Főzni egy szaftos sertésborda
Főzés sertésborda egyszerű ügy, de megköveteli a bizonyos finomságok és tanácsok.
- A bordák választani puha rózsaszín, sárga zsír nélkül.
- Kövér a bordákon van szükség, de csak fehér.
- Főzés előtt a friss bordák alaposan megtisztított filmek, csíkok, chips a csont és porc.
- Szükségképpen bármilyen bordák áztassuk hideg vízben nem kevesebb, mint egy óra.
- Ha a bordák semmilyen szaga, akkor „kedvét”, csöpögött a víz néhány csepp ecet vagy citromlé.
- Fagyasztott bordák szobahőmérsékleten felengedtük, és hideg vízzel átitatott, valamint friss.
- Figyeljük meg a hőmérséklet és az idő mód előkészített ételek.
- Ne használjon túl meleg fűszerek és savanyú uborka.
- Cook a bordák egy nagyon kis mennyiségű olaj és zsír. Ideális főzési bordák a saját levében.
- A bordák jó, frissen készített. Ne tárolja a pörkölt bordák 5 óra alatt.
Receptek szaftos sertésborda
Egy egyszerű recept zamatos sertésborda „American Grill”
- 4 evőkanál. l. folyékony méz
- 4 evőkanál. l. akut ketchup chili
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 órán át. L. őrölt édes paprika
- 1 evőkanál. l. borecet (Apple)
- A bordák mosható, tisztítható és ázni. Darabokra vágjuk darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. A bordák adjunk hozzá vizet, sót és addig forraljuk, amíg a fele. Hagyjuk kihűlni a levest bordák.
- Keverjük össze a hozzávalókat a szósszal. Dip a bordák a mártással, és tedd a rostélyt vagy barbecue. Ready tálaljuk bordák, friss zöldségek és a burgonya saláta.
A bordák - kiváló uzsonna egy hideg sört. Próbáld ki!
Sertésborda sör
- csontos sertésborda
- 2-3 paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- édes paprika
- petrezselyem
- 100 gr. konyak
- 0,5 liter lager
- só
- őrölt bors
- A bordák mossuk, megtisztított és apróra vágott darabokra a la carte. Áztassuk hideg vízben.
- Zöldség Mossuk, apró kockákra vágjuk.
- Zöldek durvára vágjuk.
- Grind zöldségeket gyógynövényekkel és a sót.
- Keverjük a brandy és a sör, öntjük zöldség. Dip a hússzeleteket a növényi tömeg, borsozzuk ízlés szerint.
- Lé bordák körülbelül 5 óra, hűvös helyen.
- Vigyük át a bordák együtt zöldségek és bakeware sütés forró sütőben körülbelül egy órán keresztül. Zöldségek kell pörkölt egy ropogós.
„Füstölt” bordák pácolt tea
- borda
- erős infúzió fekete tea
- só
- bors
- jar mustár bab
- Sertésborda Wash, tiszta és vágjuk.
- Áztassuk a bordák egy hideg erős infúzió fekete tea.
- Áztatás 3-6 órán át.
- Ezután távolítsa bordák, dörzsölje sóval, borssal és mustárral.
- Cook bordák a forró sütőben, a grill, barbecue, vagy csak egy serpenyőben.
Füstölt sertésborda levesek vagy snackek
- borda
- só
- bors
- víz
- 2 maroknyi éger chipek
- 1 csomó fűrészpor gyümölcsfák
- smokehouse
- A bordák előállított amint az a fenti recept. Csak ne vágjuk túl sekély bordák. Elég, hogy a felére csökken.
- Áztatott bordák dörzsölje sóval és borssal, tedd egy papírtörlővel.
- A smokehouse alján öntsük fűrészpor, lógott horgok bordák.
- Smokehouse fel közepes lángon, csukja le a fedelet szorosan.
- 10 perc múlva távolítsa el a fedelet, és hagyja ki a füstöt. Majd határozottan lezárja a smokehouse bordák és főzzük körülbelül egy óra.
- Kész lógni bordák ugyanabban horgok hűvös szellőztetett helyen.
- Áruházak, füstölt borda 1-5 hónap. A hőt kell hűteni.