Főzni hal finomkodik

Ételek, mint a darált hús, valószínűleg az összes - felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. És a kis ínyenceknek - különösen azért, mert a pogácsákat, fasírt mindig jön ki nagyon lédús és puha. És még ha inkább húst, nem hajlandó enni halat, a szelet, mint általában, nem alkalmazható.

Előállítása minden hamburger, beleértve a hal, kezdve a darált húst, hanem inkább, a kiválasztási termékek számára. Úgy véljük, hogy a halak kövérebb, annál finomabb hússzeleteket kapunk belőle. Azonban még a „lean” folyami halak, különösen akkor, ha a frissen fogott, lehet, hogy finom farsha- recept szelet ebben az esetben járna zsiradék hozzáadása sosavlyayuschey (például sajt vagy olaj).

A nagyon folyamat főzés töltelék elég egyszerű. A hal vágjuk filé, hogy kihagyja darálóval vagy apróra vágott késsel (ebben az esetben kapunk koletki juicier). Ha teszik tunikát folyami hal, célszerű eltávolítani az összes csontot, de nem szörnyű, ha marad kicsi - ők izmelchatsya húsdarálóval együtt filé. Amikor a húsdaráló kívánatos, mielőtt azt a halat késsel öblítsük le hideg vízzel, vagy hűtőszekrényben állni néhány percig - darált ebben az esetben lesz homogén.

Ezen túlmenően, a darált és hozzáadott másokat összetevőket. Normál ezek listáját a húsgombóc - hagyma, tejbe áztatott, fehér kenyér, tojás. Azonban a lehetséges változatok. Például a véleménye a tapasztalt szakácsok, nagyon szelíd viszont a hamburgerek, ha hozzá egy kis tejszínt és lédús add reszelt egy finom reszelő burgonya. A hal sütemények is hozzá túró és dara (kenyér helyett) - ebben az esetben, a darált húst búzadara kell állni körülbelül 20 percig, így duzzadt far.

Gyúrjuk töltelék jobb kezét, hogy a masszát buja és homogén legyen. És mielőtt képező kötet és a forró vagdalt kellene állni a hideg, akkor a húsgombóc fog fordulni lágy és olvad a szájban.

Szakértők azt javasolják, lédús hamburger, add darált nyers burgonyát vagy tejszín. Csak ne vigyük túlzásba! Miután gyúrás darált (mellesleg, jobban kell csinálni kézzel), tedd a hideg néhány percig. Akkor a hamburgerek lesz egyenletes.