Főzés pilaf marhahús különféle ízletes receptek
Marha lehet főzni rengeteg étel, de különösen szeretnénk kiemelni a pilaf.
Főzni pilaf puha és szaftos, a legjobb, ha tudja, hogy melyik része a hasított lehet használni erre a célra. Előnyben kell részesíteni az ilyen részek például a penge vagy szegy. Főzhetnek a serpenyőbe, egy üst, multivarka dinsztelje a sütőben.
Pilaf klasszikus (vagy multivarka üst)
Ez a recept magában foglalja a főzés élelmiszer multivarka, de hagyományosan főzik bográcsban. Ha nem bizonyította, hogy lehet használni pot, csak jobb egy vastag alján. Pároljuk a húst külön egy serpenyőben nem kívánatos, akkor jobb, ha főzni minden egy csészében étel kiderült lédús, lágy és finom. Használt előállítására jobb hosszú szemű rizs Basmatti vagy Krasnodar. Ha a rizs párolt, majd meg kell alaposan öblítse le meleg vízzel, amíg a víz tiszta.
- Marha (penge vagy szegy) - 500 c.;
- Növényi olaj - 1/3 csésze;
- Sárgarépa - 500 gr.;
- Hagyma - 500 gr.;
- Gombák - 200 gr.;
- Rice - 200 gr.;
- fej fokhagyma - 1 db.;
- Komló - suneli, kömény, borbolya;
- Sóval és borssal.
- Hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk, sárgarépa Wash, gyümölcshéj és vágjuk nagyobb csíkokra. Csak előkészítése és a gombát.
- Hús alaposan mossa, száraz törülközővel és darabokra vágjuk.
- A főzés zaviraka (pilaf az alapja, amely a hús és zöldségek) kell melegíteni a tartályban multivarka vagy kanna, öntsük vissza növényi olaj, akkor is, például, hogy adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajjal, akkor ad egy különleges ízt és színt.
- A forró olaj hagymát és főzzük addig, amíg arany.
- Miután a tartály multivarka vagy úgy tűnik, hogy egy darab hús és zsír. Salo kell majd kivettük az edényből, mielőtt hozzátéve, hogy a rizst.
- Ahogy az üstben, és mulvarke eloltani olaj 6-7 percig, azonnal tegye sárgarépa előre elkészített és gombák. Mindez az alacsony lángon főzzük 15 percig a fedél zárva van, és annyi már nyitott, de állandó keverés közben. 15 perc múlva lehet hozzáadni az összes fűszereket.
- Főtt rizs óvatosan öntsük a zavirak.
- Keverés nélkül, hideg vizet öntünk úgy, hogy fedezi a szám.
- Szorosan zárja az üst fedővel, és főzzük puhára alatt alacsony lángon. A 10, hogy a végén a főzés, adjunk a rizottót hámozott fokhagyma szegfűszeg.
- Ha a készítményt multivarka válassza ki a „pilaf” üzemmódban mindössze 10 perc véglegesítése előtt a program hozzá a fokhagymát.
Pilaf aszalt gyümölcs
Egy másik recept pilaf váratlan összetevők.
- Hús - 400 gr.;
- Növényi olaj - 60 ml.;
- Hagyma - 1 db.;
- Babérlevél;
- só;
- Szárított sárgabarack és a mazsola 70 gr.;
- Rice - 150 gr.;
- Greens.
- Hús mosás és darabokra vágjuk.
- Fry húst darált hagyma olaj, öntsünk forró vizet, hogy a fele kapacitását, adjunk hozzá a babérlevelet, sót és pároljuk, amíg a fele.
- Get lavrushku és öntsük a rizs aszalt gyümölcs, fedelét és tegye a sütőbe, előmelegített 200 ° C-on körülbelül 30-40 percig.
- Tálaljuk, meghintjük bőséges növényzet.
Jó étvágyat!
Plov üzbég
Mivel pilaf - a nemzeti étel a Uzbeks, annál jobb, mert még nem főzzük pilaf. Az alábbiakban a hagyományos recept Üzbegisztán pilaf.
- Hús marhahús - 1 kg;
- Hagyma - 700 gr.;
- Rice - 1 ttkg.;
- Sárgarépa - 700 gr.;
- Borbolya, kömény és kakukkfű -. 1 tk.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Bors, só és fűszerek;
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Készítsünk marhahús, ha a hús a sok zsírt, akkor le kell vágni, de akkor hagyja egy kicsit a lédússág ételeket. Melegítsük fel a kannát és öntsük olajat bele.
- Sütjük a húst, amíg ropogós. Ha egy kis olajat, akkor adjunk hozzá egy kevés a főzés során.
- Vegye ki a húst az üstbe, tegye az edényt, és hagyjuk el. És ugyanabban olajban kisütjük az apróra vágott hagymát.
- Hús visszapattanó és elalszom julienne sárgarépát. Zirvak megsütjük nyitott fedéllel, amíg a sárgarépa Ujar háromszor.
- Ezután öntsünk forró vizet, adjunk hozzá minden fűszereket és főzzük körülbelül 2 óra.
- Akkor töltse fel a víztartályt, mikor fog forrni. Zirvak sót ízlés szerint, és öntsük a rizst, és keverjük. Lassú tűzön pároljuk, amíg a főtt rizs. 8-10 perccel a sütés vége hozzá a rizottó marhahús nagy fej fokhagyma. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Miután viszont a tűzhelyről, még mindig ragaszkodik pilaf 15-20 percig.
- Keverjük és tálaljuk.
- Pilaf marha - ez egy külön edénybe, ami nem kell pótlékot, de lehet etetni a friss zöldségek, mint a paradicsom, saláta.