében, hogy megszüntesse a külföldi ízeket és szagokat.

Gondozása kerámia

Mint már említettük, az ételek agyag elnyeli zsírok, amelyek nem annyira könnyen mosható a falakon. Enyhén szennyezett kerámia ajánlott mosni meleg vízzel és minimális mennyiségű szappant vagy szódabikarbóna. Mosószerek el kell kerülni, mivel ezek továbbra is a pórusokat, a ételek és hevítve izolálja az élelmiszer anyagok.

Erősen kerámia lehet tisztítani a zsír a régi recept: erre töltse tál hideg vízzel, adjunk hozzá egy kevés ecetet, fedjük le, tegyük hideg sütőbe, és lassan növekvő hőmérséklet, a hő az étel, de nem vezet gyors forráspontú folyadékot. Fél óra múlva, távolítsa el az edényt a sütőből, hagyjuk kihűlni, mossa szappanos öblítsük le. Továbbá, a zsírt és kerámia lehet dörzsölni homokkal vagy fa hamu.

Mosás után kerámia szükségességét, hogy törölje és a levegő száraz (előnyösen a nap), fedetlen. Store eszközök agyagból, száraz helyen, és nyitott állapotban.

Összefoglalva, Javítás pozitív Szeretnénk felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy ne rohanjon kidobni elrontott kerámia. mert ez nagyon is lehetséges, hogy egy második esélyt, hogy létezik. Például nem sok sérült verda lehet használni, mint egy virágcserép vagy konténer növények a kertben. Mellesleg, a vállalkozó egyiptomiak sikerült is használja darab kerámia, mint egy olcsó helyettesíti papirusz - ők voltak a számlák és leveleket írt.