Főzés - a tudomány táplálkozás, szokások és rituálék
Jellemzően a széles értelemben a főzési nevezhetjük egyfajta tudomány. A tudomány a táplálkozás. Ez vizsgálja ésszerű módszereket és főzési technikák, a tulajdonságait a különböző termékek. Főzés. mivel a tudomány a táplálkozás létfontosságú az egészség. Az egészség fontos, hogy ne annyira, hogy milyen ételeket és mennyit veszünk, hogy, mondjuk, egy finom leves vagy sótűrő, hogy hogyan milyen sorrendben tesszük a zöldségeket keresztül milyen időközönként fog tenni ebben az időben. Általában ez nem egy pár fontos kérdésekben még akkor is, ha azt sózott étel - az elején vagy a végén a főzés egy bankot főzik. Tudnunk kell, hogy milyen fűszerek íz javítása. de abból, amit meg kell szüntetni. És persze, általában előkészítése során egy adott étel, meg kell vigyázni, hogy ne csak az a tény, hogy kellemes volt az íze és a vonzó megjelenés, fontos, először is, hogy nem az elhasznált tápanyagokat, különösen a vitaminok. nagyon hasznos az egészségre.
Főzés receptek a tudomány a táplálkozás. Íme néhány nem bonyolult és hasznos receptek, amelyek segítenek nekünk ebben a nem egyszerű dolog. A legtöbb vitamin tartósított gőzöléssel. Erre a célra a serpenyő alján jelentenek speciális hálós állni a lábakon (kivéve, ha ez lehetséges, hogy egy tésztaszűrő). A recept a következő - vizet öntött egy kicsit - ez nem terjed ki a rács. Az állványra, vagy hogy egy tésztaszűrő hal, hamburger, sültkrumpli, stb konyhai eszközök szorosan záródó fedővel. A forrás gőzt, amelyen a főtt étel. Ez a lehetőség akkor megfelelő, ha nincs egy dupla kazán, de ha ez -, akkor minden sokkal könnyebb.
Főzés receptek a tudomány a táplálkozás: főzés, vízfürdőben a következő - az, hogy pot helyezett termékek egy nagy tálba, öntsük a vizet úgy, hogy 3-5 cm nem érte el a széleit a kis cserépben. Ezután a két edény fel a tüzet zárásával nagy tető. Vannak recept - pripuskaniya - szintén az egyik kulináris technikák. Elhelyezett termékek egy jól lezárt tartályban, és adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest. Egyes zöldségek (sütőtök, tök, paradicsom, spenót, sóska) termel sok saját levét. így a víz ne adjunk nekik. De a hús, hal, sárgarépa, káposzta feltétlenül pripuskayut folyadékkal. és néha hozzáadott zsírt. 1 kg terméket adunk 1 csésze víz vagy húsleves, és 20-50 g. Zsírt.
Főzés receptek a tudomány a táplálkozás eloltani a termékeket is, egy jól lezárt tartályban egy kis mennyiségű folyadékot. Egyes termékek jobbak, mint a hűtés előtt a pre-sütjük, például hús, káposzta, és üzembe adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, petrezselymet, különböző fűszerek. Megsütjük a tűzhelyen és a sütőben, nyitott vagy zárt tartályban. Edények sütés legyen elég vastag, lapos és sima alján. Jó erre a célra, öntött alumínium, acél és öntöttvas serpenyőket és sütőrostély.
Érdekes és hasznos főzés receptek a tudomány a táplálkozás, főtt sült ételek ajánlott fel egy serpenyőben felmelegítjük, jól zsírtartalmú, de nem bocsát ki füstöt, vagy tönkreteszi az edényt. Egy darab hús vagy hal jobb megpirítjuk egy kis serpenyőben. és íme, ha nem, akkor nincs szabad hely egy nagy serpenyőben sült krumpli pár legyen. Pite, fánk, tűzifa, burgonya, hal bundában sült olaj - nagy mennyiségű zsírt. Ebben a zsírt felmelegítjük 180 fok. Ilyen magas hőmérsékleten a legjobb, hogy álljon fel a sertés és marhafaggyú. Sütéshez tészta jobb hozzá finomított napraforgóolaj. Vaj és margarin a sütéshez alkalmatlan, mert azonnal elkezd és egy maroknyi füst.
Főzés receptek az élelmiszer-tudomány megőrzésére irányuló és C-vitamint (a többi főzés vitaminok befolyásolja keveset) jót tesz az egészségnek, meg kell felelnie az alábbi szabályok és előírások: a tiszta és vágott zöldségeket egy késsel, rozsdamentes acélból készült, és közvetlenül a főzés előtt; hámozott és kockára vágott zöldségeket és fűszereket nem hagy sokáig a vízben; szorosan fedjük le az edényt fedővel, emelje fel a fedelet a lehető legkisebb; kész leves nem hagyja nyitva ha az étel főtt néhány napig. meg kell melegítjük csak egy részét táplálására a táblázat; étel főtt egy alumínium serpenyőbe. kell váltani egy zománcozott vagy üveg tartály.
Egy másik hasznos tudni, hogy a főzés receptek a tudomány a táplálkozás, anélkül, hogy a tudás és a teljesítmény, ami nem valószínű, hogy a vegán étel, és étvágygerjesztő és tápláló, és jó egészséget. Mielőtt szóló leves sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma ajánlott felére csökken, és pirítóssal a vágott felükkel a palacsintasütő. Acid lassítja a főzés zöldségek. Ezért, ecet, paradicsompürét, paradicsompüré, citromsav, és a friss paradicsomot adunk hozzá, amikor a zöldségek majdnem kész. A zöldségek a legjobb egy zománcozott serpenyőben, és nem korábban, mint fél óra tálalás előtt. Néhány csepp frissen facsart citromlevet, hogy a fagyasztott és konzerv zöldségek és gyümölcsök frissességét és lédús, íze és javítsa az élelmiszerek tápértékét. Egy csipetnyi cukor. hozzáadjuk a vizet, amelyben zöldségeket, jelentősen javítja az ízüket.
Receptek főzés, mint a tudomány a táplálkozás: a nem emészthető zöldségek. nem szabad, hogy mindent a bankban, ugyanabban az időben és a következő sorrendben: az első, a céklát, majd a sárgarépát, káposztát, és végül a burgonya. Paradicsom vagy paradicsompüré leves fűszerezett, amikor majdnem kész.
Receptek főzés, mint a tudomány a táplálkozás pirított zöldség: Zöldség Passer általában ebben a sorrendben. fűtött egy serpenyőben olajat, tegye sárgarépát. Amikor enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, és keverjük össze a sárgarépát, néhány perc múlva - a zeller és a petrezselyem, és hogy keverés közben, amíg meg nem puhul zöldség, de kell enyhén rugalmas. Ha pirított zöldségek külön azok minőségét javítja. Paradicsompürét és ecetes uborkát a hőkezelést helyezték az utolsó kör, mert a sav zöldségek merevvé válik. Általában, ha a pirított paradicsompüré nyers zöldséget, ne tegye. mivel egyébként ebben az esetben nem szerez az ízét pirított zöldségek.
Ragaszkodnak az összes ilyen nem komplex főzés receptek, mint a tudomány táplálkozás, de ugyanakkor egészséges, a szabályok lehet menteni a vitaminok és természetesen a legfontosabb dolog - egészség.