Főzni húsgombóc a különböző országokban
Balls darált hús különböző nevek alatt megtalálható szinte minden konyha a világon. Amellett, hogy a hús, a labdákat hozzá gabonafélék, kenyér, zsemlemorzsa, hagyma, különböző fűszerek, és a tojás. Fasírt Sear, sütni, felforraljuk, vagy húsleves egy pár, és néha eloltani mártással.
Értelmezési húsgombóc jó néhány: American mitbolly paradicsomszósszal, a klasszikus húsgombóc gombamártással, svéd húsgombóc, örmény kyufta és szicíliai arancini.

1. American mitboly marhahús paradicsomszósszal
Amerikában, fasírt mitboly készít másképp magyar húsgombóc. A sütés, nem főtt vagy párolt, mint Magyarországon. Amerikában voltak mitbolly olasz bevándorlók: ez egy új értelmezése a klasszikus bolognai mártás, de fasírt helyett csak sült vagdalt.
Tavaly nyáron mitboly vált hihetetlenül népszerű formátum utcai élelmiszer - a szállítóeszközöket a doboz köretként vagy adjuk szendvicset töltelékkel.
összetevők:
A töltelékhez:
Marha 1 kg
Tojás 1 db.
Ricotta sajt 150 g
Petrezselyem 50 g
Dijoni mustár 2 evőkanál. l.
Olívaolaj 3 evőkanál. l.
Gerezd fokhagyma 5 db.
Kis izzók 3 db.
Só ízlés szerint
Frissen őrölt bors ízlés szerint
A mártáshoz:
Hámozott paradicsom, lé 1 kg
Nagy hagyma 1 db.
Gerezd fokhagyma 3 db.
1 szál kakukkfű
Babérlevél 1 levél
Paradicsompüré 1 órán át. L.
10 bazsalikom
Twist marhahús egy húsdaráló. Egy tálban keverjük össze darált marhahús minden hozzávalót, és alaposan összekeverjük. Blind golyó mérete egy dió, és tegye a serpenyőbe kikent olívaolaj.
Mitboly sütjük 180 fokos sütőben 15-17 percig.
A szósz vágjuk a hagymát, és megsütjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet és paradicsompüré. Pirított közepes lángon.
A serpenyőbe a paradicsom saját lében, csökkentse a hőt minimális és főzzük további 30-40 percig, kevergetve a mártást 5-10 percenként.
Mártás, hogy elvegye a babérlevelet, a kakukkfüvet és hozzáadjuk a bazsalikomot.
Verte a szósz egy mixer
Sült mitboly etetésére, itatására paradicsomszósz.

2. örmény kyufta borjúhús
Kyufta nevezett nézet húsgombóc, általában darált bárány. A „kyufta” származik a perzsa szó kūfta, ami azt jelenti, „őrölni” vagy „fasírt”.
Ez az étel, hagyományosan a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában. Gyakran elő Örményország, Törökország és Azerbajdzsán. Kezdetben kyufta elkészített obmazyvaya golyó darált bárányhús tojássárgája sáfrányos. Örményországban kyufta elő marha, etetés, hogy egy tál vajmártással forró paprika CCACS.
összetevők:
Finomra őrölt darált marhahús, 700 g
Hagyma 1 db.
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
50 ml tej
Konyak 50 ml
Vörös bor száraz, 100 ml-es
Vaj 50 g
Gyógynövények ízlés
30 g gránátalma
A darált húst sóval, borssal, pálinka, tej.
A hagymát apróra vágjuk, és hozzá a tölteléket.
Forma nagy golyó segítségével a tálak (egy adott mennyiségű húst kap 4 golyó).
Az edényt forrásban lévő sós vízben, adjuk hozzá a száraz vörösbor.
Dip fasírt a vízbe, és főzzük 25 percig.
Kyufta fel egy lemezt, és darabokra vágva vagy egészben benyújtani golyó.
Serve kyufta kell vaj a szeleteket, apróra vágott zöld és gránátalma szemek.

3. szicíliai arancini darált hússal
Az olasz nyelv arancini fordítja a „kis narancs”. Arancini - sült vagy sült rizs golyó mérete 8-10 cm. Leggyakrabban, ezek töltött hús, mozzarella és szolgált paradicsomszósszal. Mielőtt zazharki golyó hengerelt rántva.
Arancini állíthatjuk elő, mint egy kerek vagy kúpos. Miért hívják őket „kis narancs”? A válasz egyszerű: pörkölés után arancini vált sárga-narancs szín.
összetevők:
A rizs súlya:
Vaj 30 g
Tojássárgája, 3 db.
Kemény sajtok 100 g
Ábra Arborio 500 g
Breading:
3 db tojásfehérjét.
Krékerek 50 g
A hús töltelék:
Darált hús (marha vagy csirke) 150 g
Bulb 0, 5 db.
Paradicsomkrém 40 ml
Só ízlés szerint
Forraljuk a rizst egy liter sós vízzel, amíg, amíg elnyeli az összes folyadékot.
Az edényt levesszük a rizst a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajat és a reszelt sajtot. Mivel parmezán sajt nem tudja, hogy bármilyen kemény sajt gazdag ízű.
Rice elegyet hozott egy tányér annak érdekében, hogy időt, hogy lehűtsük.
A töltelékhez, apróra vágott hagymát, és megsütjük egy serpenyőben. Add darált marha és főzzük, amíg a folyadék forrni kezd el teljesen. Sóval és borssal. A tölteléket is hozzá a paradicsompüré, vörösbor vagy friss bazsalikom, majd továbbra is lassú tűzön a keveréket további 3-5 percen át.
Alkotnak arancini igényt, hogy olyan kis rizst a tenyér, és a „torta” egy mélyedés közepén, ahol el kívánja helyezni a darált húst. A arancini Center is tesz egy darab mozzarella.
Zárja le a töltés tetején maradványait rizs, és egy ovális alakú.
Rizs labdák mártott felvert tojásfehérjével, majd - kekszet.
Arancini megsütjük serpenyőben olajat narancssárga színű.

4. svéd húsgombóc schettbullyar
Ez egy hagyományos svéd étel sült burgonyával, tejszínes mártással és áfonya. A svéd húsgombóc gyakran tartalmaznak darált hús, tojás, liszt zsemlemorzsa, tej vagy tejszín és apróra vágott, sült hagymával.
Általában függően recept, a húsgombóc készült sertés, marha, csirke vagy hal hagymával, szárított fűszerek és fűszernövények. Néha darált hozzá az áztatott kenyeret és maguk hengerelt golyó akkora, mint egy dió. Ellentétben a klasszikus húsgombóc darálják a húsgombócokat hozzáadjuk csak gyógynövények és fűszerek. A marhahús fasírt adhatunk a gabonafélék és a zöldségek.
összetevők:
A töltelékhez:
Darált govdiny 250 g
Darált sertéshús 250 g
Tojás 1 db.
Krém 200-300 ml
Víz 50 ml
Finomra vágott hagymát 2,5 Art. l.
Zsemlemorzsa 50 g
Burgonya 2 db.
Vaj 4-5 Art. l.
Só ízlés szerint
Szegfűbors, ízlés
A mártáshoz:
Krém 100 ml
Víz vagy marhahúsleves 200 ml
Kínai szójaszósz ízlés
Só ízlés szerint
Fehér bors ízlés
Liszt 1 evőkanál. l.
A töltelék először megpirítjuk a hagymát két evőkanál vajat.
Mash a pre-főtt burgonyát egy tálba, adjuk hozzá a zsemlemorzsát és nedvesítsük meg őket vízzel.
Keverjük az összes összetevőt darálják, amíg sima, borssal és a sót.
Blind darált kerek húsgombóccal és tekercs őket lisztbe, majd megsütjük bő olajban minimális tüzet.
A legjobb, hogy egy előre elkészített mártással marhahúsleves, ha ez nem lehetséges, hogy előkészítse a szósz a víz. Húsleves öntjük egy serpenyőben, és Forraljuk fel.
Szűrjük le a levest a cheesecloth és adjuk hozzá a szószt krémet.
Sűrűsödik a szósz egyenletesen, hozzátéve, hogy ez a liszt és habverővel keveréshez. Hozzáadjuk a fűszereket. Húsgombóc tálaljuk mártással. Köretként tökéletes burgonyapürével. A klasszikus svéd húsgombóc és vörösáfonya lekvárt szolgálnak, zöld saláta és savanyúság.

5. Classic húsgombóc gombamártással
Mindannyian, mint egy gyermek anyám főzött húsgombóc. Gyakran szolgált húslevest. Kínálunk egy recept, amely röviden sült húsgombóc mártással - így a legjobb fasírt impregnált gomba ízét.
összetevők:
Fehér kenyér 50 g
Darált marhahús 250 g
Darált sertéshús 250 g
Tojás 1 db.
Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor), ízlés
Növényi olaj 50 ml
Hagyma 1 db
A mártáshoz:
Búzaliszt 1 evőkanál. l.
Worcestershire szósz ízlés
Gyógynövények ízlés
Vaj 50 g
400 g Champignon
Krém 20% zsír 200 ml
A töltelék, első darálás egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép, szárított zsemlemorzsa.
Egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát, darált hús, fűszerek, apróra vágott friss fűszernövények (petrezselyem, akkor vegye vagy kapor), apróra vágott hagymát és a szünet egy tojást. Addig keverjük, amíg egyenletes tömegben.
Mould darált hús golyók 16 mérete egy dió.
A serpenyőben forró olaj a kisütéshez részletekben húsgombóc 10-15 percig. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan be a húsgombócokat.
A mártáshoz a hagymát finomra vágjuk kis kockákra, és megsütjük egy serpenyőben.
Gomba vágjuk vékony szeletekre, tedd egy serpenyőbe hagymát. Amikor a gomba indítsa el a levét, és elpárolgott, adjunk hozzá egy kevés lisztet, sót, borsot, krém, Worcestershire szósszal és pároljuk 5 percig.
Sütés étel vajjal kikent, hogy elmozdulás húsgombóc, öntsük a gombamártással, és helyezzük egy előmelegített 180 fokos sütőben 5 percig.
Tálaljuk főtt burgonyával és salátával.
