Főzni a siketfajd otthon - receptek képekkel
Hús siketfajd - egy nagyon ritka termék, amely megfelel a mohó vadász asztal. Helye eladó nem mindig történik meg.

Mivel az ilyen ritkaság, hogyan kell helyesen főzni a húst siketfajd tudom nem mindenki jó szakács, és ez a folyamat jelentősen eltér a például az azonos csirke.
Tehát mi jellemzői ennek, azt mondhatjuk, egzotikus madarak?
Az ízesítés funkciók a siketfajd
A képviselők többsége a madarak, amelyek húsát fogyasztják rendszeresen, hogy puha, lágy és gyakran fény. És itt a siketfajd sötét és kemény, de ugyanakkor nagyon lédús, és ha megfelelően előkészített és mindig hihetetlenül finom.
Egy érdekes tulajdonsága a madarak, hogy hajlamosak megváltoztatni az ízt. Attól függ, hogy minden évszakban és hogy az elfogyasztott étel siketfajd. Például az ősszel élelmiszer áfonya. Tőle hús jellegzetes ízű továbbá, hogy teljesen kiküszöböli a felül semmilyen egyéb szószok.
A tél beállta, ha van hó, a fő megélhetési forrása a madarak tű. Ez nem befolyásolja az ízét, így a téli és a kora tavaszi, akkor próbáljon meg egy fa nyírfajd természetes formájában.
Az árnyalatok főzési

Amikor a főzés baromfihús szembe kell néznie annak merevsége, amely semlegesíteni kell a főzés során.
Azok, akik nem csak úgy történnek, hogy főzni a termék, tudom, hogy a hús meg nem puhul. Ezt úgy lehet elérni kezdete előtt a főzés, ha a hasított még nem kopasztott siketfajd és kibelezve. Ehhez a fejét lógott, hűvös helyen, és hagyjuk 2 napig. A módszer lehet egy kicsit barbár, de mégis, elvesztette merevségét, a hús megpuhul.
Az ideális ideje, hogy használja a siketfajd ősz, mert a kezelés előtti formájában áztatás húst igényel. De a tavasz, hogy megszabaduljon a avas íz, a bontott baromfi alatt a 2 nap pácolt ecetet.
Az erdei nyírfajd faj, ellentétben a hazai rokonaik, a jellemzője, hogy teljesen mentes a zsír. Ez ad neki néhány meglehetősen száraz, akkor lehet megszabadulni, hogy hozzáadásával apróra vágott szalonnát.
Mivel a hús ez a madár is kemény, majd főzzük meg lehet hosszabb, mint a szokásos képviselői a madarak. Főzni lesz legalább 3 óra.
Siketfajd, ha megfelelően készítik elő, válhat a családi kedvenc étel, ami örömet a háztartás az ünnepek alatt. De ez az öröm nem árnyékolja be kell választani a megfelelő összetevőket, és mérjük a főzési időt, akkor az íze kiváló lesz.
Ami a házi főzés hús siketfajd is főtt különböző módon. Íme néhány recept.
Hús siketfajdok paradicsompüré
- siketfajd - 1 db.;
- hagyma - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- paradicsomszósz - 3-4 evőkanál. l.
- fűszerek és a sót.
Főzési idő - 1 óra 15 perc.
Ebben a lapban van 230 kcal.
- Baromfi hasított darabokra vágjuk közepes méretű;
- A forró olajat öntenek a serpenyőbe, és elküldte a húst;
- Egy másik serpenyőben vagy multivarka sült hagymát és sárgarépa;
- Megsütjük zöldség hozzáadásához paradicsompüré, egy kis mennyiségű vizet, sót és fűszereket. Minden alaposan összekeverjük;
- A forró mártással eltolódott fadarabokat nyírfajd és kötötte oltására, ha elő Multivarki, a kiállítás „kvencselés” üzemmódban; ha az edényt, majd fedjük be egy fedővel Bates tüzet. Hagyjuk, amíg teljesen főzve;
- Főtt étel jól megy burgonyapürével.
Vegye tudomásul dohány recept csirke a serpenyőben.
Sült madár a serpenyőben
Lovers grillezett húsok értékelni fogják ezt a módja az ételek siketfajd. És használata ecetet ad a hús szaftos és megszünteti a merevséget.
- madár madár - 1 db.;
- Zsír - 100 g;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- borecet - 200 ml;
- gyógynövények, fűszerek és só;
- zsemlemorzsa.
Az összeg az eltelt idő: 1-2 nap pácolás, főzés 1 óra 15 perc alatt.
A kalória - 256 kalória.
- Először is, a tetemet a madár jól kell pácolt 1-2 napig. Ehhez öntsük a hús ecettel és hagyjuk a várakozási idő, hűvös helyen;
- A pácolt madár darabokra vágjuk, és mindegyik darab szalonna zsírt;
- Minden egyes darab breading (lehet liszt) és vajban sült;
- Sózzuk és a fűszereket. A sült darabokat nyírfajd eltolódnak egy másik mély serpenyőben vagy serpenyőbe, sütéshez kiöntöttük a serpenyőben, és pörkölt;
- Mielőtt lezárási folyamat valahol körülbelül 15 percig, öntjük üvegtálba száraz fehérbor;
- A kész étel tökéletesen kiegészíti hasábburgonya, savanyú káposzta, vagy friss zöldségek.
Siketfajd, töltött máj
Ínyenc ételeket fog Grouse töltött máj. És értékelni az ízét ez az étel, amire szüksége van:
- madár madár - 1 db. súlyú 3 kg;
- kenyeret búzaliszt - 200 g;
- csirkemáj - 100 g;
- Tojás - 2 db.;
- vaj - 100 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Tej - 100 g;
- só, fűszerek a baromfi esetében.
Elkészítési idő - 4 óra.
Kalóriatartalom - 277 kcal.
- A hasított állat gluharya jól mossuk, blottoljuk és a maradék nedvesség dörzsölte sóval, pre-vágószárnyszélesség és a lábak;
- A tej átitatott darab kenyeret;
- Készíts egy töltelék a kenyér, a máj és a hagymát, adjuk hozzá a tojás és az olaj;
- Fogadása a töltött hús hasított nyírfajd és küldjön sütjük 4 órán hőmérsékleten mutatott 180 ° C-on Időszakonként a húst kell itatni gyümölcslé kicsapjuk.
Mivel a játék süssük a sütőben
Főzés a sütőben - a szokásos módon a főzés baromfi. Természetesen, a siketfajd és sütőben hozzáadásával különböző részeiben. Az alábbiakban receptek, amelyek sütni madár.
Siketfajd gombával és sajttal
- siketfajd - 1 hasított;
- Bármely gombák - 0,5 kg;
- vaj - 250 g;
- sajt - 100 g;
- tejföl - 5 Art. l.;
- brandy - 1 evőkanál. l.;
- fűszerek.
Főzési idő - 4 óra 15 perc.
Kalória tartalma - 254 kcal.
- Hús mossuk minden oldalról dörzsölni olajjal és előmelegített sütőben 4 óra hosszat. Kitett hőmérséklet 180 ° C;
- Egész gombákat főtt, mossuk és vágott;
- Amikor fajd kész, akkor kivesszük a kemencéből, és darabokra vágjuk;
- Az edények, amely szolgált pörkölés baromfi, és amely szabadították levét, adjunk hozzá apróra vágott gombát, fűszeres tejföllel, konyak és szórjuk meg reszelt sajttal. Forma újra fel a sütőben kb 5 percig, amíg a sajt megolvad;
- 5 perc elteltével, vegye ki a keveréket a sütő, hozzá kevés olajat (ha szükséges), és öntöztük grouse darab.
Ez az étel tökéletesen kiegészítik tésztafélék és a burgonya.
Siketfajd a sütőbe egy alma
Egy másik változata az ünnepi étkezés siketfajd fontolóra további.
Kezdeni, akkor kell készíteni a szükséges termékeket:
Az idő a főzés (a pácolás) 15 óra 30 perc.
Kalóriatartalom - 277 kcal.
- Ha szükséges, a tetemet a madár kell tépni, mossa, vágja le a fejét és a szárnyak, távolítsa el a belsejét. Miután, meg kell 9 óráig kell elhagyni a páclében húst. Amikor a nyírfajd promarinuetsya indulhat főzéshez;
- Készítsük el a tölteléket a holttest szeletelt alma, hagyma, meghintjük cukorral, fűszerekkel. Minden jól összekeverjük, és a kitömött madarak;
- Egy külön edényben összekeverjük tejföl mustár;
- Siketfajd kerülnek a fólialap, bevonva mártással minden oldalról;
- Morzsa elegyével összekeverjük a fűszerek és megszórjuk a tetemet;
- Sertészsír vágjuk vékony rétegben, és szerte a húst. Most a szövetváz szorosan csomagolt fóliával;
- sütési folyamat legjobb módja egy mély serpenyőben, mivel nem lesz szükség hozzá vizet kívánt gőzölgő húst. A hasított helyezzük öntőformába kemencében beállított hőmérséklet 180 ° C és a bal 5-6 órán át, 20 perc alatt fordult;
A kész ételt a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Csomagolja fólia, a húst darabokra vágjuk. Serve előnyösen burgonya, tészta és zöldség saláták.
Főzni a multivarka
Siketfajd is főtt multivarka. Az eredmény az lesz szíves a lédús és kiváló íz, a lényeg, hogy vegye fel a komponensek helyesen.
- Bird siketfajd - 1 db;
- hagyma - 3 db;
- vörösáfonya bogyók - 500 g;
- napraforgóolaj - 100 g;
- zsír - ízlés szerint;
- só, fűszerek;
- lisztet.
A készítmény hagyjuk 1 óra 20 perc.
Kalóriatartalma hús - 254 kcal.
Mi az a folyamat, főzés?
- Baromfi hasított mosás, levágta a szárnyak és a lábak és a hús feldarabolására darabokra;
- Tedd a főzőlapon melegítjük pán;
- Nyak, lábak és szárnyak eltávolítjuk az oldalra, és egy darab húst tett defektet, és öntsd őket zsír. Grate darabos sót és a fűszereket, roll növényi olaj;
- Küldje el az összes megpirítjuk egy serpenyőben;
- Most, a késleltetett rész hasított főzni egy bankot, hogy a húslevest. 10 perc múlva vége főzés egy serpenyőben dobja íj;
- Fried húsdarabok helyezzük egy tálba, és öntsük Multivarki őket, kész levest, kivonul vele főtt hústermékek;
- Multivarku tegye a „kioltó” üzemmódban 60 percen keresztül;
- Miután a lezárás, hogy továbbra is főzés 25 perc, hozzáadunk multivarku vörösáfonya bogyók, liszt vízzel hígítva egy mártással állami és jól keverjük össze;
Egy alkalmas köret főtt hús siketfajd burgonya bármilyen teljesítményt, hajdina, rizs.
hasznos tippeket
- Annak érdekében, hogy az étel egy gazdag ízű, már a folyamat főzés felöntjük egy kevés száraz vörösbor, ízlés szerint;
- Áfonyalé - kiváló kiegészítője a hús a erdei madarak, különösen, ha ez a termék a tavasszal;
- Ahhoz, hogy előkészítse a húst siketfajdot kell a zsír eltávolítására merevséget. Salo jobb választani kövérebb. Egy másik lehetőség az lenne, zsír.