Főzni fajitas recept, titkait mexikói konyha

főzés jellemzők
Egységes recept fajitas nem létezik, de sokkal fontosabb, hogy tudjuk, az alapelvek az elkészítését.
- Hús fajitas vágja vékony hosszúkás darabokra, és megsütjük a grill. Szélsőséges esetben lehetséges, hogy megsütjük egy serpenyőben. Főtt hús vagy darált hús főzés fajitas nem illik. Zöldség, túl gyakran sült.
- Hús főzés előtt a legjobb pácoljuk, akkor lesz jobb ízű.
- Zöldség ételek arról, hogy tartalmaz hagyma és paprika. Extrák adhatunk paradicsom, kukorica, zöldbab és egyéb zöldségek.
- Fajitas tálalva mexikói tortilla. Ez a vékony kis sütemény készült búzából vagy burgonyából tésztát. Cserélje ki őket az örmény lavash lehetséges, de nagyon nem kívánatos, különösen azért, mert a tortilla lehet megvásárolni ma sok nagy üzletek, vagy a saját. Receptek tortilla chips nem bonyolult, úgy, hogy lehet, hogy még a kezdő szeretője.
- Egy szósz a fajitas elég. Végtére is, a képesség, hogy összekapcsolják alkatrészek létrehozására fajitas, hogy a szeretet, a megkülönböztető jegye ez az étel. Kívánatos, hogy az asztalon voltak paradicsomszósz, mint például a salsa, fehér mártás tejföl, guacamole mártással, édes és savanyú ízű. Fehér mártás lehet előállítani egy turmixgépben tejszín apróra vágott fűszernövényeket és fokhagyma gerezd. Ahhoz, hogy előkészítse a salsa klasszikus megsütjük olívaolajban, néhány gerezd fokhagymát, darabokra vágva a húst két érett paradicsom, zúzott chili paprika pod, és egy kis csomó apróra vágott koriander, akkor mindez tömege mix egy mixer. Guacamole készül avokádó, paradicsom, hagyma, fűszerek és a citromlevet. Két érett avokádó van szükség arra, hogy egy nagy paradicsom, fél közepes vöröshagyma, fél citrom levét. Mindez szünetben a turmixgép együtt gyógynövények, só és bors ízlés szerint hozzáadjuk.
Hagyományos ellátási fajitas meglehetősen szokatlan: egy edénybe öntsük tequila és felgyújtották. Otthon, ez nem feltétlenül szükséges, kivéve, ha azt szeretné lenyűgözni a vendégek és háztartási hatékony benyújtását.
Recept búza tortilla a fajitas
- búzaliszt - 0,5 kg;
- szétesést elősegítő tészta - 5 g;
- só - 20 g;
- vaj - 100 g;
- Víz - 0,3 liter.
- Szitálja a lisztet. Keverjük bele a sót és a sütőport, jól keverjük össze.
- Olaj rostély közvetlenül egy edénybe lisztet. Grind kezét, amíg a tartalmát a tálba nem hasonlít morzsákat.
- Melegítsük fel a vizet - nem forró, de elég forró.
- Vizet önteni a tésztát kis adagokban, és gyúrjuk meg kézzel, amíg nem válik elég vastag és rugalmas.
- Osszuk a tésztát darabokra valamivel nagyobb, mint egy tyúktojás, és a roll a golyókat. Helyezzük a lisztbe tábla, fedjük le egy ruhával. Hagyja egy fél órát.
- Egy meghatározott idő után minden egyes labdát tekercs egy körkörös torta átmérője körülbelül 18-20 cm.
- Red-hot serpenyőben a tűzhelyen. Átmérője nem lehet kevesebb, mint az átmérője a pellet. Kenje meg a serpenyőt nem szükséges.
- Öntsük rá a torta, és serpenyőben megpirítjuk, hogy mindkét oldalon, így mindkét oldalon 40-60 másodperc.
- Ready tortilla feküdt egy törülközőt, és csomagolja be, mert ez szolgálja legjobban meleg.
Ez a recept lehet főtt sovány tortilla, a vajat az azonos mennyiségű zöldség.
Klasszikus recept fajitas (hús)
- marha vagy egyéb hús - 0,3 kg;
- Hagyma - 100 g;
- bors (lehetőleg különböző színek) - 0,5 kg;
- égő cayenne bors - 1 db.;
- paradicsom - 0,3 kg;
- zöldek - ízlés;
- Sajt - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- lime (helyettesítheti citrom) - 1 db.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- tequila (opcionális) - 20 ml;
- só - ízlés;
- szőlő bor (száraz) - 100 ml.
- Mosás húst, vágjuk vékony csíkokra, felöntjük borral, és tegye hűvös helyen legalább 2 órán keresztül (akkor pácoljuk a húst egy éjszakán át).
- Vegye ki a húst a tüzet. Press.
- Öntsük a serpenyőbe egy kevés olajat, melegítsük fel. Fry a húst úgy, hogy azt pirított minden oldalon.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony fél-gyűrű. Ha az izzók nagyon nagy és lehet vágjuk, és gyűrűk.
- Mossuk és tisztítsuk meg a magokat a chili paprika. Amennyire lehetséges vágja le egy késsel. Ha szükséges, akkor a mixer.
- Wash paprikát. Vágjuk a paprikát a száron. Távolítsuk el a magvakat, és vágja a húst vékony csíkokra.
- Kés vágjuk a zöldek.
- Durvára lereszeljük a sajtot.
- Paradicsom szeletekre vágjuk nem túl vékony.
- Egy tiszta serpenyőben, a hő a maradék olajat és megsütjük a hagymát, amíg aranybarna felvásárlások őket.
- Add édes és csípős paprika. Fry együtt, időnként megkeverve, 5 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldek. Fry még 5 percig.
- Hozzáadjuk a húst. Keverjük. Vegyük le a tűzről.
- Törje össze a fokhagymát. Lime mi nyomja össze a levet. Keverjük össze a levet fokhagymás és öntsük ezt a keveréket a fajitas.
Serve reszelt sajtot külön-külön. Továbbá, meg kell alkalmazni a krémet, chili szósz vagy salsa és egyéb szószok, ha van raktáron. Ne felejtse el, hogy a lemez mexikói tortilla. Tálalás előtt öntsük tequila és fajitas meggyullad. Tálaláskor a főtt fajitas a klasszikus recept, a legjobb a pán - ez a hagyomány.
Vegetáriánus fajitas (gombával)
- Fehér gombák - 0,5 kg;
- só - 5 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - 20 ml;
- Hagyma - 100 g;
- piros kaliforniai paprika - 0,2 kg;
- égő cayenne bors - 1 db.;
- zeller - 10 g;
- lime - 1 db.;
- salsa és guacamole, tortilla - hány fog (8-12 db.).
- Mossuk ki a gombát, száraz és vékony csíkokra vágjuk.
- A fokhagyma kis darabokra vágva.
- Mossuk és tisztítsuk meg a magokat a chili. Hogyan lehet kisebb vágni egy késsel.
- Vágjuk apróra a zellert kést.
- Kisebb izzók tiszta a héj és a vágott minden 4-6 darab.
- Mossuk paprika, vágott több részre annak érdekében, hogy távolítsa el a magokat. Távolítsuk el őket, távolítsa el a száron. A húst vágjuk paprikát vékony csíkokra.
- Melegítsük a serpenyőben sült, meghintjük sóval. Tedd a gombát, és megsütjük, keverés mellett 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és továbbra is Saute gomba 2-3 percig. Tegye a gombát egy tálba.
- Öntsünk olajat a serpenyőbe, kenjük a felületre. A feldarabolt hagymát. Kisütjük több szempontból is.
- Hozzá a hagymát paprika, megpirítjuk 5 percig a hagymát.
- Tegye a paprika a hagyma erős paprika, zeller, pirított gombával. Egy perc múlva vegyük le a tűzről, és öntsük a lime levét.
Serve meleg tortilla és több féle szósszal. Fajitas lehet főtt gomba, de a gomba, akkor kiderül, sokkal ízletesebb és több aromás.
Fajitas csirkemellel
- csirkemell - 0,5 kg;
- lime - 1 db.;
- Hagyma - 0,5 kg;
- bors - 1 kg;
- növényi olaj - 0,5 l;
- só, csípős fűszerek - ízlés szerint.
- Mossuk ki a mell. Távolítsuk el a bőröket elválasztjuk a csont és porc a hús. Csirkemell filé vágjuk közepes méretű kockákra.
- Nyomja össze a lime levét, pácolt csirke otthagyva, hűvös helyen körülbelül egy óra.
- Wash paprikát. Vágjuk a szár őket, távolítsuk el a magokat belőlük. Vágjuk a paprikát vékony csíkokra vagy negyedekre gyűrű.
- Tisztítsuk meg a hagymákat. Vágjuk a fele gyűrűk, nem túl vékony.
- Melegítsük elő a serpenyő növényi olaj. Amikor a felforraljuk, engedje meg egy időben, először a húst, a hagymát körülbelül 5 percig, majd 5 perccel később - bors. 5 perc elteltével, távolítsa el a hőt. Távolítsuk el az olaj egy lyukas kanállal hús zöldségekkel, tedd őket egy szalvétát. Amikor velük lefolyni a felesleges olajat, sót, az évszak és arra szolgálnak, hogy az asztalra, lefektetett egy edénybe.
A fajitas csirke a legalkalmasabbak fokhagymás tejföl és édes-savanyú paradicsomszósz avokádó.
Cook mexikói fajitas egy pillanat alatt. Ezért lehet elkészíteni legalább naponta. Ez az étel is be kell nyújtani, és a vendégek, hiszen kielégítő, gyönyörű és szokatlan ugyanakkor, különösen, ha az, hogy nyújtson be, miután a hagyomány, a serpenyőben, öntsük a tequila és felgyújtották. Csak az a fontos megjegyezni, hogy a fajitas, mint minden mexikói ételeket, és a csípős íz ellenjavallt gyermekek és fogyatékkal betegségek a gyomor-bél traktusban.