Főzni egy fényes márvány sajt saját kezűleg

Ha szereted a sajt, akkor valószínűleg legalább egyszer megkóstolta a finom és színes márvány. És miben különbözik a többi fajtánál? És hogy lehet-e tenni otthon? Engedje meg, hogy!

Milyen a sajt?

A tömegtermelés egy bizonyos szakaszában van két részre oszlik, amelyek közül az egyik keresztül színezékek fordul világos sárga. Ezután a két komponenst csatlakozott, összekeverjük és egy specifikus gyönyörű márvány mintás.

Márvány sajt, mint bármely más, nagyon hasznos. Ez áll a kalcium, a foszfor, fehérje, többszörösen telítetlen zsírsav omega-6 és omega-3, nátrium, vitaminok A, D, B csoport, a tejsavbaktériumok és más tápanyagokat.

• A termék egy könnyen emészthető fehérjeforrás, ami szükséges a megfelelő működéséhez izmok, és használják, mint építőanyag alkotnak új sejtek szinte minden test szöveteiben.
• A kalcium segít erősíteni a körmök, a csontok és a haj.
• Előállítására használt sajt tejsavbaktériumok, egyrészt, normalizálja a bélflórát, második, gyarmatosítani és ezáltal erősíti az immunrendszert.
• Foszfor elengedhetetlen a zökkenőmentes agyi aktivitást.
• Sajt segít normalizálni anyagcsere-folyamatokat a szervezetben.
• Az ilyen termék hasznos az idegrendszer, mivel javítja a működését, és megakadályozza, hogy a idegsejtek pusztulása.

Kalóriaértéke 100 gramm márvány sajt körülbelül 320-330 kalóriát, így nem nevezném ezt egy diétás termék. Ezért a fogyasztás kell mérsékelt. Ezen kívül fontos, hogy válasszon az egészséges sajt sütés természetes élelmiszer-színezékek használhatók.

Főzés otthon

Főzni márvány sajt saját kezűleg? Kínálunk két receptet.

A recept az első

Hogy előkészítse a szükséges összetevők:

• 10 liter pasztőrözött tej;
• 170-190 g só (nincs jód);
• bites sáfrány vagy kurkuma (ezt a komponenst használunk, mint a színezőanyag);
• Két tasak szakosodott erjedni márvány vagy más kemény sajt;
• Két tasak az enzim.

A készítmény leírása folyamat:

1. Három liter tejet hő hetven fok (a hőmérséklet legjobban mérhető egy speciális konyhai hőmérő). Két két-literes kanna vagy hideg a hűtőszekrény jeges vízzel. Pour tejet ezek a bankok. Ugyanígy meg kell, hogy a pasztőrözött és a maradék tejet. Minden tartályt tizenkét órán át küldik a hűtőszekrénybe.
2. 500 ml tej, hő, két részre oszlik az egyes zacskók feloldódjon a kovász. Mindkét készítmény negyven percig, hagyjuk meleg.
3. A maradék tejet van osztva két részre, és öntsük különböző kapacitású, melegítsük fel a 32-35 fok.
4. Vegyünk két csésze, ráöntjük 100 ml hideg forralt vízzel, hozzáadjuk a tasak mindegyik az enzim.
5. Az egyik nagy tankokat tejet, adjuk hozzá a színező alkotórész - sáfrány vagy kurkuma (használhatja sárgarépalé).
6. Mindkét serpenyőben, adjuk hozzá az indítómotor és az enzim összetevője, hagyjuk őket körülbelül negyven-ötven perc alatt elkezd képeznek csomókat. Úgy fog beszélni az elején az erjedési folyamatot.
7. Amikor a tömeg a tömörített, hosszú késsel vagy nyárson keverjük bele két cserépben vagy vágni.
8. Tíz perc elteltével az egyes külön tartályban és öntsük a fél pohár tejsavó.
9. A tartalma mindkét serpenyő melegszik fel 37-39 fok, minden új leeresztő egy fél liter szérum.
10. Forraljuk két liter vizet, lehűtjük körülbelül 45 fok, öntsük a literes egyes edények.
11. Negyedóra múlva a hő a tömeget mindkét serpenyő 40-42 fok, majd hagyjuk állni kb fél óra.
12. A két tartály tartalmát összekeverjük, de nem sokkal, hogy szemek különböző színű. Továbbá, a készítmény Xpress, és helyezzük egy 5-killogrammovy rakományt.
13. Két liter vizet feloldani sót a sós helyén a sajtmassza 16, illetve 17 órán át.
14. Ezután tartsa a fejét az alsó polcon a hűtőszekrényben tíz napig, majd annyi ismét hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Ezután a sajt érik az alsó polcon a hűtőben öt napig.

recept második

Ez a recept egyszerűbb, de a sajt kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes.

• 6 tojás;
• Két liter tej;
• 400 ml tejföl;
• Két art. l. só;
• körülbelül 100 ml sárgarépalé festéshez.

1. Egy liter tej felforraljuk, hozzáadjuk a sót felét. Öntsük a sárgarépalé.
2. Keverjük össze a tejfölt, és habverővel tojás, adja meg a vékony sugárban a forró tejet, keverés aktív. További kapacitást tesz a tűz, és főzzük fel, míg a savó elkülönül. Mass mozog a szövet, nyomja meg, és hagyjuk, hogy eltávolítsuk a maradék folyadékot.
3. A második rész a tej főzni is, de anélkül, hogy a gyümölcslé.
4. Keverjük össze a két komponenst, hogy mentse el a képet. Xpress tömeg az éjszakai alá elnyomás.

Készítsünk egy márvány sajt, és kényeztesse magát és háztartási!