Fekete csokoládé, étcsokoládé történelem és hasznos tulajdonságokkal

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” csokoládé kaviár 130 g

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” praliné díszdobozban 110 g

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” csokoládé kaviár díszdobozban, 260 g

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” cremini díszdobozban 130 g

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” cremini díszdobozban 260 g

Csokoládé gyűjtemény „Venchi” szívek és cremini csokoládé, 150 g

Csokoládé gyűjteménye "Venchi" deluxe törzs, 300 g

Drazsé „Venchi” Piemont dió karamellizált sötét csokoládé, 100 g

Drazsé „Venchi” piemonti mogyoró étcsokoládé, 100 g

Csokoládé gyűjtemény "Venchi" szarvasgomba, 160 g

Csokoládé gyűjtemény "Venchi" Dubledoni, 200 g

Csokoládé gyűjtemény "Venchi" cremini, 180 g

étcsokoládé

Étcsokoládé már régóta nevezik fekete arany (bizonyos, egyébként arra utal, hogy az étcsokoládé nemcsak étcsokoládé). Ezt egy egyszerű magyarázat: elég sokáig kakaó, csokoládé alapú termesztünk kis léptékben. Ennek megfelelően a csempe keserű (fekete) csokoládé engedhették meg maguknak csak nagyon gazdag emberek. Étcsokoládé mindig jár a gazdagság, a jólét és a luxus. Keserű csokoládé, vagy pedig valamilyen nevezni, étcsokoládé van a legtöbb harmonikus ízű és a leginkább hasznos a szervezet számára. By the way, étcsokoládé - ​​ez, sőt, diéta csokoládé amikor a termelés étcsokoládé cukrot adunk hozzá.

Idővel, étcsokoládé olcsóbb lett, és elérhető a társadalom minden rétege, de ez étcsokoládé továbbra is a legnagyobb tisztelettel, és az egyik első helyen között más típusú csokoládét.

A csokoládé - ​​a folyamat meglehetősen bonyolult és munkaigényes, bár jól ismert. Mindegyik csokoládé gyártó ragaszkodik saját technológia és a gyártás a készítmény, amely nem lehet változtatni sok éven át, és ez határozza meg a jellegzetes ízét a márka a csokoládé.

By the way, étcsokoládé általában szolgált bor és pálinka. Az ok egyszerű: a keserű, fanyar ízű keserű csokoládé ital erősebb igénybevételnek csokor. Néhány chocolatiers megtanulták, hogy dolgozzon ki különleges teremtés, sötét csokoládé, a leginkább alkalmas az alkohol.

Ez étcsokoládé a legértékesebb, költséges és viszonylag ritkán termék. Ő helyzetű igazi foodies, szakácsok és azok, akik elismerik, csak egészséges, jó minőségű élelmiszer. Úgy véljük, hogy a legjobb között a „keserű” fajta csokoládé készül Svájcban. Azonban egyre több kiváló minőségű étcsokoládé előállított Belgiumban, Franciaországban és más országokban.

Keserű csokoládé - ​​nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Ez az egyedülálló termék antioxidánsokat tartalmaz, mint például a polifenolok, küzd krónikus gyulladás a szövetek, valamint segít csökkenteni kárt a sejteket. Ezért mérsékelt fogyasztása étcsokoládé csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Ezt támasztja alá tanulmányok japán tudósok tulajdonságainak étcsokoládé, amely azt mutatta, hogy a vevő 50 gramm étcsokoládé naponta megakadályozza a gyomorfekély kialakulását és gátolja a rák kialakulása.

Azt is bebizonyították, hogy az étcsokoládé egy nagyon erős képes eltávolítani a fáradtság és a teljesítmény javítása érdekében.

Mintegy bizonyítottan jótékony tulajdonságait csokoládé tud tovább itt.

Ennek része a legmagasabb minőségi csokoládé nem más, kakaó likőr, kakaóvaj, cukor és vanília. Egyértelmű, hogy a legdrágább összetevője étcsokoládé - ​​valójában a kakaó és a természetes vanília, amely mindig is nagyon drága.

Étcsokoládé nagyon válogatós a minőségi kakaó (!). így annak előkészítéséhez használja a legjobb nemes fajták kakaóbab importált Ecuador, Venezuela, Elefántcsontpart, Madagaszkár.

Között a különböző kakaóbab különítjük legjobb elit fajták kakaó készítésére csokoládé:

„Arriba” (Ecuador) van egy enyhe ízű, enyhén fanyar, kellemes keserűség íze.
„Nacional” (Ecuador) egy virágos, fűszeres illatú és enyhe ízű.
„Criollo” (Venisuela) van egy remek aromája és enyhe ízű nélkül savanyú és a keserűség.
„Trinitario” (Karib-szigetek) erős aromája és fanyar, enyhén savanyú ízű.

Nevezetesen kakaó fajta, a locus, a klimatikus körülményektől és a készítmény a talaj, amelyen a fák nőnek, nagymértékben meghatározzák az ízét, aromáját és a termék színe.

Jellemzői a jelen csokoládé:

1) Ez a sötét csokoládé készül a kakaóbab és nem tárolható hosszú ideig;
2) van egy sima, fényes felület, de a hiba tisztán látható homályosság;
3) elolvad a szájban, és alig maszatos kezében;
4) Van tipikus összeroppant, ha törés.

Pszeudo-keserű csokoládé készül kakaópor, tartott sokáig jelen van, könnyen maszatos kezét.

Itt van egy bonyolult termék, étcsokoládé! Között a különböző márkájú és típusú, meg a csokoládé, hogy akkor több, mint az íze. És lesz az életed fényesebb és szebb!

Kétségtelen keserű csokoládé - ​​az egyedülálló termék. Mint minden termék, sötét csokoládé csodálói és a szurkolók. Keressen márkájú csokoládé, hogy tetszik, vedd meg, és ne felejtsük el, időről időre, hogy megpróbálja más márkájú csokoládét.