Főzni fekete kenyeret - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Az ősi Rus' fekete kenyér volt paraszti ételek. Gazdálkodók sült fekete kenyeret otthon csak rozsliszt. Később, a vények száma és összetétele hozzávalókat sütés fekete kenyeret és nagyban növeli. A további részletes útmutatást, akkor könnyen főzni barna kenyér egyedül.

Pick a recept
-
- 200 g liszt;
- 275 g rozsliszt;
- 25 g búzakorpát;
- 1 tk só;
- 260 g joghurt;
- 40 g élesztő;
- 40 g margarin;
- 30 g mogyoró;
- 20g pisztácia;
- 50 g napraforgómag;
- zabpehely meghintésére;
- egy téglalap alakú 1,5 liter.
Keverjük össze egy tálban a búza és rozsliszt, és a rozs korpa és a sót. Hígítsuk a joghurtot és zúzott élesztőt 100 ml meleg vízben. A fém olvadék tálba és hűtsük le szobahőmérsékletre margarin.
Ahhoz, hogy keverjük össze egy tálban a lisztet és korpát hígítjuk élesztő és olvasztott margarint. Gyúrjuk a kapott keveréket a rugalmas tésztát, fedjük le egy ruhával meleg helyen.
Chop a dió kivételével napraforgómag. Dobd dió kevés liszttel. A vágóasztalon, megszórjuk liszttel, összegyúrjuk a tésztát, elterjedt az anyákat a felszínen a tésztát, és gyúrjuk.
Forma hosszúkás cipót, és tegyük egy kikent formában, obmazhte tetején enyhén sós vízben, és megszórjuk a zabpehellyel.
Körülbelül 20 perc alatt a tészta jön a hő. Aztán kenyeret sütni előmelegített sütőben 175 fokon legalább 55 percig. Sült vekni szabadság formájában további 5 percig, majd óvatosan húzza le a kenyeret az oldalán a pan, tilt egy fából készült hajón vagy egy rácsot és hűvös. Ebben a termelés fekete kenyeret, és akkor tekinthető teljesnek.
Frissen sült kenyér nem kell semmilyen kívül vagy a paszta formájában, vagy köretként. Ha úgy dönt, hogy változik a recept. ez elég ahhoz, hogy változtatni az arányokat a búza és rozsliszt, és cserélje ki a dió, vagy egy darab gyümölcsöt. bogyók és a kandírozott gyümölcsöt.
Elolvasása után szinte minden része fekete kenyeret a boltban, akaratlanul beleesik a kábulat: a termék, amely tartalmazza sok kémia, nevezhetjük eleme az egészséges táplálkozás? Ahhoz, hogy a barna kenyér igazán hozott egyetlen előnye, nézzük készíteni otthon, különösen azért, mert egy pillanat alatt!

- opara:
- - 12 g friss élesztő;
- - 550 g liszt;
- - 550 ml vizet.
- tésztához:
- - 400 g rozsliszt;
- - 420 g fehér liszt;
- - Só 30 g;
- - 230 ml meleg vízben;
- - liszt por felületének.
Kezdeni, előkészíti a kovász. Ehhez óvatosan podogreem vizet, és oldjuk fel az élesztőt is. Add hozzá a lisztet, és gyúrjuk egy kemény tésztát. Mi shift egy tálba, és hagyjuk meleg helyen anélkül huzat 3:00: kész tésztát, mint egy nagy kupola. Ne hagyja több, mint 5 óra: el fogja veszíteni az összes levegő, amely a fluffiness tesztet.
Keverjük össze a kész sört meg a maradék tésztát összetevőket. Gyúrjuk, és megpróbálta elkapni a vizsgálat annyi levegőt, amennyit lehetséges: stretch és hajtsa félbe, nyúlik, és hajtsa újra. A kész tésztát lágy, rugalmas, nem fog ragaszkodni a felszínre. Form egy cipót, és tegyük egy tálba enyhén meghintjük liszttel. Fedjük le egy nedves törülközővel, és hagyjuk 45 percig.
Megszórjuk munkafelület liszttel, a tésztát, és gyúrjuk újra. Visszatérve egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk még 45 percig.
Osszuk a tésztát 4 db, és gyúrjuk minden alkotnak egy labdát. Pihenni 5 percig. Következő lépésként tolódik ustelenny sütőpapírral, hogy egy éles késsel vagy levágja a csúcsa a háló, fedél törölköző és hangszigetelt park az utolsó óra.
Melegítsük elő a sütőt maximális (bánya 250 fok). Nyissa ki a sütő és gyorsan megszórjuk hideg vízzel, hogy hozzon létre a gőz (ez könnyen elvégezhető a spray). Tedd a munkadarabhoz és 5 percig sütjük egy kezdeti hőmérsékleten, majd körülbelül 45 percig, csökkentjük 200 fok. Hagyjuk teljesen kihűlni, és csak azután vágjuk.
Botvinya - orosz étel kapcsolatos hideg levesek, amelyek készek a kuvasz, zöldség leves, kivonatok cékla, sóska, vagy kefir. Botwin nagyon jól ott a nyári melegben, az íze sokkal jobb hash és látványos frissítő hatása.

- Elkészítéséhez botvinya:
- Hal (sügér, tőkehal, kecsege vagy Beluga) 300 gramm garnélarák 20 g, kuvasz 1200 milliliter, spenót 100 gramm, sóska 200 gramm, uborka 4 db, saláta 150 gramm, torma gyökere 1 egység, 1 evőkanál cukrot, citromsav héja, metélőhagyma, kapor.
- Kvasz:
- 1 liter kuvasz szükség 40 gramm rozskenyér, 1 evőkanál cukor, 1,5 g élesztő, 6 csésze vizet.
Főzés sört. Barna kenyér szeleteket vágott és sült barna, majd öntsük a forralt meleg víz és infúzióban négy órán. Az így kapott infúziós szűrő, hozzá élesztő-és a cukor (pre-hígított), és tegye egy meleg helyen 8 órán át. Ready kuvasz szűrésének és állítsa be a hideg.
Burke halfilé a bőr, csont nélkül, tisztítsa meg a rák, darabokra vágva a la carte, felforraljuk, majd lehűtjük.
Forraljuk főtt spenót és sóska, és törölje. Kapott tört spenót és sóska csatlakozni, tegye só, cukor, citromhéj és hígított kuvasz.
Julienne uborka. Torma lereszeljük, a hagymát shinkuem és hozzáadjuk a fő mix. Tálaláskor a levest, hogy egy darab hal, rák és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Soup kell etetni hideg hőmérsékleten legfeljebb 15oC.
Növényi paszta, főtt kaukázusi - az eredeti és az alacsony kalóriatartalmú ételek, lehet kézbesíteni, valamint egy külön edénybe. Ez lehet főzni a ház, sütni zöldségeket a grill vagy a tábortűz. Ebben az esetben a növényi kaviár tökéletes egy shish kebab a szósszal.

Vegye ki a nyársakat, és helyezze őket a padlizsán, paradicsom és paprika. Padlizsán jobb, hogy egy külön nyárson, hogyan készítik a hosszabb.
Fry a zöldség a nyitott tüzet, fordult a nyársat időnként. Zöldségeket addig, amíg a héja paradicsom és paprika nem elsötétedik, a padlizsán meg nem puhul. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a padlizsán egy villával vagy fogpiszkálóval.
Távolítsuk el a magokat a paprika. Chop zöldségek turmixgépben, vagy csak a cefre őket egy villával. Add a tojás só növényi és őrölt fekete bors. Crush fokhagymával és friss fűszernövények (bazsalikom, koriander), valamint a zöldség.
Növényi kaviár kaukázusi állíthatjuk elő. Süssük a zöldségeket a sütőben. Mosás és tiszta padlizsán. Vágjuk szeletekre, tegyük egy tepsibe, olajozott, és tegye a sütőbe. Amikor a padlizsán megpuhul, távolítsa el a serpenyőben, és hűtőszekrényben őket.
A dió és a fokhagymát mozsárban értelmezésére vagy nagyon apróra vágjuk. Keverjük, sózzuk, hozzáadjuk a növényi olaj és a felaprított fűszernövényeket. Spread padlizsán villa vagy karaj egy mixer.
Hozzá a padlizsán dió fokhagymát tömege és öntsünk néhány csepp ecetet (9%), vagy a citromsav. Keverjük össze a tojásokat.
Tálaljuk zöldség kaviár kaukázusi, mint egy snack, maszatos ez a puha, fehér kenyeret pirított barna kenyér és felékesítve őket a növényzet. Növényi kaviár is tökéletes, mint egy szósz húsételek (mint például a shish kebab).
Padlizsán zöldség tojás kaukázusi és süthető mikrohullámú sütőben. Mossuk, és anélkül, hogy távolítsa el a bőrt, megszúrta egy villával több helyen, mert felrobbanhatnak. Hogy ki a legnagyobb mikrohullámú teljesítmény ott, és süssük padlizsán húsz percig.
Növényi paszta Grillezett