Főzés ízletes ajánlások főzés különböző halfajták
Főzni halat? Főzni rendesen? Mik az árnyalatok és a bonyolult miatt?
Általános ajánlások a háziasszonyok
Mielőtt főzni a csuka, vagy bármilyen más - szükség van, hogy gondosan előkészíti a testet. Tiszta a mérlegről, távolítsa el a kopoltyúk és belek (eltávolítás zsigerek). Feltétlenül öblítse hideg folyóvízzel. Ha nem volt ideje felkészülni - vásárolni kibelezett hasított vagy filé.
Fontos megjegyezni! Forraljuk az egész kicsi lehet halat. Ha a madár nagy, ne felejtsük el, hogy ossza meg darabokra (egyébként nem forraljuk).
A halat kell forró vízbe mártott (nem forró). Készítsük el a tál ki lehet egészíteni egy babérlevelet, szeletekre vágott hagymát, bors, petrezselyem.
Mit kell figyelembe venni?
- leves mennyiségű víz a serpenyőben minimálisnak kell lenni;
- Csak kis lángon főzzük;
- ha a víz elkezdett forrni - csökkenti a hő,
- ha úgy tetszik, a sót és a fűszereket, a legjobb, hogy adjunk nekik a vízben, mielőtt a halak odaér.
Tipp Legyen óvatos, ha főzés, és győződjön meg arról, hogy a víz ne forrjon fel.
Hogyan állapítható meg a készségét húst? Ha a szakács az egész hasított ellenőrizze az olajszintet provarkoy lehetséges, áttört egy villával. Ha több részből az első jele a készenlét lesz a szétválasztás a hús a csontokról.
Puhára főzzük
- 10 percen belül főtt kapelánhalászati, harcsa, a makréla és a sávos. Ezek képviselői a vízi világ kisméretűek, így a szakács gyorsan.
- Hogyan kell főzni a pisztráng? 15 perc is elegendő ahhoz, hogy az első osztályú kész. Az azonos mennyiségű időt vesz igénybe, hogy sört rózsaszín lazac.
- Beszélünk, hogyan kell főzni lazac, meg kell említeni a lazac, amely szintén tartozik a lazac család, de főzött egy kicsit: körülbelül egy negyed órát. Ugyanannyi idő szükséges előállítására, mint hal a lazac és a szürke. Párolt szürke tőkehal ismert, mint a táplálék étel.
- Főzni süllő? A végső idő függ a technológia és méret a darab. Süllő lehet főzni a tűzhelyen (főzés 15-20 perc), a multivarka vagy egy dupla kazán (főzési idő hosszabb lesz).
Főzés lazac (deli grade) szükséges arányában 2: 1 (2 liter víz 1 kg). Hangsúlyozzák finom íz segít növényi húslevest. Vöröshagyma, sárgarépa, gyökér és a sáfrány ad íze és színe. Ne kínozza piros hal a serpenyőben, azonnal tálaljuk.
Jó tudni! Sok ínyencek főzni halat és tenger gyümölcseit párolt. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy mentse még több hasznos tulajdonságait. Kell főzni a halat segítségével egy pár, meg kell várni, 5-10 perccel hosszabb, mint a hagyományos főzés.
Főzni tokhal? Gyorsan elkészíthető, a megfelelő húst válik lédús és illatos. Bouillon ideális leves vagy leves. Cook szerint a fedél zárva legfeljebb 20 percig.
Főzni lepényhal? Cook friss (ha idegen szagtól jobb elhagyni a főzés). Mérlegek kaparja választható bőr lehet távolítani. Ha a vízcseppek hozzá növényi olaj - darabok maradnak egy darabban.
Jellemzők főzés tenger gyümölcsei
Hogyan és mennyit kell főzni tenger gyümölcsei időben? Ilyen termék nem kell olvasztani: azonnal meleg vízbe mártott, főzni alacsony hőmérsékleten.
Időt a főzésre:
- tintahal - 2 perc;
- Garnélarák - 5 min;
- rákok - egy negyed órát.
Marine tál (koktél) előkészíti nem több, mint 15 perc. Seafood - tökéletes egy könnyű snack.
Cook hal rendesen, és ízletes diétás élelmiszerek, hogy számos előnye, hogy a szervezetben.
Népszerű cikkek:
Hozzászólás navigáció