Elrendezése hideg ételek és konyhai termékek tevékenység szerinti minőségi előírásoknak a cég.
Termelés hideg lemezek;
Minőség-ellenőrzés a bejövő nyersanyagok;
Frissítse ételek összhangban a jelenlegi kereslet;
Beszerzése és a tartomány vezérlő;
Munkahelyi szervezetben, útmutatást és a rend fenntartására.Bónusz és képesítési követelmények:
Post Hideg konyha főzni kijelölt személy magasabb szakmai képzés térítésmentes szakmai tapasztalat vagy a szakoktatásban tapasztalattal 1 év.
Ismerete a készítmény és félig gyártási technológia, élelmiszerek és élelmiszer-ipari termékek, beleértve a kompatibilitás, felcserélhetőségét termékek, változások a folyamat a főzés nyersanyagok;Ismerete, kidolgozásához technológia, minőségi követelmények, az idő, a tárolási körülmények, adagolás ételek és konyhai termékek regisztrációs és élelmiszer-ellátás és a konyhai termékek, hogy szükség lenne bonyolult főzés; alapjait a kiegyensúlyozott étrend;
Módszereinek ismerete érzékszervi értékelése konyhai termékek, jelek rossz minőségű élelmiszerek és élelmiszer-ipari termékek, eljárások megszüntetése hibák a kész konyhai termékek;
Ismerete típusok, tulajdonságok, és a feldolgozási módok nyersanyagok és félkész termékek előállításánál alkalmazott komplex élelmiszerek és élelmiszer-termékek;
Rendelkeznie kell készségek a gyártás és tálalóedényeket lefolytatásával befejező művelet előkészítése során a csarnok teljes mértékben figyelembe véve az ügyfeleket;
Ismerete aromás anyagok és eljárások azok használatát, hogy javítsa a ízletességének konyhai termékek; meglévő gyűjtemények receptek, technológiai utasítások és szabályok használja őket.
Hideg konyha szakács
Bérek ebben a helyzetben láthatjuk itt "