Főzni egy gyors leveles tészta otthon

Főzni egy gyors leveles tészta otthon? Tény, hogy ez a tészta nem nevezhető gyors és még lusta. A teljes előkészítési folyamat elviszi másfél óra, és meg kell dolgozni, nagy sebességgel. Ellenkező esetben a vaj olvadni kezd és az áramlás.

Amikor először úgy döntött, hogy főzni édes sütemény a „lusta” leveles tészta, ez a recept végigvezeti a folyamatot lépésről lépésre. Részletes leírás és fényképek világosan megmondja, hogyan kell gyúrni és roll a tésztát, és tanácsot mikor kell egy kicsit hűvös a további munkához. Ne félj! - Ez csak egy teszt.

Hogy készítsen egy gyors puff tészta ez a recept Felvettem a vajat. Akkor cserélje az olajat az azonos mennyiségű margarin vagy keveréke vaj és a margarin. Komponensek mennyiségét elegendő az előállítására sütemény formájában 20 centiméter.

Ahhoz, hogy gyors leveles tészta minden alkalommal csemegék réteges szerkezetét és krémes ízű, megfelelő tapasztalattal és gyakorlattal. Hidd el, minden alkalommal, amikor a héja meg a süteményeket fog derülni jobb és jobb.

Eper mártott csokoládé. recept
Főzni a töltelék a mák tekercs és sütemény
Édes sárgabarack vagdalt hús szárított sárgabarack

Recept lusta leveles tészta pite

összetevők:

Fél pohár jeges vizet
Négy jégkocka
450 gramm búzaliszt.
Két teáskanál só
230 g hideg, sótlan vaj.

Akkor is szükség lesz:

Élelmiszer-feldolgozó.
Édesség lehúzó.
Lisztet porzás.
Sütőedénybe.
Plate 20 cm átmérőjű.
Egy éles késsel.
Egy tepsibe (ha szükséges).

módszer:

1. lépés: A hideg víz a tésztához

A kis csésze öntsünk fél pohár hideg vizet. Tedd néhány jégkockát, és tegyük a hűtőbe, hogy a víz a lehető legnagyobb mértékben lehűtjük.

2. lépés: Hogyan keverjük a lisztet vajjal (kézi üzemmód)

Kétféleképpen bevezetésének a vajat a száraz összetevőket -, akkor keverjük össze mindent kézzel vagy egy élelmiszer-feldolgozó. Mindkét módszer jó, és elméletben kell ugyanazt az eredményt adja. Fontos mindkét módszer szükséges, hogy kézzel írja jeges víz után a tésztát beavatkozását olaj benne. Ha vizet adunk egyszerre, a késztermékben kapsz egy kemény héja.
Zavarja vajat a liszttel kézzel: egy nagy tálban, szitál 450 g búzaliszt, és adjunk hozzá két teáskanál sót. Keverjük jól össze egy villával. Vegye ki a hűtőből a vajat és adja hozzá a tálba a lisztet. Édesség olaj lehúzó apró darabokra vágjuk. És gyors munka tészta lehúzó továbbra is csökkenteni a vajat, és keverjük bele a lisztet is, megtörve apró darabokra.

Ezt az eljárást meg kell tenni a lehető leggyorsabban. Ennek eredményeként, akkor kap egy keveréke vaj és liszt-szerű túró. Próbálja megtörni az olajat úgy, hogy a legnagyobb szelet az olaj akkora, mint egy borsó. Mielőtt folytatná vymeshivat lusta rétes torta hely egy tál keverékével lisztet és a vajat a mélyhűtőben három percig.

2. lépés Keverjük össze a vajat és a lisztet egy élelmiszer-feldolgozó

A tál egy élelmiszer-feldolgozó helyet a lapos kést, megszórjuk 450 g liszt és két teáskanál sót.
A hűtőből, vegye fel a vajat és tegyük egy élelmiszer-feldolgozó.

Beleértve egy kombájn pulzáló üzemmódban három másodperces időközökkel osztani az olajat. Akkor kap egy olyan keverék vaj és liszt, hasonlít a túró.

A keverék lesz sok olajos darab. A legnagyobb közülük kell, hogy legyen akkora, mint egy borsó. Ennek elérése érdekében meg kell tartalmaznia egy processzort 10-12. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, és nem bontják fel az olajat a tészta, ezért mielőtt minden új impulzus figyelemmel kíséri a mérete az olaj darab. A kész keveréket kell tartani morzsalékos köteg, amikor összenyomott a tenyér.
Tegyük a keveréket egy tálba, és tárolja a fagyasztóban három percig.

3. lépés: Hogyan kell gyúrni gyors leveles tészta

Vegye ki a keveréket a hűtőszekrényből egy olaj- és jeges vizet. Egy evőkanál egy időben, adja meg a folyadék a tésztát keverés villával. Lehetőleg ne érintse meg a tésztát meleg kezét, meg kell maradnia a hideg. Legyen óvatos, ne öntsük a tésztát, ha az összes vizet. Gyors leveles tészta benedvesedhet és ragadóssá válik.

Amikor a tészta kezd lusta, hogy összegyűjtse a nagy csomók, egy kis kezét, és nyomja. Ha a tészta kissé ragacsos és megtartja a formáját is ez történik. Ha szorult a tenyér keveréke laza és szétesik jobb benne kell hozzá egy kis folyadékot.

4. lépés: Osszuk a lusta leveles tészta két golyó

Amikor a tészta kész, össze a kezét, és osszuk két egyenlőtlen világban. Minél nagyobb az alsó kéreg és a felső kisebb. Nyomja le a labdákat a lemezek mérete 15-17 cm.

Szorosan csavarja a kerekek fóliába és azonnal tárolja a hűtőszekrényben.

Gyors leveles tészta élesztő nélkül a pitét kell kihűlni használata előtt. Hagyja állni legalább egy órát a hűtőben. Jobb éjszakán át állni hagyjuk a hűtőben neki, és előkészíti a tortán a következő napon. Ready lusta leveles tészta tárolható a fagyasztóban, legfeljebb három hónap. Ha gyorsfagyasztott tészta, hagyjuk felengedni, és megpuhult, mielőtt elkezdi roll.

tartalmának ↑

5. lépés: Hogyan kigurul egy gyors leveles tészta pite

Zsemlye ki a tésztát a pie zsír szüksége lesz egy nagy, sima felületre. A lényeg, hogy maga a felület hűvös volt. Ideális márvány lap. A tésztát kell gördült ki gyorsan, az alapszabályt - amíg meg nem nyúlik a tészta, akkor legyen hideg. Minden eszköz, amellyel lesz munka kell kéznél. Amellett, hogy a vágódeszka van szüksége - sodrófa, egy éles késsel, péksütemények lehúzó, kevés liszt, a porzás sütőedénybe. Készítsünk őket előre.

Enyhén megszórjuk liszttel vágódeszkát vagy márvány lap. Vegye ki a hűtőszekrényből nagyobb darab tésztát, és vegye ki az ételt film. Tegyen egy darab tészta a közepén a vágódeszkát és egy kevés liszttel tetején priporoshit.

Vegyünk egy sodrófa és roll a tésztát. Egyszerű gyors mozgás a gördülő zsírt tésztát a közepétől a széle. Gördülő tészta a közepén egy kicsit nehezebb mi nyomja a sodrófa és csökkenti a nyomást a közeledő szélén a lapot. Ne roll a sodrófa az egész tésztát szélét.

Roll nagy, kerek lapot. Működés közben, a külső szélén a lap lehet kialakítva repedés. Tegyen egy sodrófa és tészta csípje be az ujját ezeken a helyeken.

Ha során a gördülő lusta puff tészta túlságosan ragacsos, meghintjük egy kis liszttel. Ha tekerje a lap mintegy fele a kívánt méretet, óvatosan vegye le a tábláról és a flip. A tésztát lehet ragaszkodni a vágási felület. Óvatosan elkülönüljön a tészta lehúzó vágódeszkát.

A lehúzó eltávolítani a fórumon a maradványai a teszt fórumon. Ismét megszórjuk a felületet a liszttel, és helyezzük rá fordított lapot. Továbbra roll.

Roll out leveles tészta lapot Fast 4 - 5 mm vastagságú. A teszt kéne oiajrekeszeknek, hogy majd a jövőben pie crust réteges és ropogós.

Idővel meg fogja tanulni, hogyan kell gyorsan kigurul egy lusta leveles tészta. Ha abban az időben a gördülő a tésztát túlságosan puha, enyhén ragacsos megszórjuk egy kevés lisztet. Ha a tészta fűtött és olaj olvadni kezd, vegye ki a lemezt, és helyezze a fagyasztóba két-három percig, hagyjuk kihűlni.

tartalmának ↑

5. lépés: Hogyan stílus gyors leveles tészta sütés formában

Ha kigurul a tésztát körülbelül 4-5 mm-rel vastagabb, hogy egy sütőedénybe, és tegyük a közepén a lap. A tésztát kell eljárnia a 6-8 cm-rel a szélén a forma. Egy éles késsel vágja le a szélét, hogy sima lédús húzódó öt centiméterrel a forma, a kör szélét.

Édesség lehúzó, óvatosan válassza szét a tésztát egy vágási felület, és hajtsa négy. Tegyen egy hajtogatott lap egy sütőedénybe, hogy az a szög, a központ a formában.

Óvatosan bontsa ki a listát, és széleit felemelve hagyjuk, hogy elsüllyed a nyomtatvány aljára. Hagyja, hogy a tésztát esik az aljára a forma a saját súlya alatt. Lehetőleg ne segítsen a tésztát kézzel, akkor véletlenül kárt, és sütés közben a kárt fog folyni tölteléket.

Azt is mozgathatja a tésztát egy sütőedénybe, feltekerve a sodrófa és telepítése több formában. Tedd, akkor sokkal kényelmesebb.

Vegye ki a formát a tészta a hűtőben, hagyjuk kihűlni újra.
Vegye ki a hűtőszekrényből a második darab gyors leveles tészta and roll, ugyanaz, mint az előző. Ez a lap kell valamivel kisebb, mint az első, így elvágva a széleket, hagyja körülbelül két centiméteres sima él, amely túllép a szélén a forma. Szerelés előtt a torta, mint hűvös a lapot a hűtőszekrényben.

tartalmának ↑

6. lépés összeszerelése a torta egy lusta leveles tészta

Összegyűjteni a tortán. Vegye ki a hűtőszekrényből, így csomagolt neki tésztát, és töltse meg kitöltésével.

Ha szükséges, tegyük a tölteléket apró vajat.

Ezután óvatosan fedezi a második lap leveles tészta.

Egy éles késsel vagy konyhai ollóval vágja le a széleit a két kéreg, hogy azok körülbelül egy centiméter - a fele volt javára formában.

Tekerjük a széleit az alulról felfelé, és óvatosan húzza össze őket.

Zaschipnuv él, akkor tegyük őket az ízlése. Próbáld összehajtani egy ilyen virágot.

Miután összegyűjtöttük a torta, tedd a hűtőbe. Sütés előtt, hogy lehűljön, legalább 10 percig.
Míg a torta hűl a hűtőben, habverővel a tojást, hogy fedezze a héja. Szét a sárgáját és habverővel azt egy teáskanál vízzel. Cover a tojás keverékével felső kéreg, ez adja a kész lepény aranyszínű fényt.