Főzni a hátszín
Melegítsük elő a sütőt 163 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Míg a sütő felmelegszik, előkészíti a gratin étel, tedd alján és oldalán a tapadásmentes főző spray.
Taszítják húst. Tedd a húst két réteg olajos vagy pergamenre. A kalapács a húst taszítják steak, hogy vastagsága körülbelül 1/4 hüvelyk (6,35 mm).
Keverjük össze a lisztet és a sót. Keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy cipzáras műanyag tasakba. Erőteljesen rázza a zsák a liszthez kevert egyenletesen sóval.
Roll húst összekeverjük sóval lisztet. Tegyen egy darab húst a lisztet és a sót táska, szoros és jól rázzuk össze, hogy fedezze húsliszt minden oldalról.
Fry a steak a forró olajban. Tedd kicsontozott steak lisztet a forró olajba és kisütjük, körülbelül 3 percig mindkét oldalán, vagy amíg enyhén pirított.
Pirított a zeller, sárgarépa és a hagyma. Tegye a zöldségeket egy nagy serpenyőben, és főzzük 3-4 percig, folyamatos keverés közben.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a Worcestershire szósszal. Tedd a hozzávalókat egy serpenyőbe, és forralunk. Miután a tartalmát a kelések, hogy az alacsony hő-és hagyjuk 5 percig főzzük.
Transzfer a tartalmát a serpenyőben az előkészített sütőedénybe. Helyezzük a steak egy rétegben egy sütőedénybe, és tegyük őket a tetején a tartalmát a serpenyőbe.
Süssük addig, amíg meg nem puhul. A lemezt letakarjuk, alufóliával és süssük 60 percig előmelegített sütőben.
Hozzáadása és olvad a sajt. Nyissa meg a csészébe, és megszórjuk sajttal steak. Tedd vissza a sütőbe 5 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
Olvad a vajat egy nagy serpenyőben, hosszú nyéllel. Tedd olajat egy serpenyőben, és melegítsük a tűz az átlag felett, míg a vaj megolvad.
Keverjük össze a lisztet fokhagyma por, só és bors. Tedd a hozzávalókat egy zárható zacskóba, és zárja be. Rázzuk a zsákot, hogy egyenletesen keverjük össze a fűszereket a liszttel.
Roll a steak a liszt keveréket, és fűszerek. Tedd egy darab húst egy táska a liszt keveréket, fedelet és rázzuk jól liszt és fűszerek borított a húst minden oldalról.
Fry a steak a forró olajban. Helyezzük a steak-et a forró olajban kisütjük, körülbelül 3 percig mindkét oldalán, vagy amíg enyhén pirított.
Egy serpenyőben, tegyük a hozzávalókat szükséges a mártást. Broth, apróra vágott hagymát, szárított hagyma leves, barna cukor, szegfűbors, gyömbér, gomba, babérlevél, helye a serpenyőben. Továbbá, ha elhagyta a lisztet, add ide. Hozd a szósz enyhén forraljuk, folyamatos keverés közben a habverővel, akkor körülbelül 5 percig.
Forrón tálaljuk. Távolítsuk el a steak Multivarki és intézkedik a lemezeken. Pour mártás minden húsdarab, mielőtt elkezdi az étkezést.
- Ha van egy nagy, vastag falú, alkalmas a tepsi, akkor nem kell egy külön edénybe sütés. Akkor főzni hátszín, kizárólag neki.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben hosszú nyéllel. Hogy tüzet az átlag felett. Tedd olajat egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy elolvad, akkor legyen sima és fényes. Ehhez akkor körülbelül egy perc alatt.
- Küzdelem ki a hús teszi kész hátszín több ajánlatot, könnyen rágható.
- Alternatív megoldásként, akkor keverjük össze a lisztet a sót egy nagy tálba magas élek. Győződjön meg arról, hogy az edény kényelmesebb lehet a letört darab hús. Szitál a hozzávalókat össze, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok jól keverik.
- Ha ehelyett a csomag használ egy tálba, tedd a hús és néha viszont minden egyes darab a liszthez ragadt rá minden oldalról.
- Vegye ki a húst a serpenyőben sült. Tedd őket egy tálba, alacsony árrés, melegen tartani, valamint gyümölcslevek, ami azt eredményezné, a húst.
- Készül zöldséget kell kissé ropogós. Ők inkább lágy legyen elég, hogy tudtak harapni, de ugyanakkor van egy kis válság.
- Ezt követően meg kell alaposan keverjük tartalmának feloldására az összes sült darabokat ragadt az aljára. Ezek a darabok különösen értékes, mert egy kellemes ízű.
- A forró, nem fedik le a serpenyőbe.
- Ha a sült hátszín azonos serpenyőben, amelyben a zöldség pörkölt, csak tedd steaket és mélyíteni kevés növényi keverék.
- Lassú sütés szósz egy másik nagyszerű módja annak, hogy készítsen hátszín, amely gyakran jár sovány és nagyon érzékeny. A hosszú folyamat sütés a szósz teszi a húst több puha és szaftos.
- Ha szükséges, akkor adjunk hozzá több sajtot, mint meg van írva a recept, majd enyhén növelje a sütési időt, mert egy vastag réteg sajt több időre van szükségük, hogy olvad.
- Érdemes a felületre teflon spray vagy Multivarki feküdt film lassú főzés. Elvileg ez nem szükséges, de akkor meg kell, hogy legyen óvatos, különben a darab húst is éget, és tapadnak az alján, és akkor tovább bonyolíthatja az mosogatást.
- Alternatív megoldásként, akkor keverjük össze a lisztet a fűszerekkel széles tál nagy élek. Győződjön meg arról, hogy az edény kényelmesebb lehet a húsdarabokat. Szitál a hozzávalókat össze, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok jól keverik.
- Ha ehelyett a csomag használ egy tálba, tedd a hús és néha viszont minden egyes darab a liszthez ragadt rá minden oldalról.
- Egy műszaki szempontból, akkor hagyja el a fenti lépéseket a serpenyőben, de erősen ajánlott. Pirítás steak főzés előtt multivarka jelentősen javítja az ízét.
- Amikor a steak pirított, shift őket a serpenyőben jobbra multivarku.
- Pre-főzés a mártást a serpenyőben nem szükséges, de kívánatos. Hozzáadása folyadék serpenyőben, és elősegíti a komponensek keverése deglassirovaniyu feloldásával mártással tapadt a serpenyőben sült darabokat illatos. Ezen felül, a felforraljuk étkezés segít sűrűsödik a szósz.
Öntsük a szósz alatt a húst mögött multivarka. Győződjön meg arról, hogy minden steak teljesen fedett mártással.
Fedjük le és főzzük alacsony hő 7 óra. Kész steak van, hogy nagyon szelíd.- Előállítása hátszín mártással multivarka egy másik nagyszerű módja annak, hogy ami akkor igénybe. Hátszín gyakran meglehetősen húsmentes és nem túl kedves, de a hosszú főzés multivarka segít jobban Seethe húst, így nagyon puha. Továbbá, a szósz, amely előkészíti hátszín teszi kiszáradnak.
- Ne feledje, hogy mielőtt meg kell, hogy ki a szószt és a babérlevelet.