Főzni francia süteményeket tészta
Amire szüksége lesz:
150 g mandula liszt
150 g porcukor
150 g cukor
50 g víz
3 tojás
gél festék minden szín
hőmérő (nem tud nélküle)
lisztes zsák
1. átszitált lisztet 3-szor, fontos, hogy ne legyen lusta csinálni. Adjuk hozzá a porcukor, keverjük és szitál megint. Ezután elválasztják a fehérjét sárgáját - csak azt kell fehérje. Osszuk két rész 50 gramm.
2. transzfúziót 50 gramm fehérjét egy nagy tálba. Pan fektetni a lemez magas falak, öntsük víz és cukrot. Következő, hogy egy csésze fehérjék, egy pohár vizet, egy mixer és egy hőmérővel (összes fontos, hogy a keze, mivel szükség van arra, hogy több dolgot egyszerre).
3. Kapcsolja be a lemezt, feltesszük főni a szirupot, óvatosan keverjük meg a hőmérő. Annak érdekében, hogy az intézkedés a hőmérséklet pontos annyit kell tenni, hogy a közepén a tál. Miután hőmérő mutatják 95 fok, kiindulási korbácsolás fehérjék keverő teljes teljesítményen. Amikor a szirup melegítjük 110 fok, távolítsa el a hőt, és lassan elkezd önteni fehérjék. A keveréket kell kiderülhet sűrű és nincs folyadék tulajdonságait. A folyamat során a dobogó kihűlni. Meg kell adnia egy másik 50 gramm fehérje. és a tetején, a kész liszt, por és festék. Elkezdjük zavarja ez a tészta szilikon spatula, amíg megkapjuk a megfelelő textúra. A tészta a vizet és nem esik csomókat a pengét.
4. Fedjük le az edényt a sütőpapírral. Pour tésztát egy csővezeték táska és kiindulási alkotnak a kupak tészta. Szárítás sütés előtt a tészta, hogy kihagyhatatlan úti cél, akkor nem azonnal tegye az edényt a sütőbe. Meg kell hagyni a sapka „szellőztetés” 20-30 percig.
5. Tegye sütés előmelegített sütőben 140 fok. Süssük 10-20 percig sapkák. Legyen felkészülve arra, hogy tudják feltörni, vagy vetemedik, de tökéletes az első próbálkozás nem működik, mert a tészta nagyon lágy. Ha minden jól ki, majd a kupakot meg kell jelennie „csipkés szoknya”. 10-15 perc múlva meg kell próbálni horog őket egy késsel, ha azok könnyen elmozdulni a pergament, majd sütemény készen állnak.
6. Nehéz elhinni, de a nagy részét a főzés vége. Töltelék a tészta, akkor jön az ízlése - ez lehet egy puding vagy csokoládé krémmel. Kívánatos, hogy ez nem volt túl folyékony, különben a tészta gyorsan razmoknet és legyen élvezhetetlen.
Blogger Lena Miro bírálta monarchikus elvek, szülni kényszerítve Keyt Middlton veszélyes diagnózis
53 éves Lolita meglepte újabb merész ruhát: mini-rövidnadrág és cowboy csizma (FOTÓ)
Evelyn Bledans elvált: ő lefogyott, és találtam egy új szerelem
Az ősi indiai recept: Banana burfi
Mesterkurzus: sütemény „Shu”
Tartlets málna lekvárral és fehér csokoládé
Mit gondol erről?
Bemutató az iPhone 8: Hogyan működik az új iPhone a régi és mi az új Apple Watch
7 mesterszakács
Hírek a show business
Andzhelina Dzholi megmutatta mellbimbói a vörös szőnyegen kíséretében fiai (FOTÓ)
ünnepek
Hírek a show business
Hivatalos: Viktoria Bonya elismerte, hogy ő volt házas, és megmutatta a gyűrűt (fotók)