Fergana pilaf recept fotókkal, hogyan kell főzni Fergana pilaf

Fényképek Fergana pilaf

Pilaf recept óriási összeget. Hiába állítják, hogy mi pilaf „jó” és mi nem. Ez olyan, mint egy barbecue, vagy leves. Minden udvar és ő volt a jobb.
Ez a recept volt szíves adott nekem barátom, a nagy üzbég konyha Hakim Ganiev.
Egy nagy köszönet neki!

Fergana pilaf recept összetevők

• bárány;
• sárgarépa;
• rizs;
• far;
• Keverjük fűszerek;
• Klasszikus fűszerkeverék jelentése: 1 evőkanál kömény, koriander 2 evőkanál, 1 teáskanál só 1 teáskanál fekete bors.

Főzni Fergana pilaf, lépésről lépésre recept fotók

Így vagyunk a természetben, van egy bárány, sárgarépa, rizs, hagyma és egy kis fűszerezés.
A kombináció kell lennie pilaf 1 rész hús, 1 rész sárgarépa, rizs és 0,5 rész 0,1 rész hagyma.

Így, a hő a kanna és fektesse kockákra vágott 2x2 cm far.

Amikor a far válik arany, távolítsa el a töpörtyű, és dob egy előmelegített kékes köd olaj, apróra vágott hagymát, ahogy tetszik. Hagyma kell nagyon kevés, csak az ízesített olaj!
Ui Olvasztott zsírral farok, szükséges, hogy a tányéron, sózzuk, vékonyan szeleteljük fel a hagymát (lehetőleg fehér) és kapsz egy nagy előétel vodka! Csak meg kell enni, amíg meleg. ))

Amikor a hagyma áttetsző lett és arany, elosztva a falak hús bebizonyította, hogy ez a meleg, mire a hagymát.

Keverjük össze a hús, hagyma, adjunk hozzá fűszereket és megsütjük körülbelül 10 percig, alkalmanként megkeverve.

Elalszik az üstben vágott sárgarépa kockákra, megszórjuk sóval a tetején rá.

Amint a só szemes vált cseppek, alaposan keverjük össze. Pároljuk, amíg a sárgarépa, amíg hosszú brusochek nem válnak „lassú”.
Ui A sárgarépa nyírni, a nap előtt, úgy, hogy kiszáradt. Akkor jobb, hogy felszívja az ízek.

Alapos keverés sütjük néhány percig;

Feltöltjük hideg vízzel úgy, hogy a sárgarépát hússal szélesztjük körülbelül 1 cm-es, és a gyönge pobulkivanii főzzük körülbelül 35 percig. Ezt nevezik zirvak - alapján pilaf! Zirvak kell maradnia átlátszó, akkor jobban felszívódik a rizst.

Áztassuk a rizst, körülbelül 30-40 perc. Gondolom „devzira” vörös, de lehet hogy valaki, hogy a legkevesebb keményítő.
Devzira áztatás, majd mosás válik átláthatóbbá.

Zirvak ellenőrizze só, elterjedt a rizst zirvak, lelapul, és töltse le forró vízzel 1-1,5 cm. Ez csúszós pillanatban, ezért meg kell nézni, hogy mennyi van és mennyi a rizs bogrács.
És főzzük közepes lángon 25-30 perc alatt keverés nélkül.
Tudod, hogy egy lyukat egy hosszú botot.
Az elérhetőség, érintse meg a sikló fennmaradásáért. Ha a hang tompa, akkor rizottó készen squishing, így az alsó még nedvességet és ki kell terjednie, majd további 10 percig egy kis tűz.

Tedd a rizs tetejére groove, adjunk hozzá egy fűszerek keveréke, és keverjük össze a rizottó.
Jó étvágyat! ))