Főzni egy borz

Minden magára valamit is adó vadász tudja, hogy mit bozóthúsra ízletes és egészséges. Belőle lehet főzni egy csomó ételek, amelyek minőségileg jobb, csirke, sertés-és marhahús. Tudjuk, a rendkívüli gyógyító tulajdonságait vad hús és a zsír, mindannyian tudjuk, hogy castoreum kezelésére alkalmazott az ízületi gyulladás és a borz zsír gyógyít gyomorfekély, ezért is népszerű nevén a „fekély”. Badger lehet sütőben, a sütő, a tűz, és ízlés szerint hasonlít a hús fiatal bika.

Elkezdjük készíteni borz ...

Mielőtt folytatná közvetlenül az előkészítés, a borz szeretné ellenőrizni az egészségügyi és járványügyi állomás jelenlétében trichinosis. Tavasszal hím állatok gyakran fertőzött az ilyen típusú fertőzés, ami károsíthatja az emberi egészséget is, hőkezelés után. Ezután folytassa a kivégzését a tetemet. Ha eltávolítja a bőr, alaposan vizsgálja meg a belső vele, ami lehet szalag férgek, mosott folyó csapvíz alatt, majd leforrázott forró vízzel. Ha nem látja a férgeket a szabad szemmel, még mindig kezelik a tetemet forrásban lévő vízben.
Ha a hús egy kis bottal a kezében, majd barsuchina öreg, tovább kell főzni, mint máskor.

Kell főzni a húst borz otthon, akkor meg kell zöldségek: hagyma, sárgarépa, pasztinák, burgonya, édeskömény, petrezselyem vagy zeller, kínai kel, kelbimbó és a méz, hogy a fűszeres íz, cukor, só, fűszerek.

Receptek a barsuchiny

Először meg kell távolítani az összes zsírt az állat, mert van egy nagyon éles szaga. Ezt alkalmazzák kizárólag gyógyászati ​​célra, és nem használnak élelmiszerek. Annak érdekében, hogy egy finom étel, akkor jobb, ha a húst az egészséges fiatal borz.

1. A húst apró kockákra vágjuk szükség, hogy a vágás után egy egész szükséges, hogy tartsa meg a fagyasztóban 30-40 percig: a húst vágjuk szép és tiszta szeleteket.

Egy serpenyőben megsütjük a sárgarépa és a hagyma (1 kg hús van szüksége 3-4 sárgarépa, 2 hagyma), a végén a főzés adjunk néhány burgonyát, szeletekre vágva.

Ahhoz, hogy a növényi köret lehet külön párolt kelbimbó, és a végén a zöldségek, hogy egy edénybe.

Hús sült elkülönítve köretként, mintegy 15-20 perc alatt egy jól fűtött serpenyőben a fedél alatt. Meg kell sóval és borssal.

Amikor a zöldségek borított arany kéreg, a húst tegye az átfogó serpenyőben, keverjük, és így még 10 percig, hogy ez legyen egy kicsit lágyabb és puhább.

Édeskömény, paszternák hozott pörköltek főzés után, tálalás előtt az asztalra.

Főzni a sütőben borz

Ahhoz, hogy valami érdekes és ízletes meglepetés vendégek, borz kell készíteni a sütőben. Megkezdése előtt barsuchinu áztatjuk 10-órán át, változik a víz óránként balra szag.

1. A húst apró darabokra vágjuk, mindegyik prisalivaem, add fűszerezés és fűszerek ízlés szerint, elterjedt a húst a pergamen vagy fóliával.

Az oldalon tegye a sárgarépa, amely ad az étel édes, egy kis zellert és szelet friss ananász.

Tartalom kell csomagolni szorosan fóliába, és tegyük a sütőben 45 percig. Ahhoz, hogy készítsen ételt a sütőbe kell lennie a hőmérséklet 180 ° C-on

Amikor az idő fogy, viszont a fólia, és öntse a hús méz barsuchina sütő nyert enyhén csípős íz és sós ízt.

Leves borz

Ez jól megy a hús vad káposzta. Ahhoz, hogy a kínai kel leves, mert puhább izzó 1, 2 sárgarépa, 2 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. olívaolaj, petrezselyem, zeller gyökér.

Növényi összetevőket finomra késsel vagy foszlány egy durva reszelő, és adjunk hozzá fel együtt egy serpenyőben, megpirítjuk a húst prisolennoe cikóriával olívaolajban. Amikor a zöldségek eléri félig főtt, sült hús hozott egy serpenyőben, a főzés végén megolvad a vaj, és adjunk hozzá az íz a levest. borz húsa hasonlít a fiatal marha, akkor gyorsan szétesik, ha az előre áztassuk hideg vízben.