Fonduta - fondü
- 300 g Fontina sajt
- 100ml tej
- 1 evőkanál. l. vaj
- 3 tojássárgája
- 8 szelet fehér kenyér
- só, őrölt fekete bors
- reszelt szarvasgomba (opcionális)

Egyszerű étel Elkészítési idő: 30 perc. (# 043; 12 órán sajtokra áztatási) Hozzávalók: 6 × 520 Kcal
Sajtfondüt kölcsönzött a svájci ételeket, de az olasz változata ez az étel saját sajátosságai. Különösen jó enni fondü hideg téli estéken, ivás száraz fehérbor. Fondü számától függően lehet egy falat vagy főétel.
- Fontina sajtot apró kockákra vágjuk, tedd egy tálba, öntsük hozzá a tejet, fedjük le és tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.
- További főzéshez használható vízfürdőben. Tedd fondyushnitsu serpenyőben vagy egy tál forró vízzel, és a tálat - a lemez. A hőmérséklet minimum. Felolvasztjuk a vajat, tedd a sajt tej, sajt olvadni. Túró folyamatosan verjük habverővel.
- Amikor a sajt elolvadt, hogy a hőmérséklet a vízfürdő. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, keverjük jól faspatula. Főzzük, amíg az összeg nem szerez egységes krémes állagú.
- Fondue bővült egy tálba, bors, megszórjuk reszelt szarvasgombát. Fehér kenyér egy kenyérpirító sült és tálaljuk a fondü.
Tanács. A kezdők is javasoljuk, hogy hozzanak az olvasztott vajat, 1 evőkanál először. l. liszt, keverjük, majd hozzáadjuk a sajtot és a tejet. Cserélje Fontina sajt olasz sajt provolone vagy svájci sajt hegy zsír legalább 40% (Appenzeller Gruyere).
Recept olasz konyha