Főzés szárítjuk liba

Meglehetősen szokatlan és rendkívül finom csemege, amely ma megtanuljuk, hogyan kell főzni otthon.

A legjobb az egészben, ha a liba lesz néhány
Szükség, mivel az már világos, a liba (még jobb, ha nem lesz több, így először enni, nem is vesszük észre, hogyan), és vágjuk (őket), a csont mentén szalonnával. Erre a legjobb megoldás egy késsel döntetlen. Ez - összecsukható kés-penge, ami el van rejtve a visszahúzott helyzetben a fogantyú, amely viszont van kialakítva összeköti a két hosszanti pazdvizhnyh fémlemezből. Ez kiváló bizonyított korpás termék.
Ezután le kell vágni a gyökere a nyak és a szárnyak felét. Ezek a részek nem prosolyatsya liba, így ők a legalkalmasabbak azonnal elkészíti a levest.
Fűszerek lesz szükség borsó fekete bors, só, nagy (ideálisan Maritime) lavrushki levelek - ízlés és a vágy.

Keverjük össze az összes fűszerek
Mgoroshki őrölni fekete bors, és keverjük össze a sót. 0,5 kg só igényel 1 - 2 kanálnyi ecetet és 2 - 3 leveles öbölben. Akkor természetesen vásárolni már zúzott bors, de ez nem olyan illatos, mint a liba kaphat eredményeként pereperchennym.

A liba távtartót
A liba kell távtartót fragmentum a kínai-japán pálcika sushi bontott baromfi nem volt lezárva. És keverékével só és bors alaposan dörzsölje a liba (liba). Különös gondot kell dörzsölni a madár hónalj, vagy liba lehet ezeken a helyeken penészes lett.

Óvatosan madarak dörzsölje keveréke só és bors
Távolítsuk liba hűvös (10-20 ° C) helyen. A következő napon, azt húzza ki, és távolítsa el az egész liba szárított só a vérrel együtt, óvatosan kaparja az egészet. Bird újra kell dörzsölje keveréke só és bors. Ezt az eljárást kell követni egy hétig naponta.

Ennyit a napot libazsír csöpög a húslé
A nap folyamán a liba gyűjteni annyi folyadékot! Ez leereszti a hús levét, keverve zsír. Nem kell menteni só, semmisítse meg nem kímélve, különben főzni ételek szerezhet az illata a régi zsírt.

Ne kímélje a só
Nap nap után, a liba lesz megszabadulni a felesleges nedvességet, akkor megkeményedik és sötétebb.
Egy hét után a madár leáll így a nedvesség és a só már nem tapad hozzá.
Most anélkül, hogy fanatizmus kell lerázni a só liba és baromfi csomagolva pamut ronggyal.

Tekerjük egy tiszta liba x \ pamut ronggyal
Intermédia baromfi lába nyakkendő vezetéket vagy kötelet, amelyre a liba kell érlelni, hűvös, sötét helyen. Egy családi ház - legyen az áthaladás, egy lakásban, hogy szerepet tökéletesen végezze loggia. Gus kell vyalitsya két hétig, egy ideális - egy hónap.

Végül, finomság kész. Segíts magadon!
Ezután lehet kapni, és élvezni a kiváló csemege liba íze.