Fishcakes Cod, recept, finom, egyszerű receptek
Ha úgy dönt, hogy megtanulják, hogyan kell főzni hal sütemények és vajon melyik hal alkalmasak a legtöbb, azt tanácsolom, hogy kezdje a bumm. Ezzel nem csak a könnyen kezelhető (hal nagy és nem csontos), de a hamburgerek kapunk lágy, lédús és puha. Megpróbálok adni, amennyire csak lehet egyszerű és koherens tanácsot, hogyan kell főzni hal sütemények tőkehal, a recept nagyon ízletes és teljesen egyszerű. A hal szükségességét, hogy megfelelő felolvasztani, hogy a töltelék nem mozgatott víz. A második fontos pont - betartani az arány az összetevők hamburgert kiderült, hogy nem száraz. És azt javasoljuk, hogy adjon meg legalább egy kicsit darált zöld - meg fogsz lepődni, hogy mennyi hasznot az ízét.
Én nem vitatkozni, hogy készítsen hal sütemények baj, elvileg szinte bármilyen hal. Volt egy esélyt, hogy próbálja ki variációk a hering, a lazac, Pollock és a tőkehal. Szelet lazac kissé szárazon, hering, amúgy is csontos. De az utóbbi két lehetőség, véleményem és íz, a legsikeresebb, és mellesleg a legtöbb költségvetést. Az egyetlen különbség az, hogy Pollock van egy különálló jellemző hal utóíz. Cod semleges. Szóval vedd fel a hamburgerek gyakran. Az íze ilyen hamburgert egyszerűen páratlan. Próbáld ki!
- COD (átlagos hasított súly körülbelül 600 gramm) - 1 egység.
- tojás (nagy) - 1 egység ,.
- kenyér, fehér vagy szürke - 2-3kusochka,
- tej - Article 0.5 ,.
- hagyma - 1 egység.
- zöldek - ízlés
- bors és fűszerek - ízlés szerint,
- só - ízlés,
- olaj - a sütéshez,
- liszt - 1-2 evőkanál. l. + A költő.
Főzni finom fishcakes Cod
A hasított tőkehal nagyon könnyen tisztítható és szétszedni a filé. A halakat felolvasztjuk, előnyösen természetes módon - azaz a Mi húzza ki a fagyasztóból, és várjon, amíg az olvadás. Alternatív lehetőség az este, hogy azt az alsó polcon a hűtőszekrény, és reggel ő lesz kész tisztítására. Fej, ha rendelkezésre áll az hasított, vágva. Kaparjuk ki a belsejét, távolítsa el a bőr. Mossuk halak hideg víz alatt, majd egy éles késsel óvatosan, hogy ne vágja, vágja el együtt egy gerinc filé. Szépség és integritását filé aggodalom semmit, egyébként, hogy átalakul a töltelék. Igazából nem különösebben szeretem ezt a dolgot - lemészárolja halfilé a tetemet, mert valójában, mindez piszkos és nedves eljárás maradt a színfalak mögött. Itt is van, kész halfilé, hogy honnan jött az egész hasított 600-700, a Fontos: ha a halszeleteket vízszerű (ez történik, ha a halak jön peremorozhennaya), biztos, hogy csavarja ki alaposan! A felesleges folyadékot a töltelék legyen legalább.
Cod - hal elég friss, és hogy szelet lédússág hozzá tölteléket egy kis kenyeret tejbe áztatott. Ehhez egy külön edényben kell lefektetni kenyér (Van 3 kis darabok), töltse meg tejjel (zsír elvileg nem számít) és a tartalék ázni 10-15 percig.
Ez idő alatt elkészítjük a nagy részét darált hal. Filé grind: karaj késsel vagdalt vagy turmixgépben őrölni.
Add a filét a hagymát és a zöldek. Gyógynövények és bármilyen kívánt mennyiségben. Tettem hozzá egy pár szál petrezselyem és a kapor, és néhány toll zöld hagymát. Minden zöldek hagymás turmixgép őrölni, így a finom kis kockákra.
Ez hagyma-zöld kása hozzá a halat. Igyekszünk vezetni ugyanazt a tojást. Ha van egy kis tojás, hogy két, egy is elég.
Most a cefre a kenyeret, és az így kapott masszát adjuk a töltelék.
Mi sózzuk és a szezon darált gyógynövények, majd gyúrjuk össze. Azt fishcakes adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, őrölt paprika, pirospaprika.
Gyúrás után darálják kéne egy közepes vastagságú. Add hozzá egy kicsit a lisztet. Fontos, hogy fogja meg a kívánt konzisztencia: meg kell ragadós, lágy, közepes sűrűségű. Túlzásba a lisztet - és a hamburgerek kapunk durva és lédús.
Nedves kézzel alkotják a pogácsákat. Az alakja és mérete - belátása szerint a séf. Én általában hal sütemények, hogy a kis, kerek és enyhén lapított.
Paniruem szeletek liszt vagy zsemlemorzsa - ebben az időben is, ha szükséges. Inkább liszt, mert a költő morzsa sütéshez elnyeli több olajat és szelet kapunk, bár a több éles, de nagyon zsíros.
Fry pogácsákat forró olajban aranybarnára sütjük, majd tálaljuk mártással, zöldek, körettel - mint a gyomor semmit.