Folyami hal „labardana”, és több

Hal szakaszt a főzés az egyik legtöbb gazdag és változatos. Gyengédség, szelídség hal, vizuális íz és aroma érzés, rengeteg ízesítők, fűszerek, fűszerek, fűszernövények és gyökerek, szószok - mindez együtt hozzájárul a készítmény finom és ínycsiklandó halételek. Meg kell tudni, hogy mik a különböző halfajták - a fehérjék, a zsírok, vitaminok, az íz és aroma, - kiválasztani a megfelelő módszert a főzés, van egy recept, hogy a legteljesebben feltárt és azt hangsúlyozzák a méltóságát a termék vagy enyhíteni a hiányosságokat. Ez az első titkos mesteri hal szakácsművészet.

Magától értetődik, hogy a készség főzés hal a különböző időpontokban és különböző nemzetek kifejlesztett saját módon szerint a különböző, néha döntse, és néha éppen az ellenkezője. Persze, nagy szerepe van a helyi feltételek és a helyi alapanyagok. Finom ételek már régóta készül az örmények, a pisztráng fogtak tó Sevan (ők hívták „pisztráng”). Ízletes hal elő koreaiak (ezek lecsapolták a vizet a rizsföldek vannak megválasztva kátyúk és mély sült halak halmokat keresztül olajban). Nagyon eredeti étel ott a japán konyha - cápauszony leves. Számára használja a fehérorrú ig, rövid farkú, szürke és szőnyeg cápák. SPLIT ig hőmérsékleten szárítjuk 28- 32 fok, csomagolt műanyag zacskók és értékesített formájában egy félkész termék. A vevő hozza a terméket egy serpenyőben, hozzáadunk egy rész száraz terméket - két rész vízzel és megfőzi 2 órán fűszerezés végén főzés só, bors, babérlevél. Egyéb finomságok főtt cápauszony kínai: Gőz cápauszony, cápauszony, barna mártással, párolt cápa fin sonkával, csirke, gomba.

Vannak még főzés szájukat cápák, tengeri uborka, párolt csirke.

A különböző halételek és rágcsálnivalók az egyik jellegzetessége a híres orosz konyha. Érdekes, hogy sok országban a magyar szó a „snack” kifejezés elsősorban haltermékek, kis méretű, azzal jellemezve, fűszeres vagy sós ízű. Orosz kaviár, Szárított tokhal, kecsege, lazac páratlan között remek gasztronómiai finomságokat.

A régi orosz konyha receptek halételeket és előételek számoltuk elsősorban a folyami halak. Tartomány a tengeri halak az orosz konyha korlátozott volt, és nem minden szakácsok értékelni az ízét és tápértékét, mint például a népszerű hal, mint a tőkehal. Kevés talán, és már tudjuk, hogy a hős Gogol „A revizor” Ivan Aleksandrovich Hlestakov, dicsérve a gasztronómiai érdemeit labardana (holland neve) volt, utalva a közönséges tőkehal.

Sokáig sokan, hogy kezelje a halat a termék a második fokozat. És most a többség még mindig inkább a húst. Évszázadokon át a hagyomány alakult ki a diéta, és ez volt éveken megcáfolni igazságtalan alábecsléséhez e fontos élelmiszer.

Tudományosan bizonyított, hogy a hal - egy erősen táplálkozási termék nem rosszabb, mint a legjobb minőségű hús állatok. A biológiai értéke hal fehérje nem rosszabb, mint a hús fehérjék, azok aminosav-összetétele nagyon kedvező az emberi szervezet számára. Ők jól felszívódik, és sokkal jobban emésztett enzimek a tápcsatornában.

Összehasonlítva húsok, halak termékek alacsony kalóriatartalmú. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a halak viszonylag kis zsír. Sőt, a tápértéke a zsír hal nagyon magas: ez tartalmazza az A- és D, jól felszívódik.

Húsok, halak foszforban gazdag, amely megköveteli az agy és a csontrendszer a személy. Különösen a halak gazdag jód, réz és mangán szükséges a normális anyagcsere folyamatot. Nagy mennyiségű A-vitamin megtalálható számos halmájra.

Módszerek a főzés a halak változatos, és ez nagyon fontos a szervezet kiegyensúlyozott étrend, amely figyelembe veszi nemcsak ésszerű kombinációjával termékek, hanem a formában, amelyben azt szolgálják, hogy az asztalra. A tartomány a forgalmazott halak egyre bővül. A fejlesztés a halászat a nyílt tengeren jelentős helyet foglal el a diétát tart tengeri halak, korábban ismeretlen ügyfelünk. Úgy tűnik, nem is olyan régen az első alkalom, hogy olvassa el a boltok nevét, mint az ezüst szürke tőkehal, szürke tőkehal, argentit, szén és egyéb hal. Azóta ízlésünk egyre kevésbé konzervatív, vagyunk szokva, hogy a többi új cím: bluefish Shad, Mero, kardhal ... Minden új termékek, gazdagítják a menü különböző, és javítsák a diéta, ami minden bizonnyal pozitív hatással van az egészségre .