Főzni egy francia baguette
Hagyományos francia konyha híres nemcsak finom desszerteket, hanem egy nagy péksütemények. Finom, ropogós croissant reggelire hagyománnyá vált étlapunkon. Nálunk főzni egy francia baguette.
Nem akarom, hogy maradjon anélkül, hogy kellő figyelmet a mágikus bagettet. Francia kenyér kérem az egész családnak.
Francia baguette otthon recept egy fotó
Finom és ropogós baguette tökéletes szendvics, szendvics és egyszerű, hogy bármely étel. Természetesen minden igaz francia pék féltékenyen tartja a sütés recept. De ma mi megmutatjuk, milyen egyszerű és könnyű főzni mágikus élvezet, és egy igazi ízét Franciaországban.
- 1 evőkanál. (250 ml) forró vízzel
- Cikk 2.5. liszt (magasabb minőségű)
- 1 evőkanál. evőkanál fehér cukor
- 1,5 h. Spoon száraz élesztő
- 1 tk nem teljes só
- Egy tojássárgája.
Főzni egy francia baguette otthon a sütőben:

Egy tálba öntsünk egy pohár meleg (nem forró!) Vizet, adjunk hozzá cukrot és az élesztőt. Keverjük jól össze, és megpróbálta összetörni és feloldjuk az összes csomók élesztőt. A kapott elegyet 15-30 percig meleg helyen. Élesztő kell „szakítani” egy kicsit zapenitsya. Megjegyezzük, hogy ne sózzuk idő óta ez „megöli” a biotechnológia.

Miután a folyékony bázis készen áll, hozzáadjuk a sót és a lisztet. Só jobb hozzá az első helyen, és keverjük, hogy feloldódjon, és a tésztát egyenletesen sós. Most keverjük össze a tészta sima. Először is, egy kanál, és amikor a lisztet besűrűsödik tovább gyúrjuk kézzel. Végén a dagasztás a tésztát elcsúszik egy csésze az asztalon, öntsük a lisztet. Jó promyat több tésztát körülbelül tíz percig, esetenként rászórjuk az asztal felülete a lisztet, hogy megakadályozzák azt ragasztás.

Itt az ideje, hogy eltolja a tésztát egy tálba, és kelesztjük egy párszor. Mielőtt ezt a fontos lépést meg kell mosni a tálba, és törölje szárazra (vagy újabb tiszta és száraz). Kabát a felületről bármely növényi olaj (szagtalan), hogy elmozdulás a tésztát, egy fedélből vagy tetőből egy törülközővel, és maradt egy meleg helyen körülbelül 30 percig. Ha már a tészta nőtt az első alkalommal, akkor gondosan meg kell obmyat és várjon egy második „bevétel”.

Megduplázódott a tésztát gyúrjuk újra jól egyenesen a csészébe. Ne félj attól, hogy veszíteni „volume” ebben a szakaszban, annál intenzívebb összegyúrjuk, a levegő lesz a végeredmény.

Eljött az idő, így a bagett. A tiszta és száraz felületre (esetleg kissé lisztbe) tekercs egy rétegét körülbelül egy centiméter vastag.

Ezután osztani a tározó két egyenlő részre, és minden egyes csavart együtt egy tekercs, kezdve a kisebb széles végét.

Vystelit sütés lapon sütés papírt, és finoman váltani bagettet. Fontos, hogy hagyja rengeteg közöttük levő távolság, mivel van még várhatóan növekedni jó mennyiség. Vegyünk egy pár nem túl mély vágást az egész hosszát a tekercs.

Meg kell hagyni a bagettet egy fél órát meleg helyen, így őket. Most, hogy a tekercsek kell kezelni nagyon óvatosan, és próbáld meg nem „shake”, mert ha a tészta állandó ebben a szakaszban, a pékség is kloklaya és a levegő. Míg bagettet állni sütés előtt, melegítsük fel a sütőt 200 fok.

Tojássárgája jól keverjük össze egy evőkanál vizet, és óvatosan kenje a felület a bagett. Ne feledje, hogy fontos, hogy nem tapossák, és tartsa a könnyedség.

Most helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük francia tekercs körülbelül 20-25 percig, vagy amíg egy szép sötét aranybarna.

Voila! Illatos levegőt darab Franciaország az asztalon!

Szelet francia baguette darabokat, szolgálja forrón. Semmi sem édesebb, illatos frissen sült francia kenyér.