Főzni és fagyasztva csigák otthon - susekam
Csiga egy igazi csemege, és afrodiziákum, ahol őrült franciák és a spanyolok. Üzleteinkben meg lehet vásárolni kész fagyasztott csigák, de sokkal érdekesebb, hogy főzni egy remekmű. A déli régiókban Magyarország csiga szintén nem ritka, és lehet felkészülni a téli ünnepek, sok csiga, ahogy tetszik a fagyasztóba.
Főzés csigák bonyolultabb és erkölcsi. Végtére is, meg kell forralni őket életben, de nézzük sorrendben.

Főzés előtt a csigákat kell készíteni. Ezek nem csak összegyűjti a leveleket, és dobja a forró vízbe. Meg kell tisztítani a beleket.
Ehhez tegye a csigák egy pohár akvárium, és az alján a öntsünk egy kevés lisztet az arány 2 evőkanál per 1 kg csiga. Ez az első nap. A második napon teszünk egy kanál lisztet, a harmadik napon, hogy etetni őket nem szükséges, csak kissé hidratálja a permetező. A nedvesség, hogy több kell, mint az élelmiszer.
Ha szükséges, lehet helyettesíteni liszt gyógynövények és fűszerek, mint a kapor, petrezselyem vagy hús csigák elég, így a kívánt ízeket.
Mossuk ki a csigákat, és felül kell vizsgálni alaposan. A főzés egy élő csiga szükség. Ha a csiga meghalt, akkor azt meg kell semmisíteni.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, egy kis podsolite neki, és dob élő csigák forró vízben. Ez a leghumánusabb módon, hogy tudok róla.

Ha csigák fagyasztott él és csak ezután főzzük, akkor nem fog sikerülni. Csiga will hide a shell, és forralás után, akkor nem lesz képes ásni őket.
Lyukas kanállal keverjük csiga, és vegye figyelembe az időt, mivel kell forralni főzzük 3-5 percig, majd kapcsolja ki a gázt, fedjük le az edényt fedővel, és várjon még 10 percig.
Távolítsuk el a csigákat a lemezt, és amikor már kihűlt, akkor lehet kezdeni a tisztítást. Az élelmiszer alkalmas fej és a lábak. Feszítse a csiga villa lábát, és húzza ki a héj. Amennyiben megkezdődik a fekete göndör - a bélben, és meg kell vágni, vagy szakadás.

Hulladék csiga egy csomó, de ez nem egy étel, eszik, hogy töltse ki a gyomorban.

Ha azt tervezi, hogy főzni csiga Burgundy, hogy használják a töltelék kagyló, ez természetes, ne dobja el őket. Töltse ki az üres héjak, forrásban lévő vízben, azzal a kiegészítéssel, szódabikarbónát és egy kis forraljuk őket.

Ezután alaposan öblítse le folyó vízzel és száraz. Kagyló hazudhat a végtelenségig csak a polcon a konyhában.

Térjünk vissza a csigákat.
A csigák húsa jobb fagyasztható. Csak add hozzá a húst a csomag rögzítő, és helyezze a fagyasztóba. Fagyasztott így csiga húst lehet használni a sütéshez és a párolás.
Elkészítése és befagyasztása egzotikus ételek „Csiga burgundi”
Mincemeat főtt csiga. Külön-külön keverjük össze a lágy vajat a hús apróra vágott kapor vagy petrezselyem. A tiszta héj, helyezzen egy darab vajat, majd egy kis csiga húst, és a vaj újra.

Az így előállított csiga kell főzni, vagy azonnal, vagy fagyasztott a mélyhűtőben. Minden hozzávalót, hogy használjuk itt, elviselni fagyasztás. Hajtsuk a töltött kagyló egy zacskóba, és fagyasztva.

Tálalás előtt távolítsuk el a zacskót a hűtőszekrényből, fedjük le a tepsibe fóliával sütés, és emlékszem, kicsit rá, hogy egyfajta fészket, hogy a csiga is feküdt fel lyuk.
Helyezze az edényt az előmelegített sütőben. Csiga minősülnek készen az olvasztott vajat.
Freeze csiga nem nehéz, csak meg kell megközelíteni kreatívan az ügyben.