Finom zsemle levegő, otthon főzni
ÖSSZETEVŐK
- A tésztához: 380 gr. liszt;
- 5 gr.- vagy száraz élesztőt (15 g életben.);
- 75 gr. cukor;
- csipet só;
- 15 gr.- vagy tejpor (oldható kávé tejszín);
- 40 gr.- olvasztott vaj. olaj;
- 1sht.- tojás;
- 200 ml.- tejet.
- 350 ml.- tej;
- 2- tojássárgája;
- 2 evőkanál. Leningrád-keményítő;
- 4 st.l.- cukor;
- Bag vanília;
- 40 gr.- puha vaj.
FŐZÉS
- Készítsük el a tésztát >>> A meleg tejet hozzá élesztőt, a homok és nem sok lisztet, tedd meleg helyre.
- Amikor az élesztő életre (fog sapka buborékok), hogy adjunk nekik rántotta.
- Az összes összetevő összekeverése: liszt, krémszínű (tej), sót és az élesztőt, hogy csatlakoztassa elegy fokozatosan bevezetésével a liszt keveréket tésztát.
- Adjunk hozzá olvasztott vajat, és keverjük hűtött újra.
- Ragadós tésztát nyerünk, de a liszt már nem adunk hozzá.
- Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és tegye meleg helyen 2 órán át.
- Készítsünk krém >>> A meleg tejet feloldja a keményítő, add tojássárgája, cukor, vanília, és tegye forrni közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a krém besűrűsödik.
- Cool, adjuk hozzá az olajat, és habverővel.
- Obmyat jön a tészta, liszt a munkafelületre priporoshit és elosztjuk a tésztát 15 db.
- Roll minden darab ovális 12-15 cm., Visszavonulni a felső éle 3 cm. És tegyük teáskanál tejszín.
- Zárja le a tésztát és a tejszínt is közelről szélén a maradék tésztát csíkokra vágva, tekercs zsemle.
- Muffin pan fel a megállapított sütőpapírral, és hagyjuk 20 percig.
- Kenje meg a muffin sárgáját. Süssük előmelegített sütőben 180 * C 15 min.do arany színű.
- Kész tekercs fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk pihenni 10-15 percig, majd lefedve porcukorral.